gătește

Reclamele din toate părțile ne privesc despre a mânca sănătos, a nu mânca așa sau aia, a ne menține în formă, a introduce o alimentație sănătoasă în toată gospodăria și a începe cu copiii, începând cu primele legume și terci. Dar cum arată cu adevărat? Puteți găti sănătos fără a pierde întregul salariu?

„Suntem o familie slovacă atât de normală, un bărbat lucrează într-o bancă, eu lucrez cu jumătate de normă la recepție, avem doi copii (4 și 8 ani). Venitul nostru lunar combinat este de 1.500 de euro, dar nu facem modificări speciale, suntem atenți la ce și unde cumpărăm, dar am dori să ne conducem copiii către un stil de viață sănătos, căruia îi aparține, fără îndoială, o dietă sănătoasă. Doar acele prețuri, unele versiuni mai sănătoase ale alimentelor vin la mine la un preț prea scump. Cum să vă schimbați dieta cu una sănătoasă, dar, în același timp, să nu stați întrerupt cu o săptămână înainte de salariu? ”

REȚETE: Gătim cu drag.

Aneta Vaculíková: Puteți găti sănătos și ieftin

Anetta Vaculiková, fondator al asociației civice Jem Other, o școală de producție de gătit și catering din Piața Veche, precum și Ambasadorul Food Revolution, Jamie Oliver, are ceva de spus pe această temă:

„Pur și simplu ne-a dat seama atunci mâncare sezonieră și locală, adesea din producție proprie sau de la vecini. Carnea era festivă, nu existau dulciuri. Astăzi găsim în magazine totul de la invenția lumii, scump, ieftin, sănătos, nesănătos.


FOTO: din cartea Cu Aneta și Janica, ce-i pe limbă, Fortuna Libri
Ceea ce cumpărăm este în mare parte legat de prioritățile noastre. Dacă nu vreau să cheltuiesc „majlandul” pentru regenerarea organismului mai târziu, trebuie să cumpăr alimente cu valoare maximă. Mulți dintre noi nu realizăm că o dietă slabă ne cauzează probleme de sănătate, care ulterior se manifestă sub forma unor costuri crescute ale tratamentului.

Dar acest lucru nu înseamnă că lista de cumpărături ar trebui să conțină articole exotice și materii prime scumpe. Ceea ce este local și cultivat, produs în zona noastră, este adesea mai rentabil. Cu dreptul compilarea unui meniu cu alimente de sezon poate fi chiar salvată, mâncarea cu drepturi depline este mai bine săturată și are o valoare nutrițională mai mare, așa că ar trebui să o preferăm.

Și cumpărăm astfel de materii prime în lanțuri, de pe piață, nu numai în magazinele naturiste. Ingredientele de sezon pot fi congelate sau prelucrate în alt mod pentru iarnă. Ne putem aduce propria mâncare la muncă și la școală.

Zece sănătoși: REȚETE

În școli este similar, puteți economisi întotdeauna numai dacă se servește apă în loc de băuturi îndulcite. În prezent, împreună cu garantii noștri cu SAVP, finalizăm metodologia care ar trebui să ajute școlile din cadrul proiectului Școală cu adevărat sănătoasă să vindece obiceiurile alimentare.

Și copiii trebuie să dea dovadă de exemplu în dietele lor. Trebuie să începi acasă, cu părinții tăi. Preferă legumele, petreceți timp împreună în bucătărie, în magazin. Dacă sunt dulci și de casă - din ingrediente mai sănătoase - folosiți îndulcitori naturali, făină de spelt sau grăsimi de calitate și produse lactate. Carne din surse dovedite - fermă, mai degrabă decât în ​​fiecare zi. "

Mirka Luberdová a luat-o radical

Fostul model și domnișoara Mirka Luberdová au atât de multă experiență în alimentația sănătoasă astăzi lucrează ca consultant în nutriție, întocmește meniuri personalizate și publică toate rețetele sănătoase pe care le pregătește pentru firimiturile de acasă pe blogul său mirkaluberdova.sk.



A trecut ea însăși printr-o perioadă dificilă, când fiul ei s-a îmbolnăvit grav, dar, din fericire, totul este în regulă și Mirka a fost o dietă sănătoasă chiar nu poate fi permisă. Și poate fi gătit sănătos și ieftin? El are un răspuns clar pentru noi:

„Dacă vorbim despre calitatea ecologică în afara magazinelor, dar de la cultivatori puri, în mod logic rezultă că aceștia produc mai puține produse, dar de o calitate mai bună. Prețul trebuie luat în considerare. Dar dacă mergem la cumpărături în supermarket și dorim să alegem versiuni mai sănătoase decât semifabricatele, aș ajunge la produse precum leguminoase uscate, cereale sănătoase sub formă de grâu și hrișcă.

De ce ar trebui să mâncăm organic?

Pentru a face acest lucru, dispuneți culori vii legume și fructe locale, care este mai bine pentru corpul nostru. Pentru aceste produse vor fi prețul este întotdeauna mai bun decât pentru mâncarea din țările importate exotice.

Întotdeauna îngheț ceva în stoc, în cazul în care o persoană se îmbolnăvește sau nu are timp să gătească. Carnea organică este foarte scumpă. Cu toate acestea, încă mai cred că mai puțin este mai mult și nu avem nevoie de el pentru consumul zilnic. Este doar o relicvă a timpului. Portofelul dvs. poate manipula gratuit pește de apă dulce și carne de calitate o dată sau de două ori pe săptămână."

Deoarece Mirka este mamă a doi copii, un fiu și o fiică, ea le rezolvă zilnic o dietă sănătoasă. Copiii sunt „pe aceeași barcă” cu ea? „Nu trăim într-o lume ideală și nici nu vreau să-mi conduc copiii la viață într-un balon. Vorbim despre ce poate face mâncarea în corp și Riško alege în mod corespunzător ceea ce mănâncă în cantina școlii. Este adevărat că nu sunt multe, așa că încerc împachetați o zecime puternică și luați întotdeauna o cină grozavă. Nu sunt obișnuit să-i dau la masă produse de patiserie acoperite cu ceva. fac tortilla de casă, pe care o congelez, coac o prăjitură din hrișcă, grâu, fulgi și făină integrală și ne durează și noi 2-3 zile."

Cum gătesc cititorii noștri sănătoși și pentru bani puțini?

Nu este deloc ușor să întreții o familie, în timp ce femeia are doar alocație de maternitate sau parentală. Este nevoie de o mulțime de idei.

Andrea are norocul să aibă o grădină unde poate crește-ți legumele, pentru că altfel poate „investi” mult în mâncare: „Suntem doi adulți și doi adolescenți. Nu suntem foarte prietenoși, dar Nu cumpărăm cu adevărat brânzeturi scumpe sau alimente exotice. Eu și soțul meu am vrut să știm cât cheltuim în fiecare an pe mâncare, așa că am început să scriem totul într-un caiet.

Mâncăm mai ales acasă, Vizităm restaurante de 3 până la 4 ori pe an cu ocazii speciale, aducem prânzul la serviciu de acasă. De ce? Pentru că mâncarea de casă este mai ieftină și mai sănătoasă. În timpul verii cultivăm morcovi, roșii, cartofi, sfeclă roșie, ardei, vinete, căpșuni în grădină, iarna livrăm o pungă de cartofi, ceapă și varză murată manual. Încă lunar lăsăm și 400 de euro în mâncare, dar cumpărăm doar mâncare de bază, nu fumăm, nu bem alcool și fiicele noastre fac sport, nu mănâncă dulciuri cumpărate, ci doar prăjituri sănătoase de casă. "

Iveta pune la dispoziție doar 50 de euro pe săptămână pentru mese: „Fiul meu mănâncă la grădiniță. Uneori îmi dau ochii peste cap la prânz, așa că încerc să-l gătesc sănătos cel puțin seara și în weekend.

În familia noastră, utilizarea resturilor a fost preluată. De exemplu, fac clătite din cartofi fierți, dacă am legume în frigider, le îngheț și apoi le folosesc în supă. Voi folosi bulion de pui pentru a pregăti risotto, voi coace paste nemâncate cu sos bechamel și o cină gustoasă reciclată este pe masă.

Risipim alimente?

Nu mâncăm carne în fiecare zi, dar dacă dau peste o calitate rentabilă, voi cumpăra și două kilograme, o voi tăia acasă și o voi îngheța. Deci, din cei 50 de euro, cheltuiesc cel mai adesea pe produse de patiserie proaspete, unt, iaurturi, lapte, fructe proaspete, legume și cereale. "

Hedwig recomandă încreați un meniu pentru întreaga săptămână, scrieți toate ingredientele și cumpărați doar ceea ce este necesar: „Supermarketurile sunt pline de mese și feluri de mâncare pe care nu avem nevoie să le trăim. De asemenea chipsuri, dulciuri, zmeură, căpșuni din decembrie sau papaya exotică - este necesar? Nu este mai bine și mai sănătos să cumperi mere, pere și căpșuni cultivate în Slovacia în iunie, când este sezonul lor?

Atunci le cumpăr, le îngheț, fac gemuri și conserve. Mai am în stoc făină, orez, leguminoase, ulei, ceapă și cartofi, din care se poate conjura întotdeauna o masă bogată. La urma urmei, strămoșii noștri nu aveau întotdeauna carne, iar leguminoasele erau principalele materii prime, din care se puteau face supe și bulioane groase, care hrăneau întreaga familie.

Cumpărarea unor astfel de alimente este o metodă care mă ajuta de multe ori când lipsea o săptămână din salariu și nu aveam din ce să cumpăr. A au fost vremuri dificile care m-au determinat să coc singură pâinea acasă ".

Sfaturi pentru neplată (de asemenea) de la experți

Organizația ecologistă EWG (Environmental Working Group), care a venit cu un studiu separat "Mâncare bună la un buget restrâns ”, unde experții vă sfătuiesc să mâncați sănătos, chiar dacă aveți un buget mic. Potrivit EWG, aceasta nu este o „misiune imposibilă” și iată câteva dintre numeroasele sfaturi:

  • Înlocuiți crema cu iaurt - dacă o puneți în filtrul de cafea, se va îngroșa frumos.
  • Cumpărați pachete cu alimente mai mari - economisiți bani, chiar și natura, din ambalajele din plastic.
  • Dacă ai restul de fructe, îngheață-l, apoi folosește-l pentru piureuri sau iaurturi.
  • Dacă alimentele preferate sunt la vânzare, cumpărați-le în stoc.
  • Cumpărați pâine integrală mai sănătoasă. De asemenea, îl puteți îngheța.
  • Dacă vă place să mâncați nuci, cumpărați-le în stoc în sezonul lor și uscați-le/prăjiți-le acasă.
  • Alegeți mai degrabă leguminoasele uscate decât cele conservate.
  • Dacă cumpărați legume în stoc, păstrați-le într-un loc uscat și răcoros. Cartofii, morcovii, dovlecii, dovleceii se coc la o săptămână după ce i-ai adus acasă.

Gândește cu bun simț

S-ar putea spune că sătenii sunt cu adevărat favorizați: ouăle sunt întotdeauna proaspete, legumele și fructele din grădină, carnea unui fermier local, mâncărurile de sezon. Dar nu trebuie să trăiești la țară pentru a gândi cu bun simț. Dacă doriți să mâncați sănătos și ieftin:

  • nu uitați ce v-ar sfătui bunica - să mâncați acasă - știți ce mâncați și cu siguranță vă va costa mai puțin,
  • mâncare gătită la domiciliu la locul de muncă - fast-foodul și un meniu de trei euro sunt tentante, dar dacă adăugați totul la sfârșitul lunii, veți obține suma din care ați fi putut importa alimente sănătoase,
  • alimentele locale sezoniere sunt cele mai bune pentru sănătate - mâncați ceea ce este cultivat în zona dvs., sănătatea vă va mulțumi pentru asta,
  • mai degrabă legume și fructe congelate decât fructele exotice - legumele congelate din grădină, dar și cea cumpărată, cu siguranță au mai multe minerale și vitamine decât roșiile din Spania, care au fost coapte într-un camion,
  • carne mai puțin, dar de bună calitate - tratați-vă o dată sau de două ori pe săptămână, dar de o calitate mai bună, iar dacă nu permiteți produsele din carne, faceți-le acasă,
  • coaceți patiseria acasă - este mai sănătoasă, mai gustoasă, fără coloranți și fără conservanți,
  • produse lactate și iaurturi - nu trebuie să le aveți zilnic, așa că investiți în lapte de la cea mai apropiată lactată și să aveți iaurt alb cu fructe feliate - dar puteți face cu ușurință și unul acasă,
  • nu risipiți - reciclați mâncarea sau congelați alimentele nemâncate în perioade mai grele sau gătiți doar atât cât mâncați gospodăria dvs.

Tastați MAMA și pe mine
Dacă într-adevăr nu aveți rude în sat și nici nu dețineți o grădină mică, faceți cunoștință cu serviciul de livrare svetbedničiek.sk, care cooperează cu fermieri din toată Slovacia care cultivă și produc alimente slovace locale. Funcționează în așa fel încât după ce alegeți mâncarea, aceasta va fi livrată direct la adresa pe care ați specificat-o. Veți economisi timp petrecut în supermarket și vă puteți gândi cu atenție la achiziția dvs. Mâncarea sănătoasă vine la tine acasă și poți să-ți iei rămas-bun cu un zâmbet făcând cumpărături fără sens în supermarket.

Puncte statistice de interes

Cum ne descurcăm în diferite colțuri ale Slovaciei noastre? Cheltuim cât mai mult posibil? De asemenea, am adresat aceste întrebări Biroului de Statistică al Republicii Slovace.

Am constatat că salariul mediu anual brut în țara noastră este de 5.131 EUR pe persoană, din care 824 EUR pe an sunt cheltuiți pentru alimente și băuturi nealcoolice.

Majoritatea familiilor slovace cheltuiesc pentru (datele sunt per persoană/an):

- carne (150 € pe an),
- pâine și cereale (119 € pe an),
- brânză de lapte și ouă (119 € pe an),
- zahăr, dulciuri, ciocolată și cofetărie (51 € pe an),
- legume, inclusiv cartofi și tuberculi (50 € pe an),
- fructe (41 € pe an),
- uleiuri și grăsimi (26 € pe an),
- produse alimentare (26 € pe an),
- pește și fructe de mare (18 € pe an),
- pentru dispozitive medicale și medicamente (83 € pe an),
- pentru mese în afara casei (până la 167 euro pe an).

O dietă rațională este cu adevărat costisitoare?

Implică-te în economisirea tehnologiei

Sfaturi dovedite de la editorul nostru de imagine și mama Charlottei Miška Klamová, în vârstă de 4 ani

Controlează-ți cheltuielile cu MONEFY

Când am decis să încep să gestionez finanțele familiei noastre, am descărcat diverse aplicații și am ales MONEFY din ele. La prima vedere, am fost fascinat de designul plăcut și de claritate.

Notați toate veniturile și cheltuielile în aplicație, le atribuiți categoriilor pe care le puteți specifica, denumiți și selectați pictograma potrivită pentru acestea. La sfârșitul primei luni, am fost sincer șocat de câți bani cheltuim pe anumite articole. Mâncarea a devorat cea mai mare parte a raportului.

Recomand aplicația oricui dorește să facă o imagine de ansamblu și să se orienteze în finanțele sale. Sau când trebuie să-i demonstrezi soțului că nu arunci cu adevărat bani pe fereastră.

Cartea mea de bucate/Cartea de bucate modernă

Nimic nu se compară cu o carte de bucate de familie ponosită, lipită, scrisă de mână, plină de rețete de casă sau tăieturi de ziare. La urma urmei, cine își amintește raportul exact dintre ingrediente și rulouri de vanilie, chiar dacă le coace în fiecare decembrie? Cu toate acestea, timpul a progresat și puteți avea și o carte de bucate pentru familie printr-o aplicație practică.

Nu numai că scrieți rețete clar în Cartea mea de bucate, dar le puteți schimba, distribui sau adăuga de pe Internet. Pentru fiecare rețetă scrieți o listă de ingrediente, procedura și, bineînțeles, puteți adăuga și o fotografie a lucrării finale.

Apreciez foarte mult și planificatorul de mese și posibilitatea de a crea o listă de cumpărături. Posibilitatea ca textul rețetei să fie citit de o voce automată este, de asemenea, excelentă, nu trebuie să picurați constant pe ecran cu degetele murdare și uneori vă puteți distra.