Video despre sănătate și medicină: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (februarie 2021)

Adevăratele alergii alimentare sunt relativ rare, dar sensibilitatea la alimente și boala celiacă (intoleranță la gluten) sunt în creștere.

digestie

Cerere medicală: Rata alergiilor alimentare continuă să crească. Care sunt cele mai frecvente alergii alimentare și cum afectează digestia?

Mark Babyatsky, MD (mssm.edu)

Alergiile alimentare sunt estimate la 6-8% dintre copiii din Statele Unite și 3-4% la adulți. Mulți copii care sunt alergici la proteinele din lapte cresc. La adulți, moluștele, arahidele, nucile, peștele și ouăle sunt cele mai comune. Trebuie remarcat faptul că persoanele cu alergii la arahide și arbori sunt puțin probabil să crească, inclusiv alergia la susan recent răspândită. Simptomele sunt de obicei acute, dar pot fi cronice și includ o serie de reacții alergice în tot corpul. În tractul gastrointestinal, simptomele includ greață, vărsături, dureri abdominale, odinofagie (înghițire dureroasă), diaree sau orice combinație a acestor simptome.

Kenneth Brown, MD (kennethbrownmd.com)

Mulți pacienți se simt alergici la un produs alimentar deoarece au avut o reacție după masă. Deși reacțiile adverse la alimente sunt frecvente, adevăratele alergii alimentare sunt prezente doar la 3-4% dintre adulți. Alergia este definită ca având un răspuns imun advers la o proteină alimentară. Una dintre cele mai frecvente alergii alimentare este intoleranța la gluten, cunoscută sub numele de boală celiacă. Boala celiacă este o problemă comună care afectează 1 din 133 de persoane din Statele Unite. Este o tulburare autoimună pe tot parcursul vieții în care organismul generează un răspuns toxic la ingestia oricărui tip de gluten. Glutenul este o proteină în toate formele de grâu, orz, secară și unele ovăz. Acest lucru provoacă leziuni ale intestinului subțire, ceea ce previne absorbția nutrienților și mineralelor esențiale în organism. Prin urmare, boala celiacă este clasificată ca o boală a răspunsului autoimun la gluten.

Mai des, oamenii sunt mai intoleranți la alimente decât alergiile. Un exemplu de intoleranță alimentară este atunci când cineva are balonări și diaree după ce a consumat lactoză. Aceste persoane au niveluri scăzute ale enzimei lactază, care previne descompunerea lactozei.

Lisa Ganjhu, DO (wehealnewyork.org)

Cele mai frecvente alergii alimentare includ arahide, lapte, soia, crustacee, pește, nuci și ouă. Unele persoane pot avea reacții foarte severe la aceste alimente dacă sunt alergice. Tractul digestiv este prima linie de contact cu alimentele, deci apare o reacție alergică. Reacția gastro-intestinală este de a scăpa rapid sau de a neutraliza un iritant sau alergen. Reacțiile gastrointestinale frecvente sunt dureri abdominale, greață, vărsături și diaree.

Lisa Pichney, MD (stopcoloncancernow.com)

Cei mai frecvenți opt alergeni alimentari sunt laptele, grâul, soia, crustaceele, peștele, arahidele, nucile și ouăle. Boala celiacă implică o alergie sau sensibilitate la gluten care apare în grâu. Pacienții cu boală celiacă pot deteriora macronutrienții și se pot îmbolnăvi.

MUDr. Seth Rosen (gastrohealth.com)

MUDr. Sutha Sachar (susacharmd.com)

Alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar identifică un aliment ca fiind străin sau dăunător. Sistemul dvs. imunitar declanșează celulele să elibereze anticorpi cunoscuți sub numele de imunoglobulină E (IgE). Acest lucru determină eliberarea de histamină, care provoacă dureri abdominale, diaree, greață sau vărsături. Cele mai frecvente alergii includ moluște precum creveții, homarul și crabul; arahide; nuci de copac, cum ar fi nucile și nucile; pestele; și ouă.

Albert Snow, ND (holisticgastroenterology.com)

Alergiile alimentare nu afectează digestia; digestia afectează alergiile alimentare. Alergia alimentară este pur și simplu o lipsă de digestie. Nu este niciodată o eroare alimentară; doar că nu ne descurcăm corect. Trebuie să nu mai jucăm „jocul vinovăției”. Sistemul nostru digestiv și sistemul nostru imunitar sunt una și aceeași. Nu interesează și nu distinge între alimente și germeni. Când lucrează bine, îi petrece pe amândoi. Carnea și produsele din grâu sunt majoritatea alergiilor alimentare, deoarece sunt mai complexe. Digestia corpului nostru a fost „suprimată” de utilizarea generală a anumitor medicamente.

AA Starpoli, MD (starpoli.com)

Alergia la gluten, cunoscută sub numele de boală celiacă la sprue, provoacă o reacție inflamatorie acută la nivelul intestinului subțire mai aproape de stomac, ducând la umflături și inflamații în intestinul subțire proximal, care previne absorbția adecvată a nutrienților. Există, de asemenea, o alergie la soia, care provoacă o reacție inflamatorie similară care previne absorbția adecvată. Intoleranța la substanțe poate fi, de asemenea, considerată una.

William Chey, MD (med.umich.edu)

MUDr. Jacqueline Wolf (drjacquelinewolf.com)

Alergiile alimentare apar la 3 până la 4% dintre adulți. Copiii cu vârsta sub 5 ani au o alergie alimentară de aproximativ două ori mai mare decât adulții. Alergia alimentară mediată de IgE poate provoca (probleme de respirație, umflarea gâtului și a pielii etc.) Alunele, nucile, peștele și cojile provoacă mai multe reacții anafilactice decât alte alimente. Este, de asemenea, o cauză comună a alergiilor alimentare la copii. În această stare, poate apărea umflarea mucoasei intestinale și chiar leziuni precum albinele din intestin. Eliberarea histaminei poate provoca greață și/sau diaree.

Boala celiacă poate fi considerată o alergie mediată de imunitatea IgE. Reacția la proteina gliadină din gluten (proteine ​​din grâu, orz și secară) provoacă leziuni ale intestinului subțire și poate duce la malabsorbție a nutrienților, diaree, anemie și chiar dureri articulare și depresie. În Statele Unite, 1 din 80 la 1 din 140 de persoane au boală celiacă și numărul este în creștere. Provoacă leziuni ale celulelor mucoasei intestinului subțire, astfel încât nutrienții nu pot fi absorbiți în mod normal și chiar și lichidul poate fi excretat în intestin.