vegan

„Până atunci merge cu gâtul pe apă până se sparge”. (Proverb slovac)

S-a defectat. Nu un ciudat, ci stomacul meu. Mi s-a întâmplat la începutul lunii iulie. Nici nu-mi amintesc exact ultima oară când m-am întors sau am fost atât de bolnavă. M-a cuie pe pat. Într-o zi am fost complet afară, în cealaltă am trăit oricum. În rest, am avut destul timp să mă gândesc la mine, la modul în care funcționează corpul uman și la ce oportunități avem pentru a ne influența propria sănătate. De asemenea, m-am gândit la cum și de ce am urmat o dietă pe bază de plante. Și cât de mult am intrat în „junk food vegan” că m-a deconectat așa.

Când am venit în Franța în 2002 și am cunoscut-o pe Mirka, cunoștințele mele despre dieta pe bază de plante erau la nivelul unui copil mic care cunoaște lumea și absoarbe cât mai multe informații posibil. Nu știam puțin că o dietă pe bază de plante ar putea hrăni o persoană fără a fi nevoie de un animal. Pentru mine, legumele erau doar o garnitură, desertul din fructe și leguminoasele sau cerealele au completat cel mai important fel de mâncare - carnea. Faptul că nu știam ce înseamnă vegan nu va surprinde pe nimeni. Ei bine, am avut probleme să înțeleg ce este vegetarianul. Și mai ales ce fac acei nefericiți pentru asta. Pentru mine, totul s-a încheiat cu o poveste despre o cunoștință care era și vegetariană, dar a ajuns în spital și a trebuit să revină la dieta ei inițială. În mod similar poveștile de la nivelul „one lady said” creează prejudecăți care ne influențează alegerile și comportamentul.

Mirka a trebuit să aibă răbdare pentru a explica. Am avut din nou timp și un deal de mâncare din casă, care odată cu creșterea informației ar fi trebuit să înceteze să mă mai guste. Dar nu s-au oprit. Oricât am crezut ceea ce îmi spunea Mirka, tot nu puteam înțelege de ce ar trebui să renunț la ceva ce îmi plăcea și cu care eram obișnuit. Nu vreau să mă schimb! Mirka nu a vrut să renunțe la obiceiurile și regulile ei. Așadar, compromisul era că puteam mânca ceea ce îmi doream, dar trebuia să-l pregătesc. Și așa lene a câștigat. Acasă, când Mirka gătea, am mâncat cum a vrut ea. Afară, când eram singur, am mâncat orice. Și am sperat că va rămâne așa pentru totdeauna. Voi mânca parțial sănătos (acasă) și, în același timp, voi păstra felurile mele preferate (în aer liber).

Este interesant cum se schimbă corpul sub influența stilului de viață. Când suntem tineri, diferențele nu sunt mari, corpul se poate descurca foarte mult. Și astfel, chiar dacă împingem ceva în el, la exterior poate părea că nu se întâmplă nimic. Cu toate acestea, obiceiurile proaste le afectează. Trebuie doar să aștepți.

Pentru mine, transformarea a început undeva în jurul anului 2011. Am fugit în jurul Bratislava și am făcut afaceri. Am încercat să fiu cât mai ocupat posibil, pentru că este „înăuntru”. Cafea, o țigară și o excursie alcoolică în oraș pe ici pe colo - restabiliți-vă capul. Dar odată cu aceasta au apărut simptomele clasice: oboseală, anxietate, dureri de cap, epuizare, stres. Și consecințele? Termene pierdute, nesiguranță, amânare cronică (amânare morbidă a lucrurilor importante pentru mai târziu), iresponsabilitate, nesiguranță. Mă înșel? E ceva în neregulă cu mine? Mirka nu este nimic. Dimpotriva. Am simțit că viața ei merge cu ușurință. Da, s-a luptat și cu problemele sale interne nerezolvate. Dar fizic, era perfectă. A condus mult, a avut multă energie și nu a fost deloc bolnavă. Deloc. Nici eu nu am fost niciodată bolnav. Dacă a fost o vacanță de gripă și au făcut o clasă la școală, am fost mereu acolo. Dar odată cu creșterea vârstei și a stilului de viață, nu mai am evitat gripa minoră, durerile de cap și epuizarea. Așa că am decis că trebuie să-mi schimb și obiceiurile alimentare.

Nu credem că dieta poate schimba totul, crede-mă. Este destul de clar pentru amândoi și este susținut de multe cercetări că, pe lângă dietă, alte părți ale stilului nostru de viață - exerciții fizice, somn, detoxifiere, relații interumane și altele - sunt importante pentru a ne echilibra corpul și a-l trăi la maxim. Cu toate acestea, pentru mine dieta a reprezentat stilul meu de viață prost, iar cel sănătos m-a putut muta mai departe. Dacă îmi schimb dieta, atunci pot schimba orice.

În ciuda faptului că Mirka mi-a oferit să citesc o mulțime (într-adevăr o mulțime) de literatură în timp ce locuiam împreună din 2002, până în 2013, am fost dispusă să citesc ceva ce mi-a recomandat. Și a recunoscut că nu mi-a dat prea multe șanse. La urma urmei, am început să citesc cartea lui Reich Roll până la a treia recomandare! Doar că nu ascultasem deloc până atunci, nu-mi păsa.

Calea mea către ultra este Biblia pentru mine. Mi-a schimbat viața complet. Rich Roll a fost un om ca oricine altcineva decât mine sau tine și, cu pași mici treptați, s-a schimbat până a ajuns acolo unde este astăzi. Este una dintre cele mai sănătoase și mai sportive dintre noi. Are propriul podcast, care a deschis ușa altor oameni interesanți. A participat de mai multe ori la Ultraman (cea mai grea cursă de triatlon din lume - 10 km înot, 421 km bicicletă, 84 km ultramaraton în 3 zile), a reușit 5 Ironmans în 7 zile și recent, la vârsta de 51 de ani, duatlon destul de exigent pereche cursă Ötillö. Are o dietă pe bază de plante, are o familie și trăiește așa cum ar trebui să trăim cu toții - face ceea ce îi place. Dar cel mai interesant este că transformarea sa nu a început până la 40 de ani! Astăzi are 52 de ani și este încă în formă. Arată-mi un bărbat în vârstă de 52 de ani din cartierul tău, care se descurcă cu ceea ce Rich în timp ce trăiește stilul de viață clasic pe care îl conduce aproape toată lumea din Occident. Nu este posibil.

Bogat m-a inspirat. Dacă a reușit să se schimbe în anii 1940, o pot face în 31. Și de aceea mi-am schimbat dieta. Complet. De la o zi la alta mi-am spus că nu voi mai mânca produse de origine animală. Transformarea nu este ușoară. Dar aveam avantajul că mănânc legume acasă de vreo 10 ani oricum. Era suficient să reglezi meniul afară. Și concentrați-vă treptat pe alimente vegetale mai sănătoase și omiteți-le pe cele care alternează cu bucătăria standard, dar nu sunt la fel de sănătoase chiar dacă sunt vegetale (de exemplu, burgerul meu vegan delicios).

Este teribil de ușor să cădești în obiceiuri proaste. În calitate de alergător vegan și casual, încă nu pot ține pasul cu munca depusă. Apoi, există puțin somn, stres, anxietate și caruselul se învârte din nou ... Îmi păstrez hrana din plante, dar când sunt stresat, mă relaxez și aleg soluții rapide, deși nesănătoase. Știați că până și chipsurile, coca-cola sau cartofii prăjiți sunt vegani?

Așa că stomacul m-a oprit la începutul lunii iulie și mi-a arătat că nu sunt atotputernic. Am 35 de ani, exercițiu puțin, hrană nesănătoasă din plante, somn puțin. Simplu spus: nu acord suficientă atenție corpului meu.

Astăzi, însă, este o altă zi. E timpul pentru un nou început. Sau reporniți. Ieri, am ascultat un podcast cu Des Linden (primul câștigător american al maratonului din Boston din 1985) și am fost fascinat de două idei:

  1. Participă întotdeauna/începe - S-ar putea să nu iasă bine. Dar faptul că nu vreau să nu am niciun motiv pentru care nu pot începe. Dacă nu încep, dacă nu particip, nu voi ști cum se poate dovedi.
  2. Ce pot face? - Care sunt opțiunile mele? Este ceea ce fac acum, este viața mea maximă?

Chiar nu am mai mult? Unde sunt granițele mele? Dacă nu încerc, nu voi afla.