care

Pulpa de fructe la cuptor sau „piele de fructe”, așa cum se numește deseori, este un substitut rapid, sănătos și gustos pentru dulciurile pentru copii și adulți. În plus, este distractiv, răcoritor și durează săptămâni într-un recipient închis. Puteți chiar să-l aruncați la frig!

Ai nevoie:

230 de grame de căpșuni purificate

1 lingura suc proaspat de lamaie

3 linguri zahăr sau înlocuitor (îl puteți omite cu totul)

Mod de preparare

Puneți căpșunile curățate într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați timp de aproximativ un minut până când se obține un amestec complet neted. Nici o bucată de fruct nu ar trebui să rămână în ea.

Apoi turnați piureul de căpșuni într-o oală și adăugați sucul de lămâie și zahărul (sau îndulcitorul) dacă doriți să îl folosiți. Încălziți amestecul la o temperatură moderat ridicată și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu, până se îngroașă. Scopul acestui pas este de a evapora o mare parte din umiditate.

Preîncălziți cuptorul la 75-80 de grade Celsius. Se toarnă amestecul de căpșuni uniform într-un vas de copt sau o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și untă cu ulei. Se întinde cu o spatulă după cum este necesar. Stratul de amestec de fructe trebuie să aibă o grosime de aproximativ 5 milimetri. Rețineți că apa se va evapora în continuare în timpul coacerii lungi.

Coaceți pielea fructelor timp de 3-4 ore până când amestecul de fructe nu mai este lipicios sau doar ușor lipicios. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.

Se transferă pe o tablă tapetată cu hârtie de ceară și tăiată în benzi lungi de 2-3 centimetri lățime. Folosiți un feliator de pizza pentru feliat. Rulați centurile și bucurați-vă de ele!