Nu lipsesc mâncăruri și restaurante frumoase pe rețelele de socializare. Aflăm mai profund de ce fiecare fază a experienței gastronomice este conectată la rețelele sociale, online și offline.

experienței

Descoperind restaurante noi

Când potențialii oaspeți decid unde să mănânce, aceștia folosesc multe resurse - adesea în aceeași căutare - inclusiv prieteni, portaluri de recenzii precum Tripadvisor și suporturi alimentare. Ce au în comun toate aceste resurse?

Deoarece oaspeții au timp și bani limitați pentru o anumită experiență, vor să profite la maximum de ei. Și adesea folosesc mai multe surse de informații pentru a cerceta și a valida alegerile lor. Mai mulți clienți decât oricând au încredere în recomandările cu privire la unde să mănânce acasă și în deplasare, care se află pe portalurile online cu recenzii și rețele sociale.

Marea majoritate a clienților chestionați au declarat că deciziile lor privind dieta se bazează pe recenzii online, iar pe unele piețe, chiar și 72% au spus că sunt influențați de fotografiile restaurantelor. Indiferent dacă este local sau călător - în medie, 78% dintre respondenții noștri din SUA, Marea Britanie, Franța, Spania și Italia au folosit Tripadvisor pentru a analiza restaurantele locale, în timp ce 85% dintre acești respondenți au folosit Tripadvisor în timp ce călătoreau.

Mâncarea atrage interacțiunea

Unul dintre principalele motive pentru care oamenii mănâncă în restaurante este acela de a întâlni alți oameni. Gândiți-vă la vizitatorii obișnuiți și la ce le pasă. Dacă nu știți, urmăriți-i cum se comportă o vreme - sau întrebați-i!

Oaspetele dvs. tipic necesită un mediu liniștit și privat sau își dorește un loc vibrant unde să poată stabili contacte? Pe măsură ce creați o experiență, gândiți-vă la modalitățile prin care spațiul vă poate conecta sau împărți oaspeții. Mediul, atmosfera, tehnologia și nivelurile de zgomot pot afecta dacă oaspeții se bucură de compania lor.

„Vreau să vizitez anumite locuri pentru că vreau să public un anumit aliment pe Instagram.”

Interacțiunea nu se limitează la personal

Majoritatea oamenilor - doar 74% doar în SUA - împărtășesc unele aspecte ale experienței lor gourmet pe rețelele de socializare, în special Facebook și Instagram. Grupurile mai mari de invitați au și mai multe șanse de a partaja - până la 90% dintre respondenți își postează experiențele pe Facebook. Instagram este aproape de al doilea, cu aproximativ 50%.

Când cineva își împărtășește experiența gastronomică pe o rețea socială, creează o conexiune virtuală cu persoanele din rețeaua lor. Vești bune pentru restaurante? Promovarea rețelelor sociale înseamnă marketing gratuit.

Personalizați-vă restaurantul de rețele sociale adăugând linkuri sau hashtaguri de rețele sociale în meniu sau creând experiențe gourmet care merită răspândite. Gândiți-vă la modalități discrete de a arăta personalitatea restaurantului dvs., cum ar fi:

  • Coperta pentru facturile dintr-o carte veche
  • Zodie murală sau neon care atrage atenția
  • Crearea unui placemat color
  • Crearea unui loc plăcut din punct de vedere estetic, chiar dacă nu este o gastronomie experiențială
  • Incorporarea divertismentului live în experiență

Nu este vorba despre încercarea de a face restaurantul dvs. unic sau diferit - este deja. Ideea este să arăți cine ești într-un mod care se potrivește culturii actuale de distribuție online. Și micile detalii creative pot stimula un mare potențial online.

Oaspeții își doresc să împărtășească experiențe de neuitat

În calitate de restaurator, știți că atunci când un restaurant este condus, mâncarea este doar o parte foarte importantă a mozaicului. Cum se simt oaspeții la restaurantul dvs. - indiferent dacă sărbătoresc un eveniment mare, au prima întâlnire sau doar se relaxează după o săptămână lungă de muncă - determină modul în care oaspeții își amintesc restaurantul dvs. și l-ar recomanda altora. Ce definește o experiență de neuitat pe care oamenii vor să o împărtășească? O experiență care stimulează toate simțurile, nu doar gustul. În timp ce mâncarea excelentă rămâne baza oricărui restaurant, ar trebui să implicați și vederea, auzul, mirosul și atingerea, de la momentul în care oaspetele intră în restaurant până la sfârșit.

Gândiți-vă la modul în care puteți încorpora fiecare simț:

  • Vedere: Gândiți-vă la iluminat, fețe de masă și la decorul general. Iluminatul joacă un rol important aici - fie că este vorba de o atmosferă intimă sau de o iluminare veselă și bună. De asemenea, asigurați-vă că elementele dvs. de design - bannere, meniuri și așa mai departe - sunt plăcute din punct de vedere estetic și au un font destul de mare și lizibil.
  • Auz:Potrivit lui Zagat, 24% dintre invitați se plâng cel mai mult de zgomotul excesiv. Investiția în modalități de a-ți face auziți oaspeții sau muzica care este în concordanță cu marca ta te diferențiază de concurență.
  • Miros: Mirosul joacă un rol imens în alegerea dietei. Alegeți ce parfumuri doriți să suprimați și pe care doriți să le utilizați pentru a menține saliva curgând către oaspeții dvs.
  • Sentiment: Spațiul este aerisit și deschis sau confortabil? Aici vine prezentarea mâncării. Atunci când alegeți fețele de masă, vesela și țesătura scaunelor, gândiți-vă cum se va simți oaspetele din restaurantul dvs.

Nu vă faceți griji cu privire la tradiție

Gândiți-vă la modul în care vă puteți extinde marca creând diferite experiențe în restaurantul dvs. Experimentați cu mese VIP, oferind vinul potrivit, excursii pe piață și cursuri de gătit sau combinând conceptul dvs. cu un magazin alimentar mobil.

O experiență minunată nu trebuie să fie mâncare strălucitoare în meniu sau facilități de avangardă. Baza este ospitalitatea oferită.

De exemplu, restaurantul Eventide Fenway, cu gustări rapide și informale din fructe de mare. Scopul final al CEO-ului John Myers este de a oferi mâncare clienților cât mai repede și mai ușor posibil. Așadar, în loc să strige nume individuale, chelnerii îi întreabă pe oaspeți când se stabilesc, numărul de telefon pentru masă, iar când comanda este gata, oaspeții primesc un mesaj SMS. Acest lucru permite restaurantului Eventide să mențină o atmosferă liniștită și relaxată fără a sacrifica viteza. Este o atmosferă neașteptată și plăcută în conceptul de restaurant tradițional zgomotos - și este ceva ce nu ar fi putut face acum cinci ani.

Când creșteți traficul dispozitivului, gândiți-vă la amintirile pe care ar trebui să le creeze experiența generală, nu doar la mâncarea din meniu.