Primele legume de rădăcină de primăvară includ ridichi. Gustul lor este proaspăt, ușor înțepător, suficient cât să te facă înălțător în timpul zilei. Sunt, de asemenea, legume ideale pentru scăderea în greutate, deoarece conțin foarte puține calorii, dar foarte multe vitamine și minerale.

Cum să alegi ridichea proaspătă potrivită și cum să o păstrezi

Atunci când alegeți o ridiche, acordați atenție frunzelor sale, care ar trebui să fie proaspete și de culoare verde. Rădăcinile de ridiche nu trebuie să fie uscate. Culoarea și dimensiunea nu sunt atât de importante. În general, acestea ar trebui să fie netede, cu o formă rotundă sau ovală regulată. Suprafața ridichiului nu trebuie deteriorată. Păstrați ridichile în frigider în compartimentul pentru legume timp de 3 până la 4 zile în medie.

veți

Cum se pregătește ridichea

Ridichea este o legumă destul de distinctivă, care se remarcă în principal în stare brută, de exemplu, ca garnitură de legume pentru pâine. De asemenea, este ideal în combinație cu tartine, bryndza, brânză proaspătă de capră sau doar cu unt și sărată ușor. Îl puteți completa cu ceapă de primăvară, arpagic sau tarhon. Simțiți-vă liber să o adăugați la salate, ceea ce va adăuga claritate.

Combinația ideală este salata verde, salata verde și, eventual, puteți folosi un măr pentru a adăuga suc și dulceață. Cel mai bine este să folosiți un amestec de suc de lămâie cu ulei de măsline, puțină sare și condimente pentru dressing.

Se consumă și biban verde. Fierbeți frunzele bine spălate în apă timp de 5 minute și le puteți adăuga în supă sau omletă, utilizarea este similară cu spanacul.

Efectele ridichiului asupra sănătății

Ridichea are o cantitate imensă de substanțe sănătoase, datorită cărora are un efect foarte pozitiv asupra sănătății noastre. Conține vitaminele A, B, C, K, beta-caroten, acid folic, sodiu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, seleniu, flavonoide și taninuri. Datorită acestor substanțe, stimulează apărarea generală a organismului și are efecte antiseptice și detoxifiante puternice. Susține digestia și elimină flatulența. De asemenea, este foarte benefic în diete nu numai datorită valorii calorice reduse, ci și pentru că curăță, susține funcția rinichilor, elimină excesul de apă din organism și are efecte diuretice. Este, de asemenea, un însoțitor potrivit pentru detoxifierea primăverii.

Cu toate acestea, la fel ca în toate, totul se aplică cu măsură. Consumul de ridiche nu trebuie exagerat, deoarece conține glucofinolat, care este un compus de sulf și are o cantitate mare de efecte antinutriționale. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la consumul excesiv și supradozajul, deoarece ridichea este atât de severă încât nu poate fi consumată în cantități mari.