Francezii sunt slabi și sănătoși, fără efort, pentru că mănâncă alimente bogate și abundente, iar abordarea lor față de viață este pașnică și fără grabă - de ce nu poți face la fel? Dr. Will Clower a creat programul Drumul către o slăbire sănătoasă, iar oamenii de știință au demonstrat că recomandările sale sunt cu adevărat eficiente, reduc greutatea și chiar scad colesterolul rău. În cartea The French Don't Follow a Diet prezintă 10 pași simpli, inclusiv rețete pentru mâncăruri delicioase, pentru a face din stilul de viață francez o parte din rutina noastră zilnică.

sunt

Diva.sk, ca singură revistă din Slovacia, vă aduce în exclusivitate fragmente din această carte care vin pe piața slovacă.

Cum să recunoașteți alimentele false?

Evitarea alimentelor contrafăcute nu sună ca un lucru foarte dificil până nu începeți să preluați produsele afișate care umple rafturile magazinelor noastre. De unde știi ce este sănătos și ce nu? Luați astfel de pâine, de exemplu. Francezii mănâncă baghete în fiecare zi. Înseamnă asta că este bine să mănâncă „pâinea albă” spongioasă învelită într-o folie de plastic care durează două săptămâni? Nu! Și acest lucru ridică întrebarea cum să facem diferența dintre pâinea adevărată „reală” și pâinea falsă, între mâncarea adevărată și mâncarea falsă.?

Pentru a clarifica, să facem un experiment imaginar. Să presupunem că am făcut o poză cu o baghetă proaspătă. Tehnologia noastră modernă ne permite să vedem o imagine care arată exact ca pâinea. Dacă cineva te întreabă ce este, cu siguranță ai putea să-l identifici. Dar ai începe să mănânci o astfel de poză? Desigur că nu. La urma urmei, puteți vedea că nu este mâncare, ci doar o fotografie.

Ce se întâmplă dacă aș face o copie tridimensională a unui polimer de plastic și l-aș picta atât de bine încât ar arăta exact ca o baghetă reală? Cu tehnologia noastră de ultimă generație, putem face ca această copie să arate atât de reală încât până când nu o veți ține în mâini, nici măcar nu veți putea spune că este o imitație artificială. Ai mânca o astfel de pâine? L-ai tăia în bucăți, l-ai pune în gură și l-ai înghiți? Desigur că nu, pentru că prin atingere poți spune că nu este mâncare. Este un model sintetic.

Ce se întâmplă dacă, în schimb, chimiștii din industria alimentară realizează un model de pâine care imită structura pâinii adevărate? Folosind tehnologia noastră modernă, putem înlocui plasticul mai dur cu uleiuri sintetice parțial hidrogenate, pe care le numim întărite. Ce se întâmplă dacă stropesc un astfel de model cu substanțe parfumate încât, atunci când îl privești, clincherul tău fuge datorită aromei „de casă” a pâinii proaspăt coapte pe care tocmai au scos-o din cuptor? Tehnologia noastră modernă poate produce substanțe chimice comestibile care evocă cu ușurință aroma și gustul pâinilor minunate.

Așadar, pâinea nu mai arată ca o imitație artificială, miroase a nu fi o imitație artificială, are gustul că nu este o imitație artificială și chiar dacă o iei în mână, nu simți că este o imitație artificială. Vei mânca această pâine? Vă asigur că oamenii mănâncă produse sintetice făcute astfel încât să nu pară imitații artificiale, în fiecare zi a zilei.!

Nu consumați alimente false!

Unele diete populare îți vor spune că este în regulă să mănânci pâine, în timp ce altele te vor încuraja să o eviți ca naiba. Cu toate acestea, când vine vorba de sănătatea noastră, carbohidrații nu reprezintă o problemă - problema este dacă pâinea pe care o mâncăm este cu adevărat hrană sau dacă valoarea sa nutritivă a fost înlocuită cu înlocuitori artificiali.

În timpul unuia dintre seminariile CESTA din Pennsylvania, unul dintre participanți mi-a spus despre tatăl său, care a lucrat mulți ani ca chimist alimentar pentru Heinz. El a vorbit despre cum tatăl său a venit acasă cu sticle mici care conțineau creațiile sale, pe care le gustase copiilor săi. Acest tip și-a amintit mai ales de o sticlă plină cu gebuzin gri. Tatăl său i-a spus să închidă ochii și să-l guste dintr-o lingură.

„Ketchup”, a exclamat băiatul fără să se gândească. - E doar ketchup.

„Ah!” A strigat tatăl său cu fața strălucitoare. "Dar nu este nici o singură roșie în ea!"

Tatăl său a reușit să imite gustul și textura ketchupului de roșii într-un laborator chimic. Fără îndoială, o realizare uimitoare a științei, dar este mâncare? Desigur că nu.

Acesta este cel mai uluitor, șocant fapt al lumii noastre tehnologice moderne. Avem ocazia, ei ne conduc să facem acest lucru și chiar ne încurajează să consumăm lucruri care nu sunt alimente. Pe baza acestei tendințe, iată câteva reguli de bază pe care trebuie să le aveți în vedere.

Verificați din ce este făcută mâncarea - ingredientele trebuie să fie naturale. Iar cele mai bune alimente sunt cele în care nu aveți nevoie de etichete de compoziție pentru a ști ce este!

Cum se citesc etichete

Uniunea Europeană a încercat de mai multe ori să introducă etichete americane în stil FDA cu informațiile noastre nutriționale numerice standard pe spate. Cu toate acestea, ei nu știu cum să o facă, deoarece de fapt nu există o piață pentru aceasta. Nimeni nu-l dorește și nu are nevoie de el, pentru că nimănui nu-i pasă de gramele de proteine, grăsimi sau carbohidrați din alimentele lor.

Francezii nu merg la magazin să cumpere grame din asta sau altul. Vor cumpăra mâncare.

Pe de altă parte, aici, în America, ar trebui să citiți cu adevărat etichetele - cu excepția cazului în care sunteți absolut sigur de unde provin mâncarea - din motivele menționate mai sus, că atâtea alimente cu aspect normal sunt de fapt imitații artificiale. Dar când studiați tabelul periodic de pe spatele ambalajului, nu vă faceți griji cu privire la cantitatea de macromolecule (obiceiurile alimentare sănătoase vă vor limita consumul de alimente pentru dvs.! - vezi partea a doua). Mai degrabă, examinați dacă ingredientele sunt autentice (naturale); fie ar trebui să crească din pământ, fie ar trebui să aibă o mamă și un tată, sau ar trebui să fie în texte standard de biologie.

Nu vă permiteți să fiți manipulat!

De exemplu, pâinea făcută din făină, sare, apă și drojdie este bună. Pâinea făcută din treizeci și șapte de ingrediente de nedescris nu este bună - și nu contează câți carbohidrați, grăsimi sau proteine ​​sunt în produs. O grămadă imensă de substanțe chimice produse în laboratoare nu conține grăsimi, iar o altă grămadă imensă de substanțe chimice nu conține carbohidrați. Dar nu ar trebui să mănânci niciuna dintre ele!

Sper să înțelegi ideea. Ne-au condus să citim eticheta și să urmăm lucrurile greșite. Concentrându-ne prea mult asupra macromoleculelor, ne-am permis să consumăm uleiuri întărite industrial care ne afectează inima și siropul de porumb bogat în fructoză, ceea ce ne ajută să slăbim. Când citiți etichetele pentru a afla dacă este un aliment adevărat, evitați toate acestea, deoarece nu există coloranți sintetici în măr și nici îndulcitori chimici în roșie.