Terciul nu este o știință
Minunat, dacă faceți terci din cereale integrale, cum ar fi orezul fiert integral sau, de exemplu, grâu ... pur și simplu clătiți bine cerealele și turnați apă cu aproximativ 1,5 mai multă apă decât terci și fierbeți până se înmoaie, puteți adăuga scorțișoară (dacă este deja face parte din dieta ta), lapte vegetal și după gătit, de asemenea, o picătură de ulei de calitate (cânepă, dovleac sau rapiță DM Alnatura Bio sau ocazional ghee dacă este deja introdus).
Dacă sunteți mai în spatele fulgilor, cumpărați de exemplu grâu DM Bio (Hirse flocken - depozitați într-un pahar închis sau folosiți data) - acestea sunt potrivite pentru toate vârstele (orezul arată alb, nu cerealele integrale cel puțin un an). Se toarnă apă noaptea și se pune la frigider, se clătește bine dimineața și se fierbe 3-4 minute până se înmoaie.
Dacă aveți deja iaurt alb în dietă, adăugați o linguriță la amestec pentru noapte, spălați-vă din nou dimineața și gătiți.
Dacă copiii dvs. mănâncă deja nuci, înmuiați din nou migdalele și spălați-le dimineața și macinați-le într-un terci.
Este recomandabil să înmuiați cerealele și fulgii noaptea (cu excepția grâului, este suficient să-l fierbeți dimineața cu apă clocotită). Înmuierea curăță cerealele și nucile de substanțe dăunătoare și face corpul mai ușor de digerat:)
Orez da sau nu?
S-au descris multe despre arsenicul din orez. Multe mame au scăpat acest aliment din meniu și cred că este păcat ... Deoarece opiniile diferă, dacă aveți încă un semn de întrebare sau panică, folosiți orez alb cu eticheta de calitate BIO, Basmati este excelent. Din nou, confirmă doar că, cu cât mâncarea este mai îndepărtată, cu atât nu știm mai multe despre originea ei și despre calea către noi. Orezul este o cereală excelentă în primul an pe un substitut cu grâu, de exemplu, și ar fi păcat să-l pierzi.
Spărgători la domiciliu
Fac jumătate din doză
225 g făină de spelt netedă
1 ou
Vârf de cuțit de sare
110 ml lapte vegetal
30 g unt topit sau ulei de cocos
2PL de miere sau 2-3 PL de zahăr dintr-o floare de cocos (prefer să folosesc zahăr de cocos, are mai puțină dulceață, aluatul este dulce cu miere și când pun dulceața deasupra, este prea mult)
20 g drojdie
Făină netedă pentru stropire
Ouă pentru reproducere
mac
Abordare
Vom pregăti drojdie din drojdie, lapte cald și miere/zahăr.
Se amestecă făina, sarea, ouăle, untul/uleiul de cocos și drojdia și se lasă să se acreze. Aluatul este mai subțire. Punem mai multă făină pe tablă, astfel încât drumul să funcționeze bine. Întindeți un cerc, pe care îl împărțim în 8 părți și rulăm de la margine spre centru ca o rozetă. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați să se aciduleze, în timp ce încălziți cuptorul la 180 ℃. Se periază cu ouă și se presară semințe de mac și se coace până se rumenesc deasupra.
Rețeta a fost trimisă de Zuzka B, de la prietena ei
Plăcintă cu prune cu afine.
Plăcintă cu prune.
Ingrediente:
prune
făină de spelt semi - grosieră
făină de mac
afine
Unt de Ghee
doua oua
zahăr din florile de cocos
lapte vegetal
praf de copt fără fosfați
Se amestecă o cană de făină de spelt cu jumătate de cană de făină de mac și jumătate de praf de copt, se adaugă două ouă bătute separat, un vârf de sare, un sfert de cană de unt de roytopen Ghee și un sfert de lapte. Se amestecă și se adaugă lapte în funcție de densitatea aluatului, astfel încât masa să curgă ușor, nu densă. Puteți confunda bine afinele cu cel puțin o oră înainte de coacere, apoi le aruncați în aluat și amestecați. Ungeți placa dacă este necesar și turnați aluatul. Adăugați prune feliate deasupra și „sareți” cu zahăr. Acest tort a fost o categorie pentru mine de aproximativ 3 ani, deoarece am recunoscut îndulcirea ocazională de calitate și este acceptabil și pentru mame să bea o cafea.
Orez slovac
Orez slovac.
Este de fapt pastă de ortografie. Îl cumpăr de la Biomila și este o pregătire rapidă. Sezonal, îl decorez, de exemplu, cu spanac și ulei de măsline ușor opărit, sau cu roșii înăbușite cu praz și busuioc, sau chiar doar cu morcovi și ulei crud, sfeclă roșie, dovlecei fierți ... Puteți gusta oricând brânză parmezană. Nu vă fie frică de gusturile curate și simple:)
Piure de legume
Ca înlocuitor și revigorare a piureului clasic de cartofi, îmi place să prepar piure de legume din rădăcină sau un amestec. Folosiți țelină pură, doar cu un cub de cartofi, sau amestecați cu morcovi. Condițiile depind de tine. Este mai bine digerabil și în anii următori ca garnitură pentru carne mult mai bine decât cartofii puri. După ce ați gătit pentru mini copii, doar stropiți cu ulei și amestecați, pentru cei mai mari după un an adăugați o picătură de lapte vegetal și unt.
Supă de conopidă
Ingrediente:
- conopidă
- chimion
- Condimentul lui David pentru supă
- ulei, sau Ghee
- cardamom
- praz
Încălziți chimenul în ulei și prăjiți prazul tăiat mărunt, adăugați bucăți mici de conopidă, cardamom și acoperiți cu bulion sau apă. gatiti pana se inmoaie. Un praf de sare pentru copiii mai mari.
Risotto de sfeclă
Ingrediente:
- sfeclă gătită în prealabil
- orez rotund Bio-ul nostru de la Bill
- bulion
- parmezan, sau peccorino
Se fierbe orezul într-o cantitate mică de apă, se toarnă peste bulion, astfel încât să nu rămână uscat și, când se dorește să fie moale, se adaugă sfecla roșie. Puneți deoparte, radeți brânza și stropiți cu ulei de măsline de calitate.
Terci de năut
Terci de năut
În primul an de viață, nautul este potrivit după aproximativ 10 luni, uscate până la aproximativ un an.
Acest pre-gătit din comerțul cu ridicata este pentru mine un ajutor de călătorie chiar și pentru gătit rapid.
Năutul este doar în apă și este minim sărat. Ar trebui să fie spălat bine și completat cu doar o picătură de ulei de măsline, să nu fie apa groasă și uscată și completată cu morcovi fierți și amestecată într-un terci.
După un an, puteți adăuga, de asemenea, pastă de susan sau prăjiți un praz pe puțin ulei, adăugați naut și încălziți ușor, adăugați o picătură de ulei, apă, amestecați și aveți un terci cald de naut.
Când amestecați, solzii se vor lipi de baston, îndepărtați-i astfel încât amestecul să fie neted. Odată cu vârsta copiilor, puteți gusta terciul în diferite moduri sau să-l faceți să se răspândească cunoscut sub numele de umoros. Nu-mi place să adaug lămâie, deoarece poate fi un alergen, chiar dacă o picătură acidă beneficiază acest aliment. reglați densitatea după gust adăugând apă.
Găluște
Găluște
Ingrediente:
- 300 g făină integrală de grâu
- 1 vârf de sare
- 1 ou
- 150 g cartofi cruzi rasi
Lăsați apa să fiarbă în oală (nu săriți). Înainte ca apa să înceapă să fiarbă, pregătiți aluatul. Radeți mărunt cartofii crudiți curățați. Adăugați treptat făină (suficientă pentru a forma un aluat subțire de consistență lipicioasă), ouă și sare. Aluatul trebuie să fie neted, trebuie să se lipească „împreună” (se separă ușor de castron și nu trebuie să fie subțire sau foarte gros). Când apa din oală fierbe, în loturi mai mici frecăm aluatul în apă printr-o sită pentru găluște. Se amestecă ocazional, astfel încât să nu se lipească de fund. Când găluștele plutesc la suprafață, acestea sunt gata. adăugați o picătură de ulei de măsline, spanac sau varză fermentată ușor aburită la găluștele terminate.