Ce este necesar pentru ciupercile cu unt în mod chinezesc:
- porc cel mai bun din coapsă
- pentru ambalarea cărnii 1 ouă întregi și Maizena
- ciuperci de pădure
- rascu, piper, sare după gust, piper dulce (nu trebuie să fie)
- sos de soia
- praz de oțet
- sau piper pentru garnitură
- untură de porc sau alte grăsimi de prăjit
- o bucată de ceapă, usturoi după gust
Procedură de pregătire pas cu pas
În primul pas, tăiem carnea curățată și ciupercile curățate în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Noi continuăm ceapa pe fâșii și usturoiul pe felii.
Într-un castron, amestecați carnea feliată cu 1 întreg ouă, dacă pregătim o cantitate mai mică, folosim doar gălbenușul. Presărați cu Maizena sau amidon pe mancare chinezeasca, piper și se amestecă bine.
Pe aragaz într-un recipient adecvat dizolva grasimea. Puneți ceapa feliată împreună cu usturoiul în grăsime clocotită.
Se prăjește până se îngălbenesc și se adaugă carne. Când carnea este puțin prăjită pe toate părțile, adăugați ciupercile.
Se amestecă mâncarea pentru a nu arde. După ce ciupercile s-au înmuiat, adăugați sosul de soia după gust sau adăugați sare, amestecați și adăugați o linguriță de oțet. Se adaugă oțet, astfel încât sosul de soia să nu se lipească de recipient și, de asemenea, îmbunătățește gustul. După evaporarea oțetului, s-a terminat.
Vasul finit conține puțin suc, așa că este servit mai ales cu pâine. Iubitorii de orez gustă cu orez. Decorați ciupercile cu unt în stil chinezesc pe o farfurie cu ardei sau praz colorate pentru a o face plăcută și pentru ochi. Iti doresc bun gust.
Sfaturi despre cum să îmbunătățiți ciupercile cu unt
Este folosit pentru prăjirea în bucătăria chineză mai ales grăsime. Untura este potrivită și pentru ciuperci. Dar îl puteți înlocui în siguranță cu o altă grăsime. La fel, carnea de porc poate fi înlocuită cu curcan sau pui.