Combinații alimentare inadecvate
În Ayurveda, privim combinațiile de alimente incompatibile sau inadecvate din mai multe unghiuri și există mai multe tipuri. Unele alimente sunt incompatibile în natură/calitate (gunou) și cauzează probleme după ingestie deoarece sunt grele, cresc doza, le perturbă funcția și acest lucru duce treptat la diferite boli.
Unele dintre aceste alimente sunt în sine foarte benefice pentru sănătate atunci când sunt consumate singure. Dar odată consumate în același timp cu alte alimente la un moment dat, preparate într-un anumit mod și proces, folosind un anumit instrument și aromate cu o anumită combinație de condimente, ele pot provoca diverse complicații de sănătate în loc de un beneficiu pozitiv. Aceasta include o combinație de substanțe care, de exemplu, nu au afinitate una pentru cealaltă. Aceste alimente nu sunt compatibile în procesul digestiv comun, în loc să fie transformate în nutriție, sunt transformate în toxine prin reacții chimice în timpul digestiei, perturbă funcția țesuturilor, măresc dozele și perturbă digestia și complică excreția deșeurilor. Ceea ce nu numai că duce la diferite diagnostice, ci adesea la un diagnostic complicat, deoarece bolile sunt deja complet erupte și doza este capabilă să preia proprietățile celorlalte două doze, astfel încât tratamentul în sine poate să nu prezinte rezultate de la început, deoarece nu este tratat.sursa reală a bolii ci secundară.
Exemplu din practică:
Crăparea articulațiilor nu trebuie să fie rezultatul uscării lubrifiantului în articulații, adică deoarece se spune pur și simplu că se datorează uzurii prin mișcare și înaintare în vârstă, ci din cauza bumbacului crescut din intestin, care a fost constant expus digestiei constipației, începe treptat să se deplaseze în alte părți ale corpului. Umple treptat zonele slăbite cu proprietățile sale, ceea ce înseamnă uscăciune, rugozitate și frig și se manifestă mai întâi ca un punct rigid, mai târziu crăpături, durere și poate duce la reumatism după ani de zile. Digestia trebuie pusă în ordine digestie, pacifică vata prin alimente și regimuri combinate corespunzător, pentru a nu crea gaze și durerea articulațiilor dispare. Aceasta este punctul de vedere al lui Ayurveda:)
În plus, complicațiile apar nu numai din alimentele combinate necorespunzător, ci și dintr-o varietate de circumstanțe și condiții care însoțesc fie prepararea alimentelor, fie sunt într-un fel legate de consumul de alimente, cum ar fi:
Exemple de combinații neadecvate:
- Ouă și: lapte, brânză, iaurt, banane, pepene galben, fasole, carne, pește
- Ghee a: cantitate egală de miere, apă rece, depozitarea ghee-ului într-un recipient din alamă mai mult de 10 zile
- Lapte și: tot felul de fructe în special acru, pâine fermentată, iaurt, pește, carne, salată verde și crudă, tot felul de fasole mică (mungo, neagră, maro), nucă de cocos, sare, ulei, alimente acide, vin
- Fructe a: mâncați întotdeauna singuri, nu combinați cu alte alimente și nu mâncați la sfârșitul mesei ca desert
- Ulei de muștar și: ciuperci
- Fasole: fructe, ouă, lapte, iaurt, brânză, pește, carne
- Apă rece: ghee, ulei, lapte cald și substanțe fierbinți, pepene galben, guava, castravete
- Apă fierbinte și băuturi calde: miere, înghețată și alte substanțe reci
- Mierea: ulei, grăsimi, struguri, ridiche, apă foarte fierbinte, lapte și substanțe fierbinți, zahăr. Încălzirea mierii peste 40 de grade este interzisă și toxică. Nu folosiți miere pentru coacere și gătit.
- Iaurt cu: budinca de orez, lapte, brânză de vaci, mâncare fierbinte sau substanțe fierbinți, castravete și pepene galben.
- Budinca de orez/terci cu mancaruri acre, orez cu otet.
- Fructe de noapte (roșii, vinete, cartofi): castraveți, produse lactate, pepeni
- Pește și lapte
- Pește copt cu piper pippali/piper negru lung
- Carne: produse lactate, fructe, oțet, miere
Și, în sfârșit. Câtă mâncare ar trebui să mâncăm într-o singură porție? Stomacul este împărțit în patru sferturi. Două sferturi trebuie umplute cu alimente, un sfert cu lichid și un sfert gol, astfel încât toate subsolurile (samana vata, pacaka pitta, kledhaka kapha) împreună cu prana să poată lucra la digestia corectă a alimentelor. Nu uitați atmosfera plăcută și curată și concentrându-vă pe deplin și bucurându-vă de masă (nu citind un ziar sau răsfoind telefonul). Pentru toate constituțiile, masa principală a zilei este masa de prânz, deoarece atunci (între orele 11 și 13) puterea focului digestiv este cea mai puternică. Ar trebui să existe pauze de 4-5-6 ore între mese, în funcție de tipul mesei și de tipul de digestie al individului. Dacă se respectă toate regulile de mai sus, alimentele vor fi ușor crescute pentru nutriție, care vor fi distribuite prin toate canalele către toate țesuturile, organele și celulele, iar rezultatul final este o bună sănătate, imunitate, vitalitate, minte pură, viață fericită. Acest lucru confirmă vechiul adevăr cunoscut că mâncarea poate fi medicament, dar și otravă și că suntem ceea ce mâncăm.