Vă vom oferi un motiv bun pentru a înmuia nucile înainte de a le mânca. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să le înmuiați pentru numărul corect de ore.
Înmuierea nucilor înainte de consum duce la eliminarea acidului fitic și a inhibitorilor enzimelor neutralizante, ceea ce face nucile ușor digerabile. În același timp, însă, crește absorbția vitaminelor și a altor substanțe nutritive din nuci.
Apărare naturală
La fel ca boabele, nucile conțin acid fitic, care face parte din mecanismul lor de apărare. Acest lucru împiedică prădătorii să le consume înainte de maturare. Înmuierea nucilor înainte de a fi consumate elimină acidul fitic.
Sfaturi de înmuiere
Pentru îndepărtarea mai ușoară a cojilor de nuci, înmuiați nucile în apă fierbinte.
Adăugarea unui pic de sare în timp ce se înmoaie va ajuta la neutralizarea enzimelor. De asemenea, ajută la eliminarea reziduurilor de praf și tanin.
Apa reziduală din nuci îmbibate nu trebuie refolosită pentru gătit, deoarece acestea pot conține substanțe nocive.
Numărul de ore pentru înmuiere variază
Ar trebui să înmuiați fiecare tip de nuci și semințe pentru un număr diferit de ore. Cu toate acestea, numărul optim este de obicei de 8 ore. Dacă înmuiați nucile mai mult de 8 ore, vă recomandăm să le clătiți și să schimbați apa.
- nuci: 8 ore
- migdale: 12 ore
- pecan: 8 ore
- semințe de dovleac: 7 ore
- nuci de macadamia: 4 ore
- fasole garbanzo: 12-48 ore
- nuci de pin: 8 ore
- alune: 8 ore
- nuci de caju: 6 ore
- semințe de in: 6 ore
- De ce ar trebui să mâncăm macadamia și nucile pecan
- De ce nucile de caju sunt sănătoase pentru sănătate
- Un motiv surprinzător pentru care ar trebui să schimbi cafeaua pentru micul dejun cu o ceașcă de cacao este cea mai bună rețetă
- Cinci motive pentru care ar trebui să dormi gol Primul este absolut minunat
- De ce ar trebui să mănânci prune uscate în fiecare zi