Din nou este primăvara, vremea usturoiului. Usturoiul de urs este una dintre plantele de sezon, pe care le putem consuma și datorită îngăduinței naturii. Cu toate acestea, avem un timp limitat pentru recoltare - înflorirea și înflorirea usturoiului de urs nu mai este atât de bun. Nu-l colectați la primele semne de creștere a florilor. Prin urmare, cel mai bun moment pentru colectarea sa este la începutul lunii martie - când începe să crească. De asemenea, este necesar să se acorde atenție crinului său dublu. Această plantă este foarte otrăvitoare în orice moment al creșterii sale. Dar dacă vă amintiți că usturoiul de urs nu mai este recoltat cu flori, veți evita și crinii de pe vale. Are mereu flori. Un alt sfat despre colecție poate fi foarte evident, dar, cu siguranță, oricum îl vom menționa. Nu colectați usturoi de urs care crește lângă drumuri din două motive - flora din zonă este contaminată cu vapori de eșapament sau adesea fecale de animale.

face

Înainte de a colecta orice plantă, asigurați-vă că solul din jur este sigur. De exemplu, s-a descoperit că solul dintr-o localitate populară a colecției de usturoi de urs din Pezinok - marginea pădurii de la Spitalul Philipp Pinel, conține arsen. Această substanță periculoasă pătrunde, de asemenea, în floră și, prin urmare, și în usturoiul de urs local (din care există o mare adevărată). Deci, fii atent, nu tot aurul este în funcțiune. verdeaţă. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerăm cu vânătoarea acestei plante romantice. În ultimii ani, am experimentat un boom în prepararea mâncărurilor cu usturoi de urs. Indiferent dacă este adăugată la salate, tartine, supe, pesto sau doar pentru pâine, această plantă este garantată pentru a garanta mâncării dvs. parfumul caracteristic sezonier al primăverii. Dar nu trebuie să scoatem o localitate întreagă pentru asta. Natura este primordială și are arome de usturoi și îi servește și locuitorilor săi.

Destule fapte! Să aruncăm o privire la modul de preparare a unui pesto delicios din usturoi de urs, de care vă veți bucura mult timp după ce această plantă a înflorit. Oamenii diferiți au gusturi diferite și asta înseamnă, de asemenea, că există multe rețete pentru același lucru. Toți cei de acolo adaugă ceva al lor, dar baza rămâne verde. Pesto cu usturoi de urs nu este o știință, așa că haideți să aruncăm o privire asupra formei sale de bază și să lăsăm modificările dvs. Pentru o sticlă mai mică vom avea nevoie de:

  • Frunze de usturoi de urs proaspăt culese (1 volum)
  • O mică mână de nuci (nuc/alun/pin. După preferință)
  • Un cățel de usturoi
  • O linguriță de sare
  • O linguriță de suc de lămâie
  • Trei linguri de ulei de măsline
  • Puteți/nu puteți adăuga puțin piper negru măcinat

Abordare: Sub apă curentă, spălați bine frunzele de usturoi de urs și lăsați-le să se usuce (de exemplu pe un prosop). Așezați frunzele uscate într-un recipient înalt, în care le amestecăm cu un mixer manual. Dacă aveți un blender clasic, puneți frunzele în el. Adăugați sare, lămâie, ulei de măsline, nuci, usturoi și piper negru în borcanul blenderului (puteți/nu). Dacă este necesar, putem adăuga și ulei de măsline - astfel încât pesto-ul să nu fie prea gros. Păstrează pesto-ul terminat la frigider și ești pregătit pentru un adevărat arc într-un pahar!

Pesto-ul cu usturoi de urs este gustos și rar - de aceea merită un protector de încredere. Dacă nu aveți acasă recipiente din sticlă, nu disperati. El se bazează pe acest domeniu Kitchencraft, Companie britanică care aduce metode clasice și fiabile gospodăriilor moderne. Cu siguranță veți alege dintre recipientele lor frumoase și de înaltă calitate pentru sigilare și depozitare. Există diverse cutii clasice cu capac de închidere cu închidere metalică și sigiliu din cauciuc din care puteți alege. De asemenea, puteți paria pe simplitate și puteți alege dintre sticle de sticlă cu capac etanș. Usturoiul de urs este o iubire verde sub orice formă. Așadar, păstrați-l într-un mediu de calitate și vă veți putea bucura de el pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Puteți găsi super cutii (nu numai) pentru pesto AICI.