Veganismul brut din toate unghiurile

studiu

Avertizare: simplexml_load_file (http://www.youtube.com/oembed?url=https://www.youtube.com/watch?v=hKBpsCl-6KM&format=xml): nu s-a putut deschide fluxul: cererea HTTP a eșuat! HTTP/1.0 403 Interzis în /data/c/1/c115bf1c-2630-4e0a-8df9-0950770faf42/dcerka.sk/web/wp-content/themes/lahanna/single.php pe net 75

Avertizare: simplexml_load_file (): Avertisment I/O: nu s-a încărcat entitatea externă "http://www.youtube.com/oembed?url=https://www.youtube.com/watch?v=hKBpsCl-6KM&format=xml" în /data/c/1/c115bf1c-2630-4e0a-8df9-0950770faf42/dcerka.sk/web/wp-content/themes/lahanna/single.php pe net 75

Salata este de 3 ori mai proastă decât slănina?

În această săptămână, unele mass-media străine au profitat de un nou studiu care examinează impactul alimentelor noastre asupra planetei - producția și cultivarea anumitor culturi și amprenta lor de carbon. Până în prezent, avem studii care sugerează că trăirea cu vegan reduce amprenta de carbon a alimentelor noastre cu până la 50%. Cu toate acestea, noul studiu a venit cu o afirmație îndrăzneață și arată cu degetul spre salată, castraveți, țelină și legume - despre care se spune că este responsabil de 3 ori mai multe emisii decât slănina.

Dar titlurile îndrăznețe se estompează rapid pe măsură ce analizăm modul în care studiul a ajuns la aceste numere.

Ea a descompus amprenta de carbon în calorii în alimente - așa că a comparat, să zicem, 250 kcal de slănină/60 de grame și 250 kcal de salată/1800 de grame de salată. Și este ca și cum ai compara pere și mere, dar perele și merele ar compara sala mai bine.

Această comparație este înșelătoare, deoarece niciunul dintre vegetarieni sau vegani nu înlocuiește slănina cu salată. Știm cu toții că salata este bogată în apă și fibre și nu în calorii. Prin urmare, nu este un bun substitut pentru nimic. Este bun și plin de nutrienți pentru sine. Nu voi mânca 1800g de salată pentru a obține slănină ca slănina.

Bacon, care este bogat în grăsimi, oamenii de știință ar trebui să se compare cel puțin cu linte, tofu, orez sau slănină vegană! Pur și simplu cu ceva care conține cel puțin aceeași cantitate de calorii pe gram. Acest studiu arată doar că nu toate grupele de alimente sunt egale.

Și chiar interpretarea studiului conform căreia vegetarienii fac mai multe daune planetei decât carnivorele este pur și simplu înșelătoare și rea. Trebuie să comparăm întregi - mâncare standard și mâncare vegetariană și vegetariană.

Alegerea detaliilor mici și tragerea de concluzii din acestea nu este modul în care se fac studii bune.

Dacă știți limba engleză citiți mai multe articole pe această temă aici și aici. De exemplu, vizionați un documentar precum Cowspiracy și nu credeți în fiecare studio. Acesta nu este primul sau ultimul care înțelege greșit întregul lucru, afectând ideile bune ale veganismului.