Numele nu sună prea atrăgător, dar credeți-ne când spunem că ar trebui să acordați cu siguranță atenție alimentelor fermentate dacă doriți să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate.

Vă vom explica în ce constă această ultimă agitație și vă vom sfătui cu privire la ce alimente fermentate ar trebui să includeți în dieta dumneavoastră.

pentru

Cuvântul pentru „F”: ce este alimentele fermentate?


Deci, în primul rând, nu este atât de înfricoșător pe cât pare. Deși sunt alimente fermentate prezentat ca cea mai recentă tendință în gastronomie, care este, de asemenea, sărbătorită de experți pe un stil de viață sănătos, au fost aici de fapt, de o mie de ani. Decaparea, conservarea și alte modalități de conservare a nutrienților și a bacteriilor bune (frumoase) din alimente apar în bucătăriile din întreaga lume. Astăzi, alimentele fermentate sunt prezente pretutindeni, de la bucătăria coreeană la cea sud-africană sau bulgară - această tehnică este utilizată pentru a prepara feluri de mâncare precum varză, lapte sau kimchi. Gustul acestor alimente poate fi acru sau fierbinte până la acid. Dar ce caracterizează toate alimentele fermentate? În special o gamă largă de beneficii potențiale pentru sănătate - de la promovarea pierderii în greutate până la îmbunătățirea stării pielii.

Cum fermentează alimentele și cum ne avantajează?


Este posibil să nu știți cuvântul „fermentat” (cel puțin nu în legătură cu un stil de viață sănătos), dar ce zici de probiotice, de exemplu? Procesul de fermentare accelerează creșterea substanțelor nutritive probiotice importante - cel mai cunoscut caz în acest caz este probabil iaurtul. Rezultatul - mai multe bacterii din sistemul digestiv - nu numai că poate îmbunătăți sistemul digestiv în sine, ci și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar. Și toate acestea fără ajutorul suplimentelor alimentare!

Ce alimente fermentate alege pentru dieta ta?

Ce au în comun aceste diverse alimente fermentate? Răspuns: Aduc o „cultură inițială” care sprijină treptat creșterea în continuare a bacteriilor bune și transformă carbohidrații naturali și zaharurile în vitamine și minerale importante. Astfel, substanțele nutritive rezultate sunt „stimulate” - asta înseamnă, în practică, că vitaminele și mineralele naturale deja conținute în alimente devin și mai eficiente. De exemplu, modificând varza, care conține în sine niveluri ridicate de vitamina C, proporția de vitamina C din kimchi se înmulțește semnificativ., care ajută la netezirea pielii datorită producției crescute de colagen. Tempehul (preparat din soia fermentată) este o sursă excelentă de proteine ​​care stimulează și producția de colagen. Puteți folosi tempeh sau miso în loc de carne. Apropo, aceasta este o modalitate excelentă de a include aceste două alimente în dieta ta. Și ce zici de desert? Aveți chefir din Europa de Est - o băutură groasă, acră, asemănătoare cu iaurtul. Kefirul este o sursă excelentă de vitamina D (contribuie la creșterea părului sănătos, a unghiilor și îmbunătățește starea pielii). Esti interesat? Da, mergem la bucătărie!

Editorial Joi, 5 ianuarie

Cele mai citite

Linia SLOW ÂGE a crescut cu doi membri. Întâlni!

Încetinirea stilului de viață a fost un subiect fierbinte în ultimele luni. Și această tendință actuală am decis să o urmărim, în special cu linia Slow Âge, care a fost creată de ideea fundamentală de încetinire a stilului de viață și, astfel, de îmbătrânire.

4 ingrediente pentru păr frumos și sănătos

O dietă echilibrată este primul pas către un păr sănătos. Citiți mai departe și aflați despre 4 ingrediente pentru păr puternic, strălucitor și frumos.

Noua SLOW ÂGE Night - pregătește-ți pielea pentru ziua următoare

Știați că noaptea este un moment în care microcirculația pielii crește în mod natural și oxigenul intră mai ușor în celule? Prin urmare, este un moment ideal pentru reglarea pielii și își poate întări apărarea a doua zi. Scapă de stres, semne de îmbătrânire și oboseală.

Fenomenul ÎMBĂTRÂNIRII URBANE

Ce efect are viața orașului asupra pielii? Factori pe care îi întâlnim în mod obișnuit în mediul urban, de ex. fumatul, smogul și stresul se încadrează în conceptul colectiv de expunere și sunt foarte strâns legate de îmbătrânirea prematură a pielii.

Avocado și ce să nu faci pentru ca pielea ta să pară sănătoasă

Avocado-urile sunt îndrăgite de bloggerii de alimente din întreaga lume și, cu mai mult de 4.686.153 de postări pe instagram (și da, din ce în ce mai multe), sunt ingredientul de bază în bucătăria fiecărui adevărat gourmet. Dar care este principalul avantaj al așa-numitei materii prime miraculoase pe care o aveți pe lista dvs. de cumpărături? I-am întrebat pe experții Dr. Nina Roos și Raphael Gruman, cum să profităm la maximum de beneficiile pe care le pot oferi pielea noastră avocado. Le-am cerut să clarifice și faptele științifice.