Următoarea figură arată evoluția prețurilor la cafeaua de bază în ultimii 45 de ani:
Imaginea arată că prețul este cel mai mic din ultimii 13 ani. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că oamenii beau mai puțină cafea. Aceasta înseamnă că, din păcate, cafeaua este o marfă precum petrolul, gazul, aurul și este adesea comercializată fără a fi folosită. Comercianții îl cumpără pentru că se așteaptă să crească prețul și apoi îl vând cu profit. Există multe strategii. Drept urmare, este adesea cumpărat și vândut fără intenția de a-l prăji și a-l bea.
Cea mai gravă criză a avut loc în jurul anului 2001 și 2002. În această perioadă, Organizația Internațională a Cafelei vorbea deja deschis despre Criza Globală a Cafelei.
Ce înseamnă de fapt prețul mic al cafelei?
Se pare că prețul mic ar putea să ne convină, pentru că putem bea cafea mai ieftină. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul. Anul acesta, prețul a scăzut sub un dolar SUA pe kilogram (aproximativ jumătate de kilogram). Acesta este deja prețul la care fermierul nu poate cultiva acea cafea. Nu poate cumpăra îngrășăminte, nu poate avea grijă de plante. Recolta ar trebui recoltată de 4 ori, recoltatorii culegând întotdeauna doar fructe coapte. Dar pentru un astfel de preț, fermierul nu poate plăti colecționarii. Ca urmare, se oprește din cultivarea cafelei. Sărăcia se răspândește și lumea se înrăutățește.
Ce putem face în acest sens?
Putem cumpăra cafea de la prăjitorii cărora le pasă de viitorul cafelei. Lucrează cu cumpărători care încheie în avans acorduri corecte cu fermierii. Aceste acorduri sunt documentate și, prin urmare, transparente. Sunt de acord că, dacă cafeaua este la nivelul X, vor primi Y plătit pentru ea. Dacă calitatea este mai mare decât X, prețul pe care îl plătesc pentru aceasta va fi mai mare. Așadar, fermierul știe exact ce trupe are și știe dinainte cu cât profit poate conta pentru eforturile sale. Acest lucru îi permite să fie de acord în prealabil asupra colecționarilor angajați în lunile de colectare. Ei vor colecta doar cireșe coapte și calitatea crește.
Cererea de cafea foarte bună crește. Cafeaua de calitate este una care nu conține defecte. Nu este cel în care este scrisă 100% arabică - nu este suficient. Defectele sunt boabele care au un defect, iar aceste boabe fac ca cafeaua să nu aibă un gust bun. Dar nu numai cireșe frumoase cresc pe pomul de cafea. De asemenea, sunt deteriorate de insecte. Sunt cele care nu se dezvoltă bine. Ca și în cazul altor fructe. Prin urmare, fermierul trebuie să sorteze cafeaua și să o proceseze cu atenție. El primește mai mulți bani pentru a fi sortat fără defecte și vinde restul doar ca marfă și chiar și acea marfă poate purta în continuare inscripția 100% arabică. Fiecare cafea își găsește casa. Dar dacă reușim să schimbăm raportul spre mai bine, atunci putem îmbunătăți viața fermierului și a familiei sale și îl putem salva de sărăcia absolută.
Încă o scurtă concluzie de încheiat. Am auzit o poveste despre un tip care a cultivat cafea în Slovacia. Am crezut că sfârșitul poveștii va fi că s-a oprit pentru că nu avea un gust bun. M-am înșelat. A avut un gust bun, dar din moment ce a necesitat munca slovacilor, a devenit extrem de scump în comparație cu cea din Africa etc. și nu pentru vânzare în țara noastră.