De ce veți avea nevoie dacă doriți să faceți degete de pește de casă:
- păstrați-vă calmul
- materii prime enumerate în manual
Primul ajutor
Toți cei care gătesc pentru familie intră într-o astfel de situație cel puțin o dată: cu bună credință, cumpărați la un preț relativ decent două piese destul de mari Pește înghețat. Din punct de vedere și în funcție de greutate, veți estima că nu va fi pentru o masă excesivă, dar este suficient pentru cină pentru familie. Dar când gheața din pește se topește acasă, doi se ghemuiesc în castron bietul pește umed. Numai unul ar hrăni gâturile flămânde și l-au răstignit.
Pregătirea degetelor de pește de casă pas cu pas
Prima reacție care îmi vine în minte este să aruncați rușinea pe porțelan și să o clătiți sau să o aruncați imediat în coșul de gunoi, de preferință cu tot vasul. Dar apoi ne dăm seama că plecarea apei spălate va duce la dublarea prețului la pește.
La urma urmei, nu aruncați din greșeală un preț scump? Familia în plus, așteaptă cina. Piureul de cartofi este deja gătit. Ce acum? Fara panica!
Pregătirea peștelui pentru degete de pește de casă
Scurgeți bine trunchiul peștelui. Luați un cuțit ascuțit și carne tăiate în bucăți mici. Apoi așezați peștele tăiat într-un bol de lucru. Se adaugă patru gălbenușuri, o jumătate de cană de pesmet, puțină sare, rascu. Daca ai ierburi verzi, tăiați mâna completă și adăugați-le la gălbenușuri. Peștele merge bine cu pătrunjel, țelină, puțin cimbru, busuioc, mentă portocalie, ca paie cu miros de curry. Bateți albușurile cu zăpadă rigidă și amestecați ușor cu amestecul.
Prăjire
Încălziți uleiul de prăjit într-o tigaie plată. Îndoiți masa de ou-pește într-una solidă sac de microtene. Tăiați colțul și stoarceți bețele de ou de pește în uleiul fierbinte. De asemenea, puteți turna bețele în ulei cu o lingură, de exemplu, dar punga și-a dovedit valoarea - este foarte rapidă și o veți putea avea "degete de pește”Aproape aceeași lățime și lungime.
Ați terminat!
Prăjiți degetele de pește pe ambele părți - este imediat, deci nu este recomandabil să părăsiți tigaia. Din acest lot există două „loturi” de bețișoare de pește. Degete de pește de casă depozitați într-un loc cald (de exemplu, un vas termic) și terminați pregătirea cartofilor.
Servire
Degetele de pește de casă au cel mai bun gust cu piure de cartofi sau cartofi fierți cu un sos bun pe bază de maioneză rece (cum ar fi tartrul).
Cineva adaugă cartofi prăjiți ca garnitură, dar este mai bine să rămâi la principiul că ar trebui nu ar trebui să servească „la fel la egal”, dacă ai degete de pește de casă prăjite, deci alege o alternativă mai puțin „dificilă” ca garnitură, mai ales dacă pregătești cina pentru copii.
Sau puteți se ung și se pasează cartofii (faceți așa-numiții „piure” de cartofi). Apoi așezați pe o farfurie garnitura de legume cu un pansament proaspăt. Deși această mâncare nu există bijuterie culinară pentru gurmanzii selectați, copiii se vor bucura. Și în cele din urmă - de ce nu? Nu ai pus nimic în neregulă cu el. Doar de la achiziție file de pește congelat ești din nou vindecat mult timp.