Albinele produc miere colectând nectar, mierea și alte sucuri dulci de la diferite plante și prelucrându-le în continuare.
Ce este nectarul și mierea?
Nectarul este o secreție dulce și parfumată a glandelor florale sau a frunzelor plantelor. Compoziția sa este similară cu apa amestecată cu zahăr - conține zaharoză și apă îmbogățită cu minerale, precum amidon, celuloză, acid malic, acid tartric, acid citric, acid succinic, acid oxalic, aminoacizi, rășini sau uleiuri. Nectarul din diferite flori are compoziții diferite. Albinele colectează mai ales nectar cu aproximativ același raport de zahăr și apă.
Honeydew este o substanță zaharoasă care se găsește pe frunzele și acele copacilor. Conține zaharuri și minerale complexe. Este produs de insecte, în special viermi și afide de miere, care pe copaci extratereștri. Prin înjunghierea frunzelor cu ajutorul presiunii osmotice a plantelor, sucul plantei (suc de floem) curge în gura insectei, care o înghite. Pentru viața lor, acești paraziți vor folosi proteine din acesta. Sucul în exces cu zaharuri se elimină pe frunze și ace, de unde este colectat de o albină. Cu toate acestea, hidromelul nu este un produs rezidual al insectelor, așa cum ar putea părea la prima vedere, deoarece nu conține urme de acid uric. Albinele îl colectează de obicei după înflorirea tuturor plantelor care conțin polen.
Ce se întâmplă cu nectarul și mierea când sunt colectate de albine?
Albina aspiră nectarul sau mierea în sacul de miere, care este separat de stomac printr-o clapetă. Acest lucru garantează că digestia nu poate avea loc. În timpul zborului către stup, conținutul sacului este amestecat cu enzime care, printre altele, descompun zahărul compozit din nectar și miere, adică zaharoză, în zaharuri simple, adică glucoză și fructoză. Când albina ajunge înapoi în stup, conținutul camei este eliberat de fraier la trei până la patru albine mai tinere, așa-numita tinere care au 10-20 de zile. Apoi se odihnește, își curăță ochii, tentaculele, pieptul și zboară din nou în același loc. El efectuează 7-16 zboruri pe zi în acest fel.
Albinele mai tinere au înghițit și au expulzat fluidul de mai multe ori. Fiecare albină adaugă, de asemenea, enzime și aminoacizi din glandele sale. În același timp, apa se evaporă. Jumătate, uneori până la trei sferturi din apă se evaporă, deoarece nectarul colectat de albine conține 40-80% apă, iar mierea la sfârșitul acestui întreg proces nu trebuie să conțină mai mult de 20% apă. Când prin acest proces „mierea” este suficient de concentrată, i. conține doar aproximativ 30% apă, este depozitat într-un fagure de albine hexagonal.
În fagure de miere, mierea se maturizează și alte ape în exces se evaporă. Acest lucru se datorează temperaturii ridicate din stup (în jur de 35 ° C) și fluturării aripilor albinei. Bătând aripile, se creează un flux constant de aer, drenând excesul de apă sub formă de vapori de apă din stup. Albinele consumă până la 600 de calorii pentru a transforma un gram de apă în abur. Într-o noapte, nectarul din celulele din plastic își reduce volumul cu aproape un sfert. Se schimbă astfel de la nectarul apos la unul gros la pur lichid. Albinele transferă adesea această miere de la celulă la celulă în mod repetat, care se amestecă în continuare cu enzimele și reduce conținutul de apă. Când conținutul de umiditate al mierii ajunge la aproximativ 17%, este sigilat în faguri cu un capac de ceară pentru a împiedica pătrunderea apei în ea. Atunci mierea este potrivită pentru apelare. Culesul mierii este copt atunci când albinele acoperă două treimi din fagure. De data aceasta se numește medobranie.