Ouăle, care sunt un fel de mâncare tradițional pentru sărbătorile de Paște, nu mai sunt o sperietoare decât în ​​trecut. "Deși gălbenușurile conțin colesterol, ele conțin și o serie de alți nutrienți sănătoși. Astăzi, colesterolul nu mai este la fel de important pentru boli ca niciodată. În plus, gălbenușul de ou conține mulți nutrienți valoroși, precum colină, lecitină, luteină", ​​spune Peter Minárik .

supraviețuiești

Nici măcar nu trebuie să fii al naibii de maioneză. „Nu aparține alimentelor nedorite, deoarece componentele sale sunt fabricate în principal din uleiuri vegetale și ouă. Valoarea energetică ridicată este negativă.

Când este dulce, atât de sănătos

Prăjiturile aparțin și pe masa de sărbători. Cu toate acestea, le putem coace și în alternative mai sănătoase. „Rețetele pot fi variate într-o formă ușoară, cu o cantitate mai mică de zahăr, cu făină integrală sau făină de spelt”, recomandă Peter Minárik. În același timp, este recomandat să consumați prăjituri cu fructe fără creme, deoarece conțin o mulțime de grăsimi, zaharuri și, prin urmare, energie.

Și ce zici de ciocolată? Deși ciocolata cu lapte este încă preferată, iubitorii acestei comori ar trebui să prefere ciocolata cu un conținut mai mare de componente de cacao. O astfel de ciocolată conține mai mulți antioxidanți și mai puțin zahăr. "Dacă cumpărăm deja ouă din masa de cacao, acestea ar trebui să servească mai degrabă doar ca decor al mesei de sărbători", a spus Peter Minárik.

Desigur, nimeni nu-și poate imagina o masă de sărbătoare fără mâncăruri tradiționale. Dar ar trebui să fie adevărat că totul dăunează foarte mult și ar trebui să consumăm cu măsură. O dietă echilibrată ar trebui să țină cont în mod ideal de aportul optim de calorii. În cazul unui adult, acesta este de 2000 kcal (8.400 kJ). Chiar și în timpul sărbătorilor, se aplică principiul că este mai bine să consumați de mai multe ori pe zi și în cantități mai mici.

Împărțiți porțiunile corect

Atunci când compilăm o porție de alimente, ar trebui să ne asigurăm că placa conține cel puțin 2/3 din legume, fructe, cereale și cel mult 1/3 din proteine ​​animale. Mesele pot fi combinate cu o alternativă mai sănătoasă. „De exemplu, șunca de porc afumată poate fi înlocuită cu șuncă de pasăre înăbușită, somon sau tofu, frișcă cu iaurt sau brânză de vaci”, adaugă MUDr. Minarik.

„Dacă servesc 100 g șuncă și 1 ou pe o farfurie de Paște, nu trebuie să o mănânc dintr-o dată și o putem împărți în mai multe porții pentru o zi și adăugăm 250 g la 300 g legume în farfurie, "spune Peter Minárik. Și așa ar putea arăta o alternativă mai sănătoasă la masa de Paști. 100 g șuncă slabă înăbușită 120 g cartofi (aburi, arpagic, pătrunjel) 80 g morcovi (aburi 10 minute) 80 g spanac (proaspăt gătit conform instrucțiunilor obișnuite)

Companiile alimentare sunt conștiente de schimbarea stilului de viață al oamenilor și, prin urmare, reduc sistematic valoarea energetică a produselor lor. „Pentru a reduce excesul de greutate și obezitatea, au redus conținutul caloric al produselor lor cu mai mult de 6,4 trilioane de calorii din 2010, echivalentul a aproximativ 78 de calorii pe persoană pe zi, o prăjitură de dimensiuni medii sau măr. Au mai mult decât de patru ori angajamentul lor. ", a declarat Jarmila Halgašová, directorul PKS.

Nu cumpărați inutil!

Chiar și aceste sărbători de Paște vor fi o povară pentru mulți oameni nu numai pentru stomac, ci și pentru bugetul familiei. În același timp, pentru mulți dintre noi, sunt un maraton de cumpărături, adesea în cantități excesive inutil și într-o varietate disproporționată. Consecința achizițiilor nesăbuite și excesive nu este doar supraalimentarea activă și pasivă cu un volum excesiv de mese de vacanță și aportul disproporționat de „calorii” goale într-un efort de a menține toate tradițiile gastronomice într-o distribuție bogată, ci și aruncarea alimentelor la coșul de gunoi.

În Uniunea Europeană (UE), aproape 90 de milioane de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an. Pentru fiecare cetățean al Uniunii, există până la 179 de kilograme de deșeuri alimentare pe an. „Recomand consumatorilor să-și reconsidere cumpărăturile de Paște, astfel încât, după sărbători, să nu ajungă la„ gunoiul ”altor cantități uriașe de alimente”, spune Jarmila Halgašová, directorul PKS.

Comisia Europeană (CE) a colectat date pentru studiu din 1974 și estimează că risipa de alimente a crescut cu până la 50% de atunci. În același timp, CE a calculat o creștere a volumului de deșeuri alimentare cu până la încă 40% până în 2020, ceea ce reprezintă încă 126 de milioane de tone. De aceea, mai multe inițiative pentru a face producția și consumul de alimente mai eficiente au loc în paralel în UE. 2014 a fost declarat „Anul Uniunii Europene pentru combaterea deșeurilor alimentare”.