Majoritatea oamenilor preferă o bucată de ciocolată, tort sau brânză prăjită decât legumele fierte. De ce gustăm mâncare nesănătoasă și ce vrea să ne spună corpul cu gusturile sale? Acest lucru a fost confirmat de portalul iDnes.cz. Am auzit de o sută de ori și știm intuitiv ce alimente ar trebui să economisim sau să le omitem, dar suntem supuși acestora. De ce papilele gustative nu trag de o frânghie cu sănătatea noastră? De ce nu l-a aranjat natura pentru a atrage doar pe cei sănătoși?
„Gustul dulce a semnalat strămoșilor noștri că mâncarea este o sursă de energie rapid utilizabilă - adică energie necesară marșurilor, pentru muncă sau pentru a scăpa de pericol. Iar alimentele care conțin cantități mai mari de grăsimi sunt bogate în energie ", explică nutriționistul Eliška Vreštiaková. Organismul poate păstra grăsimile în magazinele sale pentru perioadele dificile ulterioare, cum ar fi iarna." Atunci ele ne ajută să ne menținem corpul cald și au un efect pozitiv asupra dispoziției Prin urmare, o persoană a dezvoltat o puternică preferință gustativă pentru dulce și gras ", adaugă el.
Așa că o avem în gene. Instinctul de supraviețuire. Natura a aranjat totul bine, dar civilizația l-a schimbat. În vremurile preistorice, găsești zaharuri numai în fructe și legume și grăsimi, în special în nuci și carne. Astăzi, aprovizionarea cu zahăr și grăsimi și orice, în general, depășește cu mult nevoile corpului nostru. Puținele generații care trăiesc în prosperitate nu au fost încă suficiente pentru a schimba structura genetică. Gustul pentru dulciuri și grăsimi rămâne, ne îngrășăm și ne hrănim.
Bea apă, spală-te pe dinți
Deci, cum să nu fii manipulat de gusturile tale? Iată câteva sfaturi de la experți: dacă aveți un gust irezistibil pentru ceva suspect, încercați să beți un pahar cu apă sau să vă spălați dinții (papilele gustative tulburi în gură) și așteptați cincisprezece minute.
Acestea nu sunt trucuri vulgare pentru a păcăli instinctele. Este îndoielnic cine încearcă să păcălească pe cine, papilele gustative nu trebuie întotdeauna să sape pentru echipa noastră. De asemenea, este nevoie de cineva câteva exerciții simple - să clătine din cap, să fluture mâinile, să râdă. Asigurați-vă că hormonii nu își fac treaba - endorfinele induc un sentiment de bunăstare chiar și fără dulce.
Michaela Pavlíková, formatoare în psihologia nutriției, explică acest lucru în mod profesional: „Starea fiziologică de relaxare ne permite să percepem mai bine semnale corporale subtile, care ne sunt trimise constant de așa-numitele sistemul nervos enteric, al doilea creier, care acoperă întregul interior al tractului nostru digestiv. Este ca o bază de date care stochează și evaluează toate informațiile pe care le-am mâncat în timpul vieții noastre. Știe, de asemenea, exact de ce substanțe nutritive avem nevoie, de câtă energie avem nevoie pentru a obține din alimente pentru a funcționa fără probleme. Când suntem stresați, corpul pur și simplu nu îl poate asculta și adesea mâncăm ceea ce nu ne avantajează. "
Prin urmare, în general, el îi sfătuiește pe oameni să întoarcă capul și să acorde atenție corpului lor, cel puțin în timpul mesei. În acest fel, ele se armonizează mai bine cu instinctele lor.