orezul

Orezul brun este un aliment nutritiv, ușor digerabil, care ajută la prevenirea constipației cronice și a diferitelor tipuri de cancer. Spre deosebire de orezul alb, este o sursă majoră de fibre insolubile, minerale și vitamine.

Orezul nu este ca orezul

Boabele de orez alb, „rafinat”, consumate în mod obișnuit, sunt curățate de straturile lor de suprafață și astfel sunt lipsite de minerale și vitamine importante (în special grupa B). Cu toate acestea, orezul „integral” brun, nerafinat, oferă ceea ce are nevoie corpul uman în ceea ce privește o dietă sănătoasă: fibre insolubile, minerale și vitamine.

Orezul brun este un aliment ideal pentru o dietă sănătoasă, programe de dietă, convalescență sau tratament blând al organismului pentru diverse probleme de sănătate, deoarece este ușor digerabil, optim caloric (o porție normală de orez este de aproximativ 150 de calorii), nu conține colesterol sau gluten, ajută la stabilizarea zahărului din sânge la eliminarea deșeurilor metabolice și la scăderea tensiunii arteriale. În combinație cu leguminoase, de ex. mazăre sau linte, este o sursă completă de proteine.

În schimb, consumul prea frecvent de orez alb, rafinat, poate duce la deteriorarea stării de sănătate, potrivit experților - de exemplu, în cazul arteriosclerozei și al bolilor cardiovasculare sau al oboselii tranzitorii sau cronice.

„Mâncarea asiatică” și orezul brun sunt o parte importantă a prevenirii

Orezul brun este o sursă importantă de fibre insolubile, care leagă apa și îmbunătățește peristaltismul intestinal. Fibrele insolubile funcționează ca un „burete” înmuiat în apă - șterge ușor, curăță tractul digestiv. Împreună cu legumele, leguminoasele și produsele din grâu integral și secară, protejează împotriva constipației cronice. Cu toate acestea, numai dacă este suficient aport de lichide! În caz contrar, constipația se poate agrava.

Mai multe studii arată, de asemenea, că la persoanele cu sindrom de colon iritabil, fibrele de orez brun insolubile prezintă un risc semnificativ mai mic de reacții sensibile și iritații decât fibrele de grâu.

Cercetătorii consideră că consumul de orez brun este o parte importantă a prevenirii împotriva diferitelor tipuri de cancer: pancreas, stomac, colon, sân, uter, esofag, ficat și tiroidă. Este evident din punct de vedere statistic că în țările în care femeile tind să consume carne grasă și produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi, există un risc mai mare de cancer la sân decât în ​​țările în care sunt preferate orezul, legumele și peștele. Prin urmare, medicii recomandă un „tip asiatic de dietă” ca parte importantă a prevenirii cancerului de sân.

Consumul de orez brun este, de asemenea, recomandat pentru a îmbunătăți starea pielii în psoriazis, pentru a întări oasele, părul moale sau fragil și unghiile despicate.

Naturale, basmati, fierte

Pe lângă orezul natural brun, există și orezul brun basmati (există și basmati alb), care este considerat a fi orezul de cea mai bună calitate și este cunoscut pentru aroma sa delicioasă și gustul delicat (basmati înseamnă „miros” sau „moliciune”) ). Fiartul este un tip special de orez care urmează un tratament special, datorită căruia mineralele și vitaminele sunt transferate de la piei la boabe (din punct de vedere al nutriției, totuși, nu se compară cu orezul brun brun). Orezul nativ american (numit și canadian, sălbatic sau negru) este de fapt un bob de iarbă înaltă de apă; are un gust de nucă și un conținut remarcabil de vitamine B; de obicei amestecat cu orez basmati.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.