Dacă nu aveți un uscător, nu trebuie să renunțați la prune uscate. Astfel, ei rețin cât mai mulți nutrienți posibil.

încercați

Una dintre modalitățile preferate de conservare recolta fructelor Chiar și în lunile de iarnă, există uscare. Cu toate acestea, există câteva lucruri de știut pentru a împiedica stricarea fructelor uscate.

Cum se usucă prunele?

Cea mai potrivită varietate pentru uscare este pruna de casă. Fructele trebuie lăsate cât mai mult timp pe copac, unde sunt deja pre-uscate și încep să se încrețească. Stemmed prune se spală și se păstrează pe grătarele pe care le introducem în cuptor. Le putem face, de exemplu, din plasă. Trebuie să ne mișcăm și să răsucim prunele pe grile de mai multe ori.

Mai întâi uscăm fructele la o temperatură scăzută de până la 60 ° C, astfel încât fructele să nu crape și să elibereze suc. De îndată ce prunele încep să se micșoreze, ridicăm treptat temperatura la 80 până la 90 ° C. Mutăm grilele, răsturnăm prunele și scuturăm. Le uscăm până când eliberează sucul după presare și sunt suple. Uscarea poate fi întreruptă o dată sau mai multe fără a afecta calitatea.

Prăjiți prunele uscate pe hârtie și după două zile umpleți-le în recipiente adecvate și depozitați. Dintr-un kilogram de prune proaspete obținem aproximativ 1/4 până la 1/3 kg de prune uscate. Uscarea durează între 10 și 18 ore, în funcție de coacerea fructelor.