Ce este necesar pentru a pregăti pâinea arabă:
- 500 g făină (semi-grosieră)
- 2 lingurite sare
- 3 lingurițe de ulei de măsline
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 linguriță drojdie uscată
- 360 ml de apă
- 1 lingură oțet de vin alb
- seminte de susan
- rasca
- putin lapte
Pâinea arabă și prepararea ei pas cu pas
Din făină, sare, 2 lingurițe de ulei de măsline, zahăr, drojdie uscată, apă și oțet de vin, se face un aluat neted, astfel încât să intrăm în el cât mai mult aer posibil.
Lăsați-l să fermenteze 1/2 oră într-un loc cald într-un vas pe care l-am șters anterior cu lingura rămasă de ulei de măsline.
Apoi încleiați cu grijă aluatul scândură făinată, împărțiți în 2 părți, pe care le punem pe foi de copt căptușite cu hârtie de copt și modelăm din nou clătite ovale, care nu trebuie să fie mai subțiri de 1 cm.
Procedând astfel, încercăm să nu rupem bulele de aer. Acoperiți foile și lăsați-le să se odihnească încă 20 de minute.
Coacere
pre-încălzește cuptorul la 250 ° C. După 20 min. frecați niște clătite cu puțin lapte și apăsați degetele în ele. În cele din urmă, presărați semințe de susan și rasca, coaceți timp de aproximativ 9-12 minute.