Video despre sănătate și medicină: Cum să nu mori: Rolul dietei în prevenirea, arestarea și inversarea primilor 15 ucigași (februarie 2021)

Ești la dietă și înfometezi, așa că ultimul lucru pe care vrei să-l auzi este să „încetinești”. Dar dacă mestecați mai încet, luați bucăți mai mici și luați timp, puteți pierde în greutate mai repede.

nutriție

Cuvintele „inspiră”, „eșarfă” și „lup” descriu modul în care mănânci chiar și atunci când urmezi o dietă de sărăcie? Și te întrebi de ce nu slăbești? Poate fi din cauza cât de repede mănânci. Persoanele care tin dieta se întreabă adesea dacă rata lor de consum poate afecta pierderea în greutate. Răspunsul, spune Nutrition Molly Gee, RD, MEd, Baylor College of Medicine, Houston, Texas, este da.

Viteza ta de a mânca: prea repede înseamnă că ai terminat

„Rapperii olimpici vor mânca de obicei până se vor simți plini”, spune Gee, care nu vorbește despre sportivi culinari, ci mai degrabă plini de umor, Joe și Jane obișnuiți, care lopătesc mâncarea în fiecare seară.

„Este nevoie de aproximativ 15 până la 20 de minute pentru ca semnalul [de plenitudine] să ajungă la creier”, explică Gee. „Aici iese din fereastră.”

Cu alte cuvinte, este nevoie de ceva timp pentru ca stomacul dvs. să vorbească cu creierul și consumatorii mai repede să mănânce prea repede înainte ca mesajul să poată primi. Mâncarea mai lentă poate însemna că tot mesajul important este timpul să vă înscrieți înainte de a vă submina cele mai bune intenții de numărare a caloriilor cu o lopată suplimentară de brânză Mac 'n'.

Scopul tău principal: „Încearcă să fii prima persoană care termină la masă”, recomandă Gee.

Rata dvs. de consum: mestecați încet pentru confort și control

Obiceiurile alimentare și digestia încep cu obiceiuri bune de mestecat. „Mestecarea alimentelor este primul pas în digestie, iar sărind peste acest pas face digestia imposibilă”, spune Gee.

A lua timp de mestecat nu numai că vă încetinește viteza de a mânca, dar vă poate ajuta și după ce ați mâncat. "Mulți dintre pacienții mei îmi spun ce surpriză sunt că au mai puține arsuri la stomac, ca urmare a mai multor mestecări și încetiniri, nu mai folosesc antiacide".

Chiar și mestecatul încet vă permite să vă bucurați mai bine de mâncarea dvs., un beneficiu gustos pentru persoanele care încearcă să aprecieze valoarea porțiilor mai mici.

Rata dvs. de consum: rapidă, lentă sau medie?

Cina nu este o cursă de viteză, dar s-ar putea să vă întrebați unde variază viteza la bord în comparație cu prietenii și familia. Nu există rate standard ale vitezei de mâncare și mâncarea rapidă sau lentă depinde foarte mult de ceea ce este mâncarea, de instrumentele dvs. și de cât de mult. Dar știi că ești un consumator lent dacă ești ultimul care mănâncă la masă. Pe de altă parte, Gee spune: „Mâncătorii rapide sunt primii care se fac, de obicei în cinci până la șase minute”. Vrei să fii undeva la mijloc, cu mâncători blânzi.

Rata dvs. de consum: Bucurați-vă de ceea ce mâncați

Un alt avantaj al mestecării lente: mâncarea are un gust mai bun.

„Vedem scoruri mai mari [gustul] mai lent”, spune dietista Kathleen Melanson, RD, dr., Profesor de nutriție și alimente la Universitatea Rhode Island. Melanson și colegii săi au testat relația dintre viteza de consum și factori precum numărul de calorii consumate și nivelurile raportate de satisfacție a participanților. Voluntarii au mâncat anumite tipuri de alimente, mai întâi încet și mai târziu repede. Studiul a constatat că caloriile pentru calorii, veți experimenta un gust mai bun într-un ritm mai lent, explică Melanson.

Ea a mai arătat că persoanele care mănâncă încet alimente cu conținut scăzut de calorii consumă aproape jumătate din numărul de calorii decât cele care consumă rapid alimente cu conținut ridicat de calorii. „De obicei, consumul lent este prezentat ca durând mai mult decât să mănânci”, spune Melanson, dar cercetările sale arată că depinde într-adevăr de câte calorii consumați pe minut.

Rata dvs. de consum: sfaturi pentru a încetini

Metoda Melanson combină alimentația lentă cu conștientizarea gustului mâncării și atunci când vă simțiți plin. Recomandă:

  • Luați bucăți mici.
  • Fiecare bucată mestecă de 15 până la 20 de ori.
  • Bucurați-vă de masă în timp ce mestecați.
  • Înghițiți înainte de a începe o altă mușcătură.
  • Pauză între mușcături și bea o băutură fără calorii, dacă vrei.
  • Între mușcături, realizează cât de foame îți este foamea.

Pentru persoanele care au timp pentru școală sau muncă, Melanson vă sugerează să consumați încet partea principală a alimentelor și să aveți alte alimente, cum ar fi un măr, mai târziu, când aveți timp.

Gee recomandă ajustarea furcii sau lingurii între mușcături. „Aloc bastoane unor cazuri foarte dificile”, adaugă el.

Încercând aceste metode, puteți fura ceva timp din alte activități, dar veți pierde și mai mult - și acesta este un compromis bun.