De ce veți avea nevoie pentru o salată de conopidă:
- materii prime conform instrucțiunilor
- echipament de bază pentru bucătărie
Procedură pas cu pas pentru prepararea salatei de conopidă
Pregătirea materiilor prime de bază
Salata de conopidă este o specialitate ușoară a bucătăriei reci, care se bazează pe fierte, dar conopida solidă. Ar trebui să facă acest lucru cu două treimi din setul de materii prime rămase.
Alte ingrediente sunt șuncă sau salam, ouă fierte, brânză eidam, murături sau legume sterilizate dulci și acri, măr, mazăre sterilizată sau rădăcini fierte. Orice materie primă poate fi omisă.
Pregătirea aromelor
Combinați salata de conopidă cu maioneză bună, este ideală maioneză de casă. Condimentați cu sare, piper, muștar, zahăr sau o picătură de sos Worcestershire. Puteți folosi un ulei bun în loc de maioneză. Experimente cu pansament de iaurt „ușor” nu s-au dovedit convingător, dar îl menționăm și ca o posibilă alternativă.
Pregătirea conopidei - gătit
Demontați conopida mare în trandafiri. Dacă aveți conopidă de la un fermier sau din grădină, vedeți dacă larva morarului de varză se ascunde undeva.
Scoateți conopida din frunzele și solidele verzi, tulpinile (puteți folosi în supă), puneți-o într-o oală, turnați apă fierbinte, adăugați o linguriță de sare și o lingură de oțet și gătiți astfel încât conopida să fie fiert dar a rămas ferm. Aflați cu o puncție de control de parcă ați fi gătit cartofi. Dacă îl fierbeți complet în timp ce amestecați, ar mânia și rezultatul ar fi frustrat.
Pregătirea conopidei - porționare
Scoateți conopida din apă și repede se răcește în apă rece. Se scurge bine și se răcește. Tăiați conopida răcită în bucăți mici. Asigurați-vă că cronometrul, în special, nu rămâne în bucăți mari. Se toarnă conopida tocată într-un castron mai mare pentru a amesteca bine celelalte ingrediente.
Prepararea altor ingrediente pentru salată
Tăiați șunca sau salamul de șuncă în tăiței mai lungi. Tăiați castraveții acri în benzi lungi fine. În loc de castraveți puteți folosi așa-numitul sterilizat amestec în salată de cartofi. În acest caz, turnați-l, dar păstrați infuzia. De exemplu, veți avea nevoie de ea în final dacă salata pare puțin acră sau picantă.
Brânză tăiat în cuburi de centimetri. Scurge mazărea sau fasolea. Tăiați o ceapă mică (de preferință roșie) în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Rădăcinați legumele pe cuburi fine. Tăiați ouăle în jumătate și fie tăiați-le în cuburi pe o scândură, fie împingeți-le prin grilă.
Condimentarea salatei
Se amestecă toate ingredientele în vas. Adăugați maioneză (ulei), sare, o lingură de muștar, piper negru măcinat, câteva picături de sos Worcestershire. Se amestecă, se gustă, se condimentează, se acidifică cu infuzie de legume sau lămâie, se îndulcește cu zahăr. Pur și simplu utilizați toate aromele, astfel încât să fiți mulțumit de rezultat. În cele din urmă, puneți în frigider cel puțin pe întinde-te două ore. Salata este atunci mult mai bună, deoarece toate gusturile trec prin ea, atunci când așa-numitul contează.
sfaturi
Se servește cu produse de patiserie integrale sau de banchet sau cu carne gătită, afumată, prăjită. Salata de conopidă este atașament excelent la specialități la grătar acasă. Vă dorim bun gust!