fructe
Rețeta sunt eu jeleu de fructe cu menta - de mere. Anterior, înainte de sezonul supermarketurilor, bunicile noastre prelucrau toate fructele pe care le aveau la dispoziție. Fie cei care s-au născut în grădină sau s-au adunat liber în natură. Nici măcar nu au aruncat fructe, care nu îndeplinesc vizual standardele de astăzi. Datorită prețurilor mereu în creștere a alimentelor, unii dintre noi ne întoarcem la conservarea acasă și, prin urmare, a fost creat acest articol în care vă vom sfătui ce să faceți cu merele căzute (procedura este aceeași pentru alte tipuri de fructe). Profitați de recolta de mere și pregătiți jeleu de mere delicios conform următoarei rețete simple.

De ce veți avea nevoie pentru jeleu de fructe:

  • mere mai puțin coapte (pot cădea)
  • măsura
  • suc de lamaie sau acid citric
  • la 1 l de suc cel puțin 600 g de zahăr

Procedură pas cu pas pentru prepararea jeleului de fructe

Pregătirea merelor pentru jeleu de fructe

Spălați merele aspic și tăiați-le în bucăți. Nu îndepărtați cojile sau nucleolii, conțin pectinele necesare solidificării jeleului.

Merele necoapte conțin cea mai mare pectină. Maturarea reduce conținutul de pectină. Jeleul va fi mai gustos, dacă utilizați diferite soiuri de mere în producția sa. Stropiți mere felii cu apă, astfel încât să fie scufundate și tăiați-le într-un terci.

Ce zici de excesul de piure de mere

Lăsați piureul de mere să surprindă printr-o sită groasă sau pânză, cel mai bun peste noapte. O masă groasă rămâne pe sită, nu o aruncați, dar continuați să o folosiți de ex. pentru gem sau gem. Poate fi, de asemenea, congelat în forme de gheață, îndulcit după gust. În niciun caz nu strângeți restul pe sită, jeleul nu ar fi limpede, ar deveni tulbure.

Aromă și preparare de jeleu

Încălziți sucul, adăugați zahăr și gatiti pana se ingroasa. Este mai bine să gătiți jeleul într-un recipient larg, scăzut, pentru a evapora bine apa. Sucul se evaporă la aproximativ jumătate din cantitatea inițială. Presară puțină jeleu pe o lingură farfurie rece iar dacă se rigidizează, se face. Îndepărtați orice spumă, adăugați suc de lămâie sau acid citric și puneți deoparte.

Ați terminat!

După ce se răcește ușor, amestecați în jeleu felii de frunze de mentă. Determinăm cantitatea în funcție de cât de intens este gustul de mentă pe care îl doriți în produsul finit.

Bucăți de mere și în special pere, pe care le adăugați cu doar câteva minute înainte de sfârșitul fierberii, arată frumos și are un gust și mai bun.

Umpleți jeleul de fructe în cupe și întoarce-le cu susul în jos timp de 10 minute. Nu trebuie să se închidă, va dura tot anul.

sfaturi

Jeleul poate fi aromat cu vanilie, scorțișoară integrală, anason stelat sau cuișoare. Ghimbirul merge bine cu pere. Lăsați condimentele întregi într-un pahar ca o garnitură.

Alte rețete recomandate: