Cum să crească muguri acasă

crească

Ce toate cheile?

Lăstarii din leguminoase, cereale și alte semințe mici sunt cele mai proaspete legume în care vă puteți răsfăța din propria producție. Pot fi cultivate oriunde și oricând.

Lintea roșie și verde, nautul, fasolea mung, vrajă, ovăz, curmale, muștar, susan, sfeclă roșie, semințe de ridiche și felinar, rucola, in. și sunt și mai multe.

Germinarea semințelor, cerealelor sau leguminoaselor le îmbunătățește valoarea nutritivă. Cantitatea de fibre, enzime, proteine ​​și vitamine crește.

Cum să crească muguri

Cel mai bine este să cumpărați semințe în magazinele naturiste sau în magazinele alimentare. Cele destinate plantării sunt tratate chimic.

Tot ce ai nevoie pentru a trezi semințele „adormite” este căldură și apă. Lăsați semințele bine spălate să se umfle în apă peste noapte. Timpul universal de înmuiere este de aproximativ 12 ore, dați leguminoaselor încă trei ore pentru a absorbi suficientă apă, tulpinile și alte semințe mici vor fi suficiente trei ore.

A doua zi, clătește-le bine într-o sită și lasă-le să încolțească în întuneric. Nici nu trebuie să aveți un recipient special pentru germinare - puneți semințele într-un castron cu fundul plat. Este important să le clătiți de două până la trei ori pe zi în apă curată și să le păstrați umede în permanență. Semințele trebuie să germineze, nu să fermenteze sau să putrezească.

În două până la cinci zile veți avea legume proaspete - semințele încolțite nu mai sunt cereale sau leguminoase, dar din punct de vedere gastronomic sunt recomandate legumelor.

Gatiti sau nu gatiti?

S-ar părea că cel mai bine ar fi să nu gătești mugurii. Cu toate acestea, există un motiv pentru a le încălzi: atunci când germinează, condițiile calde și umede sunt un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor. Deci, înainte de a le adăuga la salate sau alte feluri de mâncare, gătiți-le în apă clocotită timp de cel puțin 30 de secunde sau dați-le o baie de aburi timp de cel puțin un minut. Apoi raceste-i repede intr-un vas cu apa rece si gheata.

Cine nu are voie să consume germeni

Pentru un anumit risc, lăstarii crudi nu ar trebui să fie consumați de persoanele imunodeprimate, de copiii mici sau de femeile însărcinate. Dacă cumpărați chei, asigurați-vă că există un avertisment că acestea trebuie tratate termic. Dacă nu sunteți sigur, asigurați-vă că le gătiți înainte de a mânca.