Peștii nu sunt foarte obișnuiți în dieta noastră obișnuită. Este în detrimentul, deoarece acestea ne furnizează corpului o reprezentare cu adevărat variată de vitamine și minerale valoroase. Somonul aparține cu siguranță unor astfel de delicatese. Cea mai bună pregătire?

face

Se spune că carnea de somon este „săracă” în cuburi mici periculoase, are un gust excelent, pătrunzător și nu se pretinde la prăjit. Îl puteți găti, coace sau pregăti pe grătar în câteva minute. Totuși, procedați foarte atent.

Pentru fiecare specialitate de pește, acordați mai întâi atenție cuburilor mici, dar tactile. Pentru a face acest lucru, utilizați o pensetă specială și trageți în afară. Dacă o trageți în lateral sau o întoarceți, ar putea deteriora carnea, ceea ce nu ar aduce un plus de frumusețe sau experienței dvs. alimentare plăcute.

Dar pielea? La magazin?! Înainte de a intenționa să-l puneți jos, aflați despre proprietățile sale valoroase. Practic formează un strat de protecție sigur între acțiunea tigaii și carnea sănătoasă. Vă recomandăm să tăiați pielea, aceasta este decojită dacă doriți doar să gătiți somonul.

Gatiti, coaceti sau grati?

Somonul își păstrează ingredientele valoroase atât prin gătit, cât și prin coacere. Aveți grijă la gătit și nu lăsați-l tot timpul în apă curată. Trebuie să subliniați gustul cărnii de somon și, cu siguranță, să reduceți și mirosul (pește tipic). Ingredientul recomandat este sucul de lămâie, un cățel de usturoi sau vin alb.

Prăjirea într-o tigaie este probabil cel mai frecvent tratament termic al somonului. Folosiți o tigaie cu fundul mai adânc și mai gros pentru aceasta, astfel încât să nu trebuie să adăugați ulei/unt inutil. Încălziți untul pe o flacără medie și așezați somonul pe tigaie cu pielea în jos. Nu prăjiți mai mult de 5 minute. Carnea ar trebui să lase o culoare roz în mijloc.

Dacă decideți să pregătiți somon la grătar, folosiți chipsuri de arțar parfumate. Așchii ar trebui să fumeze ușor, nu să ardă, ceea ce ar arde carnea și nu ar pregăti-o delicat. Așezați carnea pe folie, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se coacă cel puțin 10 minute. Apoi, asigurați-vă că este gata de mâncare!