Melci de scorțișoară din aluat
Melcii de scorțișoară crocanți din aluat sunt un desert excelent, al zecelea sau chiar micul dejun. Copiii îi iubesc, iar adulților le place să se bucure de ei. Chiar dacă scorțișoara este mai asociată cu sărbătorile de Crăciun, uitați de acest fapt și pregătiți acest tratament minunat acasă.
De ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
- 500 ml de lapte
- 700 g de făină simplă
- 100 g unt
- 4 PL zahăr granulat
- 1 ou vesel
- 1 bucată de drojdie
- vârf de cuțit de sare
În umplutură:
- 150 g unt topit
- 2 buc zahăr de scorțișoară
- 3 PL zahăr granulat
- scorțișoară măcinată
- 1 ou pentru reproducere
Cum să o facă:
Chiar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aluatul pe melci de scorțișoară. Chiar dacă nu aveți la îndemână un robot de bucătărie. Fiecare femeie ar trebui să încerce să pregătească aluatul acru cu propriile mâini, nu este cel mai ușor, dar rezultatul va merita. Dacă un robot de bucătărie te ajută acasă, ești una dintre cele mai fericite gospodine și astfel economisești mult timp.
Să mergem. Se toarnă laptele într-un bol metalic, se adaugă zahăr cristal și un praf de sare. Lasă-l să se încălzească pe aragaz, dar ai grijă ca laptele să nu înceapă să fiarbă. Adăugați un cub de drojdie și lăsați-l să se dizolve. Amestecați ușor laptele cu mâna pentru a dizolva drojdia mai repede.
Scoateți vasul din aragaz și adăugați treptat ingredientele. Mai întâi făină și amestecă încet. Adăugați un cub de unt înmuiat și un ou. Amestecă încet din părțile laterale ale bolului spre centru și trage aluatul la înălțime, astfel încât să fie frumos pufos. Dacă aluatul pentru melci de scorțișoară pare subțire, adăugați făină și amestecați bine.
Regula pe care o respectă toate bunicile: dacă aluatul nu se lipeste de mâna ta și îl ai curat, precum și pereții vasului - aluatul este gata pentru fermentare. Presărați ușor aluatul de pâine cu făină și lăsați-l să crească timp de aproximativ o oră.
Alegem aluatul frumos acrit pe un blat de lucru și îl împărțim în două. Se rulează o jumătate, se presară cu unt topit și se presară cu stropi de scorțișoară. Rulăm aluatul frumos și începem să tăiem în aceleași părți. Așezăm cuiburile pe o foaie de copt pregătită, pe care o tapetăm cu hârtie de copt.
Lăsați astfel de cuiburi să fie acidulate pe tablă pentru o vreme, astfel încât aluatul să ia un volum frumos. Chiar înainte de a pune cuiburile de scorțișoară într-un cuptor încălzit, frecați-le cu un ou. Se coace aproximativ 15 minute la 200 ° C. Vă dorim bun gust 😉
Dacă vă place un mic dejun dulce, în afară de melci de scorțișoară, încercați rețeta noastră de vafe de vanilie de casă sau pâine prăjită.!