Informații de bază despre cum să crească coriandru
Coriandrul de un an al sămânței crește la înălțime 20 până la 60 cm. O cultivăm într-un sol permeabil, nutritiv, cu multă umiditate și calciu. Coriandrul crește liber în Mediterana.
A fost cultivat de mult în India și Egipt, nu apare liber în condițiile noastre. În grădină putem cultiva coriandru fără probleme într-un loc însorit și aerisit, dar și ca plantă într-un ghiveci pe pervazul ferestrei. Planta este ușor de cultivat și este sensibilă la îngheț.
Plantarea
Semănăm semințe de coriandru din primăvară până în toamnă. De obicei sunt bune germinaţie. Dacă vrem să folosim frunzele, trebuie să le semănăm dens.
Dacă vrem să cultivăm planta pentru semințe (semințele sunt foarte aromate și, spre deosebire de frunze, sunt dulci - se adaugă la diverse sosuri sărate, preparate dulci și deserturi, dar mai ales la produse de patiserie precum biscuiții și pâinea de casă), semănăm semințele în pat în rânduri.
Semințele de coriandru se înmulțesc ușor, accelerând germinarea 2-3 zile înmuiat în apă călduță sau infuzie de mușețel, care suplimentar întărește și protejează împotriva mucegaiului. Semințele de coriandru germinează în 20 de zile.
Udare
Acordăm atenție udării și fertilizărilor periodice.Turnăm planta cu apă la temperatura camerei într-un castron. Fertilizăm o dată pe lună îngrășământ organic lichid. Ne asigurăm că nu umezim solul și nu provocăm putrezirea rădăcinilor.
Colectie
Cultivăm coriandru pentru al său frunze și semințe. Colectăm semințe de coriandru coapte, după rumenire. Dacă dorim să le sporim calitatea înainte de a le folosi în bucătărie, le lăsăm să se usuce câteva săptămâni și luni.
Colectăm frunze de coriandru după cum este necesar. Le putem avea în timpul iernii depozitați tocat în congelator.
Dăunători
Dacă crești o plantă în grădină, o pot ataca afide. Nu utilizați chimia, încearcă să-l clătești cu apă. Acarienii atacă o plantă din casă. Puneți planta în aer curat, acarienii vor părăsi planta ei înșiși.
Utilizare
Planta este utilizată în principal în Bucătăria asiatică. Frunzele proaspete sunt excelente în mâncărurile orientale din carne, în special tocanele, precum și un ingredient din chutney, supe, legume prăjite.
Ca să nu degradăm planta și să pierdem substanțe valoroase, îl adăugăm doar la sfârșitul tratamentului termic sau ca ornament. Coriandrul poate fi folosit și în sandvișuri, tartine și salate de legume.
Semințele de coriandru acționează împotriva vânturilor, durerilor abdominale, îndepărtează crampele, au și efecte antiseptice ușoare. În caz de tulburări digestive, este posibilă și utilizarea unei infuzii dintr-o linguriță de semințe zdrobite. Semințele tari, precum semințele, fac parte din vasele indiene după uscare și măcinare.
Coriandru susține producția de sucuri gastrice, care afectează favorabil digestia. Se folosește în principal pentru ciuperci murate și legume (sfeclă, castraveți), tot în pâine, care devine mai ușor de digerat.
- Prelate pentru grădină
- Cultivați legume sănătoase cultivate acasă în aburi și aragazuri cu folie
- Înfrumusețează-ți grădina cu una frumoasămobilier de grădină de la Möbelix