Un studiu recent din SUA a comparat costul cumpărării alimentelor care îndeplinesc recomandările nutriționale naționale într-un supermarket cu costul prioritizării alimentelor gata consumate de la restaurantele moderne. 2 Achizițiile de la supermarket au inclus fructe în vrac, legume congelate, piept de pui, carne slabă, paste, pâine și produse de patiserie, cereale pentru micul dejun și produse lactate. Mesele cumpărate la vânzarea unui restaurant modern constau de obicei din sandvișuri, pepite de pui, cartofi americani, cartofi prăjiți și suc, cafea și băuturi răcoritoare. Analiza a constatat că costul pe calorie al alimentelor gata consumate a fost cu 24% mai mare comparativ cu alimentele gătite acasă. Cu toate acestea, acest calcul nu a luat în considerare costul infrastructurii de gătit private sau timpul necesar pentru cumpărarea și gătirea alimentelor, astfel încât economiile globale pot fi puțin mai mici. Din păcate, nu avem date europene pentru comparație.
Să cumpărăm mâncare mai ieftină
Se crede că o alimentație mai sănătoasă este mai scumpă, dar gama largă de supermarketuri oferă astăzi o serie de alternative. În plus, liniile directoare nutriționale recomandă doar cantități mici de articole scumpe precum carne, pește, pui și brânză. De fapt, ar trebui să mâncăm mai multe fasole, linte și alte alimente ieftine, cum ar fi pâine (cereale integrale) și produse de patiserie, orez, paste și alte cereale. Ca parte a unei mese, aceasta înseamnă practic mai multe leguminoase și mai puțină carne sau mai puțin sos crud pe paste. Când vine vorba de fructe și legume, produsele proaspete de sezon nu sunt de obicei foarte scumpe. Cu toate acestea, este necesar să ne gândim și la produsele congelate și sterilizate, pe care ajungem să le cumpărăm tot timpul anului, în timp ce acestea contribuie și la aportul total de fructe și legume. Și având în vedere siguranța ridicată și calitatea nutrițională a alimentelor gata consumate, nu trebuie să cumpărăm alimente organice mai scumpe la un buget limitat. Așadar, acordați o atenție deosebită ceea ce cumpărați; căutați oferte de acțiuni și, mai important, cumpărați doar ceea ce mâncați cu adevărat.
Să nu risipim mâncarea
În Europa, cantități mari de alimente se risipesc în fiecare an, unele chiar și în ambalajul lor original. Acestea sunt în principal alimente după perioada de garanție pe care nu am reușit să le consumăm sau prea multă mâncare gătită, a cărei rămășițe le aruncăm. Unele site-uri web ne sfătuiesc cu privire la modul de minimizare a risipei de alimente. Acestea arată cum putem optimiza rațiile, cum păstrăm alimentele proaspete mai mult timp, precum și rețete pentru recuperarea resturilor.
Întotdeauna în grafic!
Dacă vrei să mănânci ieftin și sănătos fără a irosi alimente, trebuie să planifici! Gândiți-vă la aproximativ o jumătate de oră din meniul săptămânal, navigați printr-o carte de bucate sau vizitați site-ul web pentru o mulțime de idei pentru mese ieftine și sănătoase. Verificați ce alimente aveți acasă, pregătiți o listă cu alte ingrediente și rămâneți la ea atunci când faceți cumpărături. Dacă mănânci înainte, nu vei face cumpărături impulsiv. Mai degrabă, o persoană flămândă stochează totul în plus într-un coș de cumpărături. Rezultatul: veți avea ingrediente care se potrivesc și consumă împreună, nu va trebui să vă gândiți la gătit în fiecare seară și veți putea pregăti mâncăruri sănătoase, gustoase, care să nu vă ruineze financiar.