Dovleceii relativ puțin pretențioși pentru creștere sunt o legumă delicată și delicioasă chiar și pentru cei care nu au nevoie de dovleac pe o farfurie sub nici o formă. În plus, fructele alungite sau rotunde, colorate în mod vizibil, sunt decorul oricărei frunze de legume.
În trecut, dovleacul a început să fie cultivat în țara noastră ca înlocuitor al castraveților infestați cu mucegai de castraveți. Pot înlocui fructele complet tinere de castravete într-o salată.
Valoare nutritionala
Dovleceii cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut de apă de aproximativ 90%, au puține minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor, cupru, zinc), vitamine, zaharuri, grăsimi, proteine și fibre.
Cum să-l crească
Provine din Italia și este extrem de termofil. Îl semănăm atunci când solul se supraîncălzește la 15 ° C. Temperaturile optime pentru creștere și dezvoltare sunt de 20 până la 30 ° C, atunci când sunt răcite sub 5 ° C, creșterea se oprește. Recoltăm primele culturi de soiuri foarte timpurii încă din 40-45 de zile după însămânțare. Necesită un habitat însorit protejat de vânt, argilos-nisipos, soluri mai ușoare până la medii-grele, cu o structură favorabilă, care să rețină suficient apă. La fel ca alte soiuri de dovleac, încorporarea gunoiului de grajd sau a compostului în sol toamna este potrivită.
O cultivăm din semănat direct sau din răsaduri. Semănăm direct în cuiburi cu o margine ridicată de 2-3 semințe. Nu lăsăm decât o plantă frumoasă în cuib. Pre-cultivarea răsadurilor este mai solicitantă pentru spațiu, tratament, plantare. Semănăm în creuzete, ghivece cu 1 sămânță, cu aproximativ 3 săptămâni înainte de plantarea preconizată. Răsadurile trebuie să aibă 2 frunze adevărate dezvoltate în timpul plantării. În timpul sezonului de creștere are nevoie de suficienți nutrienți, apă, relaxând solul. Avantajul este rezistența la mucegaiul de castravete.
O plantă dă 20 de fructe. Îi colectăm tineri, în mod regulat, la fiecare 2-3 zile, deoarece cresc rapid.
Recoltarea regulată este importantă pentru o recoltă bună. Dacă lăsați 2-3 fructe, înflorirea florilor femele se va opri, care de multe ori putrezesc. Fenomenul este denumit „dominația primului fruct”, în care dovleceii sunt „concentrați” asupra nutriției semințelor din fructele de maturare. Când le recoltăm, formarea florilor femele se reia în aproximativ 10-14 zile.
Depozitare
Pe termen scurt, la o temperatură de aproximativ 12 ° C. Fructele se înmoaie rapid, își pierd fragilitatea, iar caracteristicile gustative se deteriorează. Cele mai vechi pot fi depozitate mai mult timp, dar calitatea cărnii este mai proastă.
Citește și Acest tort sărat de dovlecei te va uimi prin simplitatea sa
3 moduri de preparare a dovlecelului
Știați că florile unor soiuri sunt servite umplute și prăjite? Cu o dietă de reducere, fructele pot fi rase cu o răzătoare specială pentru „spaghete” și, ca fiind sărace în calorii, pot fi înlocuite cu cele reale.
Prívarok
Curățați și radeți fructele. Se prăjește ceapa, se adaugă dovleceii, sarea. Fierbeți o vreme, turnați untul și gătiți scurt.
La grătar, prăjit
Tăiați fructele transversal sau longitudinal la o grosime de aproximativ 0,3 - 1 cm, puneți timp de aproximativ 1 oră într-o marinată cu ulei aromat (de exemplu, cu sare, ierburi și usturoi). Se prăjește în vitro pe ambele părți.
Clatite de dovlecei
Sunt pregătiți ca cartofi, doar înlocuiți cartofii cu dovlecei.
Alegerea noastră de soiuri
- Ambasador F1, Nefertiti, Terminator F1 - fructe alungite verzi
- Gold Rush F1, Orelia F1 - fructe galbene
- Costata Romanesco, Bush Baby F1 - fructe în dungi
- One Ball F1, Small F1 - fructe rotunde
- Zucchino da Fiori, Green Tiger F1 - flori comestibile
- Partenonul F1 - pentru a crește într-o oală
Citește și Rețeta de dovlecei, de care te vei îndrăgosti imediat
Scriind. Hana Szabóová
Foto: isifa/Shutterstock
Sursa: revista Záhrada