Au un gust deosebit și dau mâncării notele potrivite! Deci, ardeii sunt un ingredient binevenit pentru mulți, dacă le place o masă înțepătoare. În plus, se spune că promovează pierderea în greutate. Cu toate acestea, această latură pozitivă este umbrită de descoperirile oamenilor de știință care ridică un deget de avertizare.

Un studiu publicat într-un document de studiu al revistei Nutrients, realizat la populația chineză, a găsit o legătură interesantă între consumul de ardei iute și riscul crescut de declin cognitiv.

Mortalitate mai mică, dar cu ce cost?

Mulți oameni din întreaga lume adaugă ardei la mâncărurile locale pentru a îmbunătăți gustul și a contribui la o experiență culinară mai bună. Se spune că ardeii iute sunt buni pentru metabolism și pentru a susține arderea grăsimilor. Cercetările anterioare privind efectele potențiale ale ardeilor iute au avut, de asemenea, rezultate pozitive. Un mare studiu de cohortă din 2017 a constatat că consumul de ardei iute este asociat cu un risc mai mic de mortalitate. Principalul ingredient activ și condimentul este capsaicina, deci este foarte probabil ca acest compus să joace un rol major în potențialul efect al ardeilor asupra sănătății.

Cu toate acestea, cei mai înțepători ardei din lume, precum Carolina Reaper, ar putea provoca daune grave! De exemplu, în 2018, un bărbat din SUA, care a mâncat acest ardei într-o singură competiție, a ajuns să aibă dureri de cap în camera de urgență. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au curajul să ajungă la această legumă înțepătoare. Majoritatea bucătăriilor din lume folosesc soiuri mai fine de ardei, cum ar fi jalapanos, piper Cayenne etc.

În ciuda constatărilor încurajatoare dintre ardeii iute și mortalitatea, nu au fost evaluate studii la om, cum și dacă aceste legume pot afecta declinul cognitiv. Rezultatele unui studiu de cohortă pe termen lung la o populație mare din China sugerează că Consumul de cantități mari de ardei iute ar putea accelera declinul cognitiv și crește riscul de demență la om.

4.582 de participanți chinezi cu vârsta peste 55 de ani au participat la cercetare. Echipa de cercetare a fost condusă de Zumin Shi, Ph.D., de la Universitatea Qatar din Doha.

Valoarea riscului sau

„În studiile noastre anterioare, s-a constatat că consumul, adică benefic pentru greutatea corporală și tensiunea arterială. Cu toate acestea, în acest studiu, am găsit efecte adverse asupra cunoașterii la adulții vârstnici,„Notează Zumin.

Oamenii de știință au descoperit că oamenii care au mâncat în mod regulat mai mult de 50 de grame sau zilnic, aproape de două ori mai probabil să aibă un declin cognitiv decât oamenii care au mâncat mai puțin.

„Aportul de ardei iute din anchetele nutriționale a inclus ardei iute proaspeți și uscați, dar nu a inclus ardei dulci sau ardei negru”, au spus cercetătorii în studiul lor.

Echipa a mai remarcat că participanții care au consumat de obicei mai mulți ardei au avut un venit financiar mai mic, precum și un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut. De asemenea, s-au angajat în mai puțină activitate fizică în comparație cu persoanele care au mâncat mai puțin. În plus, cercetătorii sugerează că persoanele cu un IMC sănătos pot fi mai sensibile la capsaicină decât cele care sunt clinic supraponderale. Sensibilitatea crescută, așa cum adaugă echipa, poate explica, de asemenea, de ce aceste persoane pot prezenta un risc mai mare de declin cognitiv.

demență

Factori în consumul de chili

Zumin și colegii au văzut și asta oamenii care mâncau chili tindeau să fie mai tineri decât cei care îi mâncau. „Mai mult decât atât”, scriu cercetătorii, „nu a existat nicio legătură între consumul de ardei iute și IMC sau hipertensiunea arterială la această populație, astfel încât este posibil ca persoanele în vârstă din această populație să fi evitat să mănânce ardei iute sau boli cronice”.

Un alt factor care pare să fi jucat un rol în cât de mult au mâncat participanții, a fost nivelul lor de educație. La finalul studiului, cercetătorii notează:

„În studiul nostru, a existat o diferență semnificativă de venit sau între persoanele cu niveluri diferite de educație. Prin urmare, este posibil ca efectul confuz al educației să contribuie în continuare la relația dintre venit sau funcția cognitivă. "

Din acest motiv, anchetatorii sugerează că scopul unor experimente suplimentare ar trebui să fie evaluarea legăturii dintre nivelurile de educație, venitul sau riscul declinului cognitiv.