Vara este relativ scurtă în regiunea noastră și încercăm să profităm la maximum de ea. Mâncarea preparată afară pe grătar este o delicatesă pentru noi pentru gustul și aroma sa specifice.
Grătare electrice
Grătarul electric este foarte potrivit dacă vrem să facem grătar în sezonul mai rece, pe terasă sau în interior. Se utilizează pentru grătare care sunt potrivite pentru una până la două persoane tablă de teflon, în care este construită o spirală pentru încălzire. Spirala este inima grătarului, deci trebuie să fie suficient de puternică, de înaltă calitate și accesibilă, pentru o curățare ușoară.
Dacă este nevoie de o zonă de grătar mai mare, aceasta este utilizată grătar, sub care există din nou o spirală (cu unele modele este posibil să o acoperiți cu pietre de lavă). Marele avantaj al acestui tip este manipularea ușoară și viteza cu care este pregătit pentru grătar fără a fi nevoie de cărbune sau lemn. De asemenea, puteți folosi grătare electrice pentru a pregăti feluri de mâncare precum fondue sau raclette.
Singurul dezavantaj este că sunteți epuizat de mirosul „real” de grătar, iar pregătirea este posibilă doar acolo unde există o sursă electrică.
Ce ar trebui să aibă un grătar electric
- tratament antiaderent de calitate (Quantanium)
- setarea temperaturii variabile
- înclinare reglabilă a plăcii inferioare pentru scurgerea excesului de grăsime în tava de scurgere
- tava picuratoare detasabila
- înălțimea plăcii superioare reglabile
- indicație ușoară a funcționării grătarului și a temperaturii corecte
Grătare cu cărbune
Grătarele cu cărbune sunt printre cele mai bine vândute, în principal datorită preț de achiziție scăzut A manipulare ușoară. Căldura este generată de arderea treptată a bucăților de cărbune, prepararea este, prin urmare, mai lungă și este necesar să câștigați puțină practică până când se obține un rezultat perfect.
Abia după un anumit timp puteți estima temperatura corectă pentru așezarea cărnii (aceasta nu trebuie să ardă pe grătar). Temperatura este reglabilă numai guri de aerisire, care trebuie să fie suficient cu posibilitatea unei operări ușoare. Grăsimea se scurge direct pe cărbune în timpul gătitului, care poate fi redusă estimând temperatura corectă a gătitului și folosind o tavă de colectare sau o tavă de aluminiu plasată direct pe cărbune. Gustul și aroma cărnii astfel preparate sunt inconfundabile și foarte populare.
Ce ar trebui să aibă un grătar de cărbune
- controlul calității alimentării cu aer
- grătar reglabil pe înălțime
- un recipient separat de cenușă, de preferință oțel inoxidabil
- capac articulat cu deschidere de ventilație
- mânere și suprafețe de depozitare din termoplastic rezistent la temperaturi ridicate
Grătare pe gaz
Acestea aparțin grupului de grătare pe gaz la fel de mici grătare de călătorie, precum și modele mari cu mai mult de trei arzătoare. Pentru grătare compacte, urmăriți ușurința instalării, dimensiuni ca în descompus, asa de compus starea și greutatea totală.
Dimensiunile medii sunt adesea produse în așa-numitele seturi, când, pe lângă grătar, veți primi o tavă pentru grăsimi, o placă de grătar din fontă, o bază pentru oale, o tigaie WOK etc. Toate piesele pot fi pliate împreună și protejate cu vârsta. Capacul grătarului se va crea practic cuptor de copt.
Ofertă de grătare mari trei sau mai multe arzătoare, care trebuie distribuit astfel încât căldura să fie distribuită uniform pe întreaga suprafață a grătarului, nu doar direct sub arzătoarele pe gaz. Modelele de cea mai înaltă calitate reprezintă avangarda tehnologică. Întreaga placare perimetrală, inclusiv dulapul, este realizată din oțel inoxidabil. Grătarele din fontă cu strat de smalț sunt foarte bine întreținute și au o durată lungă de viață. Există un termometru în epocă și în multe cazuri, de asemenea, un grătar controlat de un motor. Unul dintre cele mai mari avantaje este viteza de utilizare A reglare foarte buna a caldurii.
Ce ar trebui să aibă un grătar pe gaz
- aprindere ușoară a fiecărui arzător separat (aprindere piezo - aprindere rapidă)
- material arzător de calitate - oțelul inoxidabil este ideal
- conexiune la o sticlă de propan-butan - nu întotdeauna face parte din produs!
- arzător de gaz separat
- roți rezistente la impact cu cauciuc pentru o manipulare ușoară
- spațiu de depozitare în jurul grătarului
Tipuri de grătare pe gaz
Grătarele cu gaz pot fi împărțite în 3 tipuri de bază, și anume a lua legatura, lavă, grătare cu tehnologie RBS.
Grătare de lavă
Acestea aparțin grupului de grătare pe gaz, dar arzătoarele sunt completate cu pietre de lavă. Acestea sunt încălzite cu gaz și absorb căldura foarte repede. Suprafața poroasă absoarbe o cantitate mare de grăsime, care se scurge din carne, reducând astfel producția de poluanți și tendința de aprindere. Este de neprețuit autocurățare capacitatea pietrelor de lavă, datorită căreia nu este necesar să îndepărtați grăsimea sau cenușa. La sfârșitul fiecărui grătar, acesta trebuie încălzit la temperatura maximă timp de 5 minute, arzând astfel toată murdăria.
Pietrele de lavă sunt uneori combinate cu plăci din fontă, care permit prăjirea și prăjirea vaselor învelite într-o patiserie sau mias încărcate într-o marinată cu un ou. În uz normal, pietrele durează un sezon. Dacă încep să se prăbușească, este timpul să le înlocuiți.
Grătar cu tehnologie RBS
Tehnologia RBS este cel mai modern mod de grill, arzătoare ceramice sunt așezate pe părțile laterale ale cuvei pentru grătar, prevenind astfel aprinderea picăturilor de grăsimi și sucuri. Temperatura poate fi reglată mai precis, nu este necesar să folosiți brichete la grătar sau pietre de lavă. Mai degrabă au o funcție estetică. Pentru unele modele, acestea sunt incluse în livrare.
Grătare de contact
Pentru transferul de căldură, se utilizează în principal grătarul și placa, care sunt încălzite la temperatura maximă și, datorită materialului utilizat (fontă), se acumulează perfect și vând căldură. Sub grătarele acestor grătare sunt așezate arzătoare, a căror căldură este uniform distribuită de un special profil metalic (disipatoare de căldură) pe întreaga zonă pe care este grătarul.
Principii generale
- Insistați întotdeauna asupra operare sigură A stabilitate suficientă la grătar, totuși, există riscul de arsuri sau chiar de incendiu.
- Alegeți grătare masiv, astfel încât să poată sta în picioare, de exemplu, în caz de rafală bruscă de vânt sau de impact. Nu uitați de designul exterior și interior de înaltă calitate, astfel încât grătarul să vă servească chiar și după câțiva ani.
- Grătar
Grătarul este inima grătarului, acesta trebuie să fie din inox sau fontă, acoperit cu smalț de calitate și trebuie să ocupe suprafata maxima, astfel încât căldura să fie distribuită uniform în tot spațiul. - Întreținere și instalare
Cu cât trebuie să înșurubați mai multe piese, cu atât este mai mare riscul instabilității ulterioare. Toate părțile trebuie să fie ușor de curățat, fie ușor de demontat, fie accesibile. - Vârstă
Poate fi pe aproape orice grătar, fie face parte din livrare, fie este posibil să îl cumpărați. Extinde semnificativ gradul de utilizare numai dacă „se potrivește” perfect și sigilează. Este avantajos dacă include un termometru și o ventilație reglabilă, ușor de acționat. - Mânerele și mânerele
Acestea trebuie să fie robuste, conductoare la căldură, ușor de încastrat în mână.
Cum să cumperi un grătar?
Oferta este diversă și, prin urmare, trebuie să clarificăm foarte precis ce tip de căldură și funcții avem nevoie. Răspunsul la câteva întrebări ne va ajuta să facem acest lucru:
- ce gratar vrei - gaz, electric, cărbune
- cât de des veți face grătar și la ce oră va trebui să vă pregătiți
- pentru cati oameni vei face la grătar
- Unde veți face grătar - în aer liber sau pe terasă
- ce tu ai stabilit limita financiară
- cât costă aveți spațiu pentru depozitarea grătarului în afara sezonului