Nevoile procesatorilor de lapte
- Cheag Milase® XQL 220 BF 50 ml
- Cheag Milase® XQL 220 BF 100 ml
- Cheag Milase® XQL 220 BF 250 ml
Institutul de cercetare a produselor lactate a.s. Žilina
Laptele acru cu microbi vii, adică iaurtul, este unul dintre alimentele legendare. Oamenii au folosit iaurtul de secole pentru a trata diareea și alte boli intestinale. Pe baza experimentelor, iaurtul a depășit introducerea exemplară în medicina populară modernă.
Iaurtul a fost aprofundat cercetat științific în secolul al XX-lea. S-a constatat că este un agent terapeutic cu mai multe fațete. O mare parte a beneficiului constă în activitățile extinse care afectează tractul digestiv. Își datorează proprietățile deosebite unui grup de bacterii naturale numite LACTOBACILI, care se ocupă de fermentare. Acest lucru conferă iaurturilor un gust acid. Proprietățile sale terapeutice depind în principal de tipurile individuale de bacterii.
Iaurtul funcționează în mai multe domenii:
- Ca remediu pentru diaree
- Ca antibiotic natural
- Ca agent anti-cancer
- Ca un balsam de stomac
IOGURUL CA MEDICAMENT ANTI-DIETĂ
Diareea în general poate fi cauzată de o tulburare a ecosistemului intestinal și de o multiplicare excesivă a anumitor bacterii, dar mai ales de ESCHERICHIE COLI. Cantități mari de lactobacili din iaurt pot ajuta microorganismele benefice să suprime microbii și să asigure o activitate digestivă normală. Astfel, iaurtul îndeplinește două funcții aparent opuse - atenuează diareea și are un efect exagerat. Afectează procesele importante pentru restabilirea raportului normal al microbilor din tractul nostru digestiv. De asemenea, ameliorează diareea emergentă, de ex. după utilizarea antibioticelor farmaceutice.
IOGURUL CA ANTIBIOTIC NATURAL
Bacteriile active din iaurt sunt un antibiotic natural cu spectru larg. Până în prezent, șapte antibiotice naturale au fost izolate în acest produs, inclusiv cele care se potrivesc sau chiar depășesc antibioticele produse artificial atunci când bacteriile sunt ucise. Pot suprima diverse bacterii care cauzează botulism, salmoneloză și infecții stafilococice. În plus, bacteriile iaurtului produc alte substanțe chimice în sistemul digestiv care ucid bacteriile care provoacă ocazional stomac sau infecții. Iaurtul are un efect preventiv împotriva dizenteriei și diareei și tratează parțial ambele boli. Crește rezistența, de ex. de asemenea împotriva bolilor gripale.
Culturile de LACTOBACILLUS ACIDOPHILLUS sunt deosebit de eficiente, care se folosesc și la fabricarea iaurturilor. Semnificația lor constă în primul rând în faptul că previn dezvoltarea diareei și, de asemenea, tratează diareea rezultată. Astfel, iaurtul s-a dovedit a fi un ucigaș microbian important, întărind funcțiile imune ale celulelor animale și umane prin promovarea producției de anticorpi și alte substanțe care suprimă bolile. Iaurtul ucide ambele bacterii și întărește sistemul imunitar.
IOGURUL CA MIJLOC ÎMPOTRIVA CANCERULUI
Dovezile că iaurtul contribuie la prevenirea cancerului, în special a cancerului de colon, sunt în creștere. În ultimii ani, oamenii de știință au descoperit mai multe proprietăți anticanceroase ale iaurtului. Există indicii că persoanele care mănâncă mai mult iaurt sunt mai puțin predispuse la cancer. Culturi de LACTOBACILLUS ACIDOPHILLUS poate ajuta la suprimarea activității acelor enzime din colon care determină transformarea substanțelor chimice inofensive în cancer.
IOGURUL CA STOMAC AL BALMULUI
Iaurtul conține substanțe hormonale grase - PROSTAGLADINS E2, despre care se știe că acționează împotriva ulcerelor gastrice și, în plus, protejează peretele stomacului de substanțe toxice precum fumul de țigară și alcoolul. PROSTAGLADIN E2 sintetizat este produs sub forma unui medicament împotriva ulcerelor de stomac. În același timp, iaurtul reduce semnificativ colesterolul din sânge cu până la 5-10% pe săptămână. În același timp, stimulează substanțele chimice din creier și astfel păstrează conștiința alertă. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi face ca o persoană să fie alertă, nu să aibă somn. Nu toate tipurile de iaurt au același potențial terapeutic. Efectele terapeutice asupra organismului depind de tipul și cantitatea de bacterii conținute în iaurt. laptele acru și, prin urmare, și iaurtul, este creat prin contribuția unuia dintre mai multe tipuri de LACTOBACILES. Cultura LACTOBACILLUS ACIDOPHILLUS este considerată deosebit de utilă și versatilă.
Dacă sunteți alergic la lapte, încercați iaurtul. Se știe că majoritatea oamenilor care nu tolerează laptele pot mânca iaurt fără dificultăți.
Sursa: Červena, D .; Červeny, K .: Tratament nutrițional. Martin 2002, p. 165 - 166