În articol veți afla:
- De ce să gătești căpșuni
- Proceduri pentru sigilarea căpșunilor
- Cât timp va dura
- Care vor fi costurile
De ce să gătești căpșuni?
Căpșunile sunt fructe extrem de delicioase. În funcție de vreme, acestea sunt de obicei colectate din iunie pe tot parcursul verii. Consumul de căpșuni este foarte recomandat în principal datorită faptului că acestea conțin o cantitate semnificativă de vitamina C. În plus, alte vitamine pot fi găsite în ele.
Ce substanțe conțin căpșunile:
- Vitamine C, D, E, B6
- Minerale - potasiu, bor, fosfor, fluor
Deoarece căpșunile sunt fructe de sezon, este recomandabil să le gătiți astfel încât să le aveți la dispoziție tot timpul anului.
Proceduri pentru sigilarea căpșunilor
Compot de căpșuni
Pregătiți-vă pentru compotul de căpșuni 2 kilograme de căpșuni, 500 de grame de zahăr pudră și 1 litru de apă.
Se amestecă apa cu zahărul, se fierbe și se fierbe scurt. Între timp, așezați căpșunile, care trebuie să fie suficient de coapte și suficient de ferme pentru a fi presate, într-o ceașcă curată. Apoi turnați infuzia pregătită și închideți bine. Apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 85 de grade Celsius timp de aproximativ 20-30 de minute.
Alternativa este prepararea compotului de căpșuni fără infuzie. Veți avea nevoie de ea din nou la 2 kilograme de căpșuni aproximativ 500 de grame de zahăr. Curățați căpșunile și presărați-le cu zahăr. Ulterior amestecul lăsați să se odihnească aproximativ 24 de ore. Fructul eliberează sucul în acest timp.
Se lasă amestecul să fiarbă ușor timp de aproximativ 2 minute și apoi se răcește. Umpleți compotul răcit în cupele curate pregătite, închideți-l și lăsați-l să se sterilizeze din nou în cuptor la o temperatură de 85 de grade Celsius.
gem de căpșuni
Veți avea nevoie de un kilogram de căpșuni 500 de grame de zahăr, 1 pungă de gelifiant și aproximativ 2 grame de acid citric.
Scoateți tulpinile din căpșunile spălate și strângeți-le. Apoi aduceți-le la fierbere pe o farfurie și fierbeți. Adăugați aproximativ un sfert din doza pregătită de zahăr și continuați să gătiți. După câteva minute, adăugați agentul de gelifiere, pe care l-ați amestecat anterior cu câteva linguri de zahăr. Apoi gătiți întregul amestec timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă, înainte de expirarea acestui timp, adăugați acid citric.
Se toarnă amestecul gătit în cupe, se sigilează și se pune la rece într-o cămară sau în alt loc.
Cât timp va dura?
Veți lua în total aproximativ o oră pentru a pregăti compotul de căpșuni cu infuzia. Fără infuzie, pregătirea pentru cunoaștere durează mai mult, deoarece este necesar să lăsați căpșunile să se dizolve în zahăr, ceea ce va dura o zi.
Producția de gem de căpșuni va dura, de asemenea, aproximativ 1 oră.
Care vor fi costurile de gătit a căpșunilor?
Pentru 250 de grame de căpșuni proaspete ai pus în magazin cam 0,50 - 1 Euro. Desigur, colecția lor selectată manual pe plantații va fi mai ieftină pentru dvs. Cei mai buni sunt cei dintre voi care cultivă căpșuni chiar în grădina lor.
Amestecul de gelifiere pentru prepararea gemului de căpșuni stă în jur 50 centi. Un kilogram zahăr cristal costuri din 1 euro Si mai sus.