„Mergeți mai mult la soare, suplimentați cu vitamina D”, am auzit această propoziție de la părinți din copilărie. Cu toate acestea, medicii indică o lipsă de vitamina D la 60-80% din populația din centrul Rusiei. De ce se întâmplă?

Pentru ce este vitamina D?

Unul dintre motivele pentru care organismul poate lipsi de vitamina D este expunerea insuficientă la soare, modificări legate de vârstă ale corpului, probleme cu ficatul și rinichii, boli gastro-intestinale care duc la absorbția redusă a vitaminei din intestin și o dietă dezechilibrată, pe care noi va vorbi despre mai detaliat.

La începutul secolului trecut, oamenii de știință au descoperit că calciul și fosforul de care au nevoie oasele nu sunt absorbite în organism fără o substanță specifică, numită ulterior vitamina D (calciferol). Soluția problemei a fost uleiul de ficat de cod: a fost dat copiilor mici pentru a preveni rahitismul.

Astăzi, există un întreg grup de substanțe biologic active, denumite în mod colectiv vitamina D. Vitamina D3 (colecalciferol) este sintetizată sub influența razelor ultraviolete din piele și intră în corpul uman cu alimente de origine animală. Vitamina D2 (ergocalciferol) se administrează numai cu alimente (drojdie, pâine, unele tipuri de ciuperci).

De ce este vitamina D3

După cum sa menționat deja, rolul principal al vitaminei D în organism este de a regla schimbul de calciu și fosfor în sânge și, astfel, de a asigura dezvoltarea corectă a sistemului musculo-scheletic, sănătatea dinților, oaselor și mușchilor. Deficitul de vitamina D este cauza oaselor fragile - osteoporoza. În plus, din cauza factorilor fiziologici, femeile sunt mai susceptibile la boală.

Pe lângă întărirea oaselor, vitamina D este implicată și în funcționarea completă a sistemului imunitar. Una dintre cele mai importante funcții este producerea de catehicidină. Este o peptidă antimicrobiană care ajută organismul să facă față infecțiilor și inflamațiilor.

acasă

Copiii au nevoie de vitamina D3

Se știe că vitamina D este implicată în sinteza dopaminei, un neurotransmițător care are un efect stimulator asupra organismului. Deficiența sa afectează starea mentală a unei persoane și poate provoca depresie, tristețe și oboseală constantă. Mai ales toamna și iarna, când practic nu există lumina soarelui și este dificil să obțineți vitamina într-un mod natural.

Stările proaste sau greața emoțională cauzate de deficitul de vitamina D cauzează adesea supraalimentare și creștere în greutate. Prin urmare, este recomandabil să alegeți un plan adecvat de slăbire înainte de a alege unul verificați nivelul de vitamina D sau determinați motivele care interferează cu absorbția acesteia.

Vitamina D pentru adulți

Potrivit CTO Google și renumitul futurolog Raymond Kurzweil, vitamina D este unul dintre primele 3 medicamente anti-îmbătrânire pe care le puteți cumpăra de la orice farmacie.

Consumul de vitamina D

Conținutul de vitamina D este exprimat în unități internaționale (ME): 1 ME conține 0,000025 mg (0,025 μg) de vitamină D chimic pură (1 μg = 40 UI). Diferite țări au luat diferite cantități zilnice de vitamina D. De exemplu, conform recomandărilor Institutului Medical American, dozele zilnice pentru diferite grupe de vârstă sunt după cum urmează.

Copii sub un an - 400 UI, doză maximă sigură - 1000 - 1500.

Copii sub 13 ani - 600 UI, doza maximă sigură este de 2.500 - 4.000.

Copii de la 14 la 18 ani - 800 UI, doză maximă sigură - 4000.

Persoane cu vârsta cuprinsă între 19 - 70 de ani - 600 UI, doză maximă sigură - 4000.

Persoane în vârstă de 71 de ani și peste - 800 UI, doză maximă sigură - 4000.

Este adevărat că obținerea vitaminei D din întregul consum zilnic de alimente este destul de dificilă. De exemplu, 600 UI reprezintă mai mult de un kilogram de ficat de vițel, 20 de gălbenușuri sau 100-200 de grame de somon. De aceea este atât de important pentru noi să fim la soare în mod regulat (bineînțeles că nu uităm de măsuri).

Vitamina D din alimente:

Uleiul de pește este unul dintre cele mai vechi suplimente nutritive sau, așa cum se spune astăzi, suplimente nutritive care se obțin din pești de mare, cel mai adesea din ficat de cod. Conține acizi grași omega-3 și vitamina D, precum și vitamina A, omega-6 și omega-9.

Gustul uleiului de pește a fost perfect amintit de toți cei care s-au născut în URSS. Pe vremea aceea era în școli și grădinițe și-a introdus utilizarea preventivă obligatorie. În acel moment, nu existau capsule de gelatină, astfel încât produsul se consuma sub formă de soluție fierbinte de ulei cu miros neplăcut.

Uleiul de pește este în prezent un mijloc de prevenire a multor boli grave, precum infarct, accident vascular cerebral, ateroscleroză. Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcția creierului, ajută să facă față stresului și să scape de depresie.

conținutul de vitamina D

Conținutul de vitamina D din uleiul de pește este de neegalat. 100 de grame din acest supliment conțin 10.000 până la 16.000 UI sau de aproape 30 de ori mai mult decât necesarul zilnic.

Hering gras

Din moment ce percepem heringul ca pe un zece ieftin, cei mai mulți dintre noi habar nu au cât de sănătos este. Între timp, pentru întregul nostru buget, acesta este cu adevărat unul dintre cei mai utili pești - nu mai puțin decât somonul scump, anghila sau halibutul.

Heringul este surprinzător de util în prevenirea gripei și a răcelii. Și totul pentru că heringul conține aminoacidul esențial lizină. Are un efect antiviral, care este deosebit de important în timpul răcelilor de toamnă și de iarnă.

În funcție de metoda de preparare, grăsimea de hering poate conține între 600 și 1200 de unități internaționale de vitamina D. Nu spune nimic degeaba: „Hering pe masă, doctor, departe”.

Conținutul de vitamina D din masa alimentară

O portie standard de somon servita in restaurante contine pana la 700 UI (unitati internationale) de vitamina D, care depaseste usor aportul zilnic recomandat pentru adulti.

cel mai mare conținut de vitamina d:

Codul este unul dintre cei mai importanți pești comerciali. Ficatul său este o sursă de ulei de pește și materii prime pentru producerea de conserve bogate în vitaminele A și D, precum și acizi grași omega-3. O porție de 100 de grame de ficat de cod conservat conține până la 500 UI de vitamina D.

vitamina d din ficatul de cod

Interesant este că cele mai importante două vitamine - vitamina A și vitamina D - au fost izolate din ficatul de cod pentru prima dată în istorie! În 1914, biochimistul american Elmer McCollum a descoperit vitamina A în uleiul din ficat de cod și, în 1922, a dovedit că factorul anti-cancer conținut în uleiul din ficat de cod este o vitamină nouă, necunoscută anterior, numită vitamina D.

Caviarul roșu conține vitaminele A, B, C și D, lecitină naturală, acid folic și multe minerale. Vitamina D conține 120 UI la 100 de grame de produs. Mult mai puțin decât uleiul de pește, dar gustul nu poate fi comparat!

100 de grame de ficat de vită conțin 27% din aportul zilnic de proteine. Ficatul conține, de asemenea, multe minerale (fier, cupru, calciu, zinc, sodiu etc.), vitamine (A, B, C, D, B6, B12) și aminoacizi (triptofan, lizină, metionină). Vitamina D din ficatul de vită conține până la 50 UI la 100 de grame.

Smantana acra, branza tare

Primăvara, în perioadele cu deficit sever de vitamine, brânzeturile pot deveni o adevărată mântuire. La urma urmei, conțin o gamă întreagă de vitamine din grupul B, precum și vitaminele A, C, D, E, PP. Vitamina D din brânzeturi conține de la 4 UI (ricotta) la 40 UI (cheddar).

Untul conține vitaminele solubile în grăsimi A, D, E, K și 20 de acizi grași esențiali. Nu există multă vitamină „solară” în ulei - până la 40 UI. Prin urmare, medicii îl consideră doar ca un supliment la alimentele bogate în vitamina D. Conținutul său ridicat (60 - 70 UI) se mândrește cu untul topit deja uitat.

Ouă de pui

Ouăle sunt cea mai simplă și mai ieftină sursă de vitamina D. Le consumăm adesea la micul dejun și le adăugăm la salate, dar nu toată lumea știe că conțin multă vitamină „soare”. Concentrația maximă este pe gălbenuș - aproximativ 25 UI (0,625 μg) la 100 de grame de produs. Interesant este că concentrația de vitamina D este mai mare la ouăle depuse vara.

Spre deosebire de ficat, carnea de porc și carnea de vită conțin foarte puțin - aproximativ 10-15 UI de vitamina D.

Absorbția vitaminei D la fiecare persoană este diferită și nevoia sa se manifestă inegal. Dacă doriți să decideți dacă o luați din nou, sub formă de tablete sau injecții, merită să vizitați un endocrinolog și să faceți teste.

Există contraindicații pentru utilizarea vitaminei D: niveluri crescute de calciu, hipervitaminoză D, hipercalciurie, urolitiază, sarcoidoză, boli renale acute și cronice și insuficiență renală.

Deficitul de vitamina D este una dintre cauzele osteoporozei. Cum se recunoaște osteoporoza înainte de fractură? Ce puteți face pentru a o preveni? Răspunsurile le veți găsi în articolul nostru.

Hipocrate, marele medic al antichității, a spus odată: „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cât de bolnav ești.” Pentru a câștiga o formă bună și bunăstare, este important să alegi produsele care aduc cele mai multe beneficii corpul.

Glucidele, pe care mulți le consideră astăzi ca fiind cauza supraponderalității și a diferitelor boli, sunt, de asemenea, o sursă esențială de energie pentru organism. Vă explicăm de ce nu toți carbohidrații sunt la fel de utili și cum să identificați cei care ar trebui excluși din dietă.