dacă

S-ar schimba ceva în cursul încălzirii globale dacă am înceta cu toții să mâncăm carne roșie? Ce impact ar avea de fapt acest lucru asupra sănătății noastre?

Oamenii renunță la consumul de carne din diverse motive. Unii vor să-și ajute propria sănătate, alții pur și simplu țin cont de viața vacilor și porcilor sacrificate. Dar dacă întreaga noastră planetă ar trece la o dietă vegetariană?

Modul în care producția de carne afectează mediul?

„Procesul de producție a cărnii roșii are un impact uriaș asupra aproape tuturor zonelor din mediu”, a spus Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard. În opinia sa, doi pași în procesul de procesare a cărnii roșii contribuie în special la amenințarea pentru mediu.

Prima problemă este timpul pierdut și energia necesară creșterii culturilor care servesc drept hrană pentru vite, precum și disproporția în cantitatea de culturi consumate și în greutatea cărnii procesate.

A doua problemă pentru care prelucrarea cărnii roșii este periculoasă pentru mediu este cantitatea de metan pe care o produc vitele. Vacile produc în medie între 100 și 500 de litri de metan pe zi sub formă de gaze. Metanul este unul dintre cele mai periculoase gaze cu efect de seră de origine naturală.

Dacă am fi cu toții vegetarieni?

Potrivit lui Martin Heller, inginer la Centrul pentru Sisteme Durabile de la Universitatea din Michigan, omenirea și-ar reduce amprenta de carbon cu aproximativ 30% trecând la o dietă vegetariană.

Potrivit expertului, ar fi cel mai benefic să crești vite pe terenuri care nu mai pot fi cultivate. Cu toate acestea, dacă ar fi să facem acest lucru, ar duce la o reducere dramatică a cantității de carne roșie procesată.

Cu toate acestea, epidemiologul Willett amintește și alte capcane ale vegetarianismului:

„Trebuie să fim atenți în această direcție, deoarece nu toate produsele cu conținut de plante sunt, de asemenea, sănătoase. Coca Cola sau cartofii prăjiți sunt, de asemenea, fabricați din plante, dar, desigur, nu sunt sănătoși. Dieta vegetariană ar trebui să se concentreze în primul rând pe consumul mai multor fructe, legume și cereale integrale. "