marshmallow
Bomboanele din spumă de marshmalow pe care copiii le iubesc atât de mult sunt ușor de făcut acasă cu un efort minim și la un preț foarte plăcut. Rețeta pentru marshmallow de casă nu este complicată, chiar și începătorii se pot descurca. Singura condiție este ca după amestecarea gelatinei și siropului de zahăr, să fie necesar să se lucreze rapid. Amestecul se solidifică destul de repede și nu este ușor să nivelăm masa. Cu toate acestea, acest lucru nu scade în niciun fel gustul de marshmallow și, atunci când tăiați bucăți mai mici, poate fi deghizat în mod inteligent.

Ce este necesar pentru marshmallow de casă:

  • 150 ml de apă
  • 225 g zahăr granulat
  • 40 g de pulbere de gelatină
  • 50 ml apă fierbinte
  • esență de vanilie sau lămâie
  • vârf de cuțit de sare
  • coloranții alimentari la discreție
  • făină de zahăr și amidon pentru ambalare

dificultatea rețetei: uşor

timpul necesar pregătirii rețetei: 30 de minute sau mai mult

Procedură de pregătire pas cu pas

Puneți 225 g zahăr gris într-o oală mai înaltă (vom amesteca amestecul în el) și turnați 150 ml apă. Gatiti pe sirop de zahar gros. În funcție de dimensiunea recipientului, va dura 10-15 minute. În funcție de dimensiunea fundului, într-o oală mai mare siropul va fi gătit mai repede. După gătit, puneți deoparte.

Prepararea gelatinei

Într-un castron sau o ceașcă mică se toarnă apă fierbinte peste pachetul de gelatină. Se amestecă și se lasă gelatina să se dizolve complet. Încălziți apa într-un ceainic și turnați peste gelatină, nu trebuie gătit, și-ar pierde capacitatea de solidificare.

Pregătirea marshmallows

Adăugați un vârf de sare, câteva picături de esență de vanilie sau lămâie, gelatină și parțial bătute în siropul de zahăr parțial răcit. Bateți cu un bătător electric până când bătem spuma groasă. Bătând, amestecul se dublează aproximativ. Se întinde spuma groasă bătută pe hârtie de copt și se netezește. Răspândiți spuma la înălțimea pe care o dorim să fie bomboanele terminate.

O parte din masă poate fi colorată cu colorant alimentar sau suc de fructe. Culoarea naturală nu este atât de bogată, dar este mai sănătoasă și adaugă un gust dulce. Lăsați marshmalow-ul să se solidifice liber la temperatura camerei. Vor fi solide în aproximativ 4 ore.

Completați rețeta

După solidificare, frecați suprafața plăcii cu un amestec de zahăr pudră și amidon. Întoarceți partea presărată în jos și îndoiți cu grijă hârtia de copt. Presară și această parte.

Apoi tăiați în pătrate sau decupăm diferite forme cu matrița. Pătratele sunt mai convenabile, nu mai există tăieturi și obținem mai multe bucăți. Înfășurăm formele tăiate în 2 linguri de zahăr pudră amestecat cu 1 lingură de amidon alimentar. Depozităm marshmallow de casă într-un loc uscat. Vă dorim bun gust!