Stevia rebaudiana este o planta arbustiva cultivata in principal pentru capacitatea sa de a adauga dulceata alimentelor fara calorii inutile. Deși puteți folosi stevia uscată, care adaugă o ușoară dulceață, extractul din frunze de însămânțare este de o sută de ori mai dulce decât zahărul și utilizarea sa este mai versatilă. Extractul de Stevia este potrivit pentru toate rețetele în care aveți nevoie pentru a obține un gust dulce. Citiți instrucțiunile despre cum să faceți cu ușurință extract de stevia.

face

Cum se face extract de stevia

Ce vei avea nevoie:

2 cani frunze de stevia

1 cană vodcă sau alcool pur

Abordare:

1. Dacă aveți stevia proaspătă, alegeți frunzele în jurul prânzului, când are cel mai mare conținut de uleiuri esențiale. Spălați frunzele și tulpinile și îndepărtați părțile maronii.

2. Tăiați aproximativ frunzele și tulpinile.

3. Se amestecă două căni de stevia mărunțită cu o ceașcă de vodcă sau alcool pur. De asemenea, puteți folosi vodcă aromată, cum ar fi pere sau citrice.

4. Lăsați vodca în vodcă înmuiată într-un recipient acoperit toată noaptea, dar nu mai mult de 48 de ore. (Înmuierea prelungită crește căldura.) Agitați ușor de mai multe ori.

5. Se strecoară stevia perfuzată printr-un filtru de cafea sau tifon. Lichidul strecurat trebuie să fie verde.

6. Se fierbe lichidul de stevia extras la foc mic timp de 30 de minute. Alcoolul este evaporat și extractul este concentrat.

7. Păstrați extractul de stevia la frigider pentru max. 3 luni. Se diluează după gust înainte de utilizare cu apă.