Faptul că Croația este, fără îndoială, unul dintre cea mai populară destinație de vacanță a turiștilor slovaci este bine cunoscută. Marea curată, cordialitatea localnicilor, apropierea de limba slavă, o călătorie care poate fi gestionată în câteva ore - acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru care mulți oameni se întorc în Croația în fiecare an. Am un alt motiv popular - bucătăria croată, mai precis bucătăria din Dalmația. Bucătăria mediteraneană dă tonul aici - pește, fructe de mare, pizza, paste sau risotto. Desigur, există și mâncăruri balcanice tradiționale: čevapčiči, shish kebab, pljeskavica sau friptură de miel sau purcel.

uitați

Dalmația = fructe de mare colorate

În mod tradițional, la sosire, mergem la proiectul Karlovačko (marca de bere de casă), dar în principal la lignje na žaru, calmar la grătar, la care se servesc în principal cartofi prăjiți și lepinja (clătite de pâine) și pesto de pătrunjel. Acest fel de mâncare este cel mai popular în familia noastră, așa că l-am mâncat în fiecare destinație pe care am vizitat-o. Am mâncat cei mai buni lignjos pe care i-am avut vreodată în restaurantul de pe plaja Plavská din Vodice lângă Tonivan. De data aceasta am avut o mâncare dalmată ca garnitură la calmar - ceașcă cu cartofi (am mâncat-o pentru prima dată, mi-a plăcut foarte mult, dar sunt un iubitor de spanac și mâncăruri verzi, așa că probabil că nu toată lumea se bucură de chard). Alții au ales mâncarea tradițională de cartofi prăjiți (cartofii prăjiți sunt adesea pregătiți proaspăt, de casă, dar unele restaurante le pregătesc și din semifabricate congelate).

Fructele de mare, fructele de mare, sunt cele mai frecvente mese de vacanță. Când nu avem calmar, îi mâncăm la pizza (și croații știu asta foarte bine, nu doar cu fructe de mare, ci și cu prosciutto și un ou în mijloc) sau în risotto. Cu siguranță trebuie să gustați risotto negru din sipe, risotto negru cu sepie. Sepia mi-a amintit de pui și de consistență și gust.:) Pe lângă fructele de mare, peștele sub orice formă este un aliment obișnuit, cei care au făcut una dintre excursiile cu barca, cu siguranță veți ști macroul la grătar sau prăjit cu salată de varză și pâine albă. Un alt fel tradițional de pește croat este girice, pește mic învelit în făină și piper măcinat, prăjit întreg. De asemenea, se mănâncă întregi - destul de „fierbinți” cu pâine și varză sau salată de legume.

Čevabčiči cunoscut-necunoscut

Nu numai fructele de mare sunt un turist care trăiește în Croația. Mâncărurile lor din carne sunt, de asemenea, celebre. Odată ce aveți čevapčiči la grătar original, nu veți dori alții, precum și pljeskavica, care
se servește fie singur, fie umplut și presărat cu brânză - pljeskavica cu brânză. Uitați de versiunea slovacă a cotletului de porc cu muștar și ceapă, originalul este preparat din miel tocat, este aromat cu ceapă tocată mărunt și un amestec de condimente dolofane. Se servesc cu cartofi prăjiți, ceapă și ajvar, așa-numitul caviar vegetal sârbesc;) Čevabčiči sau čevapi provine din kebab turcesc (čevap), de unde mâncarea s-a răspândit în Balcani. În Dalmația de Nord, bursa deja menționată este un atașament frecvent, așa că am încercat și čevapčiči din acest an cu acest atașament.

Čevabčiči sunt excelente, dar blatul complet este pljeskavica, care este un amestec de miel tocat, carne de vită, vițel și carne de porc. Fără chifle înmuiate și aditivi asemănători, ci carne tocată pură, al cărei filet constă în prelucrare - tortele sunt făcute prin șlefuire pe un covor. De asemenea, se servesc cu ajvar și mai ales cu cartofi prăjiți, ca mâncare rapidă, clătita cu carne este introdusă în lipiciul tăiat longitudinal. În restaurantele noastre slovace este o problemă să întâlnești pljeskavica originală, doar pentru cele patru tipuri de carne din care este preparată.

În timpul plimbărilor de seară devreme, mirosul de miel sau de purcei prăjiți, prăjiți încet pe grătarele rotative, vă va sufla nasul. Carnea este servită cu cartofi înmugurați fierți, desigur, există și ajvar. Versiunea mai sănătoasă este servită cu legume la grătar, deși credeți-mă, nu este o dietă, ci ce, navigăm în timpul zilei.;) Cotletele de porc sau medalioanele, coapte sau la grătar, sunt, de asemenea, preparate delicios. Croații nu economisesc la dimensiunile porțiilor, așa că alocați suficient timp pentru a vizita un restaurant sau o tavernă tradițională.:)

Astăzi am menționat preparatele mele croate preferate. Cu toate acestea, asta nu este tot, așa că aștept cu nerăbdare să văd și să citesc mai multe aperitive de vară.:)