Ești un iubitor de vin și vrei să știi cât poți despre asta? Achiziționați condiții de vin și nu veți bea doar vin, dar veți începe și să vă bucurați de el.
Vinul este băutura zeilor, spun clasicii. Va fi ceva, deoarece vinul se bea peste tot în lume și este acceptabil din punct de vedere social chiar și ca băutură la cele mai grave evenimente. Un pahar de vin are chiar efecte dovedite asupra sănătății.
Ei bine, un lucru este să bei vin, altul este să-l cunoști și să știi să te bucuri de el. Când vei înțelege vinul, nu vei ezita niciodată să stai din nou în magazin lângă rafturi și să te gândești la ce să cumperi.
Temperatura vinului
Temperatura vinului afectează aroma și gustul vinului. Un vin rece sau, dimpotrivă, cald nu va gusta cum ar trebui. Pentru a păstra gustul și aroma vinului, serviți:
- vin alb ușor - 5 - 10 ° C
- vin alb plin și dulce - 10 - 13 ° C
- vin roz - 8 - 11 ° C
- vin roșu - mai ușor - 14 - 16 ° C, mai plin de 17 - 19 ° C
- spumante - 6 - 9 ° C
Sfat la îndemână:
În cazul unei vizite neașteptate, nu uitați regula de 10 minute: puneți vinul roșu la frigider cu 10 minute înainte de servire, vinul alb cu 10 minute înainte de servire.
Decantare
Dacă doriți să profitați la maximum de gustul vinului, comandați un recipient de decantare din sticlă. Lăsați vinul să respire și, după deschidere, turnați-l din sticlă pentru a „deschide”, aerizați și separați porția limpede a vinului de depunerile de colorant sau tartru.
Aspectul vinului
Calitatea aspectului exprimă claritatea și nuanțele de culoare ale vinului. Intensitatea și caracterul nuanțelor de culoare ale vinului sunt influențate de soiul de viță de vie, de gradul de coacere și de sănătatea strugurilor, de metoda de prelucrare a strugurilor, precum și de tehnologia producției de vin. Gustul și aroma vinului sunt influențate și de paharul din care bei. Ar trebui să fie curat, dacă nu, clătiți-l direct cu puțin vin, nu cu apă. Apoi turnați vinul aproximativ o treime. Uită-te la vin direct în pahar și apoi în lumină, astfel încât să îi vezi spectrul complet de culoare. Înclinați paharul și examinați marginile vinului. Marginile maronii ale vinului alb și portocaliu până la roșu ruginiu indică faptul că vinul este mai vechi sau oxidat. În cele din urmă, evaluați vâscozitatea acestuia.
Viscozitate
Vâscozitatea unui vin este „comportamentul” său în pahar. Rotiți ușor vinul în pahar pentru a-l întinde peste pahar. Este nevoie de puțină practică. Urmăriți-l curgând pe sticlă. Scurgerea lentă, care produce „lacrimi” sau „picioare”, este un semn al unui conținut mai mare de alcool sau zahăr rezidual. În cazul curgerii rapide de-a lungul pereților paharului, este un vin subțire, care este cauzat de lipsa acestor substanțe.
Mirosul vinului
Intensitatea, puritatea și calitatea aromei sunt influențate de concentrația și compoziția substanțelor volatile pe care le conține vinul. Amestecă ușor vinul în pahar și ridică-i aroma în nas cu câteva respirații scurte și rapide peste pahar. În vinul bun veți găsi un întreg spectru de arome frumoase, care ascund nu numai caracteristicile soiului, ci și solul, clima, cantitatea de soare. Spectrul de arome de vin este compus dintr-o cantitate uriașă de substanțe aromatice, fie că sunt flori, frunze, ierburi, fum, ciocolată, cafea sau fructe. Nu trebuie să le cunoști pe toate pe de rost pentru a te bucura de vin. Eticheta de pe sticlă vă va spune.
Terroir
Acest termen nu poate fi tradus cu exactitate. S-ar putea spune că exprimă mediul natural din care provine vinul. Ideea o interacțiune unică climă, sol, soiuri de viță de vie, dar și practici de cultivare care respectă caracteristicile originale ale vinului.
Corpul vinului
Este vorba despre plinătatea vinului, extractivitatea acestuia. Armonia reciprocă a zahărului, a substanțelor fără zahăr și a alcoolului creează împreună datorii și un gust cu adevărat excepțional.
Taninuri
Taninurile, cu alte cuvinte, taninurile se găsesc în cojile și boabele strugurilor. Aceste substanțe conferă vinului un gust amar, fierbinte până la animalistic. Taninurile sunt cele mai pronunțate în vinurile roșii, care macerează mult timp.
Acizi
Ele completează caracterul și gustul vinului, fără ele vinul ar avea un gust plictisitor și plictisitor. Cei mai comuni acizi găsiți în vinuri includ acizii tartric și malic, puteți găsi și acizi succinici, lactici, formici sau acetici în cantități mici.
- Dă-le copiilor mere și gumă de mestecat, vor avea dinți mai sănătoși Bună Tesco
- Dhal din linte roșie, descoperiți rețete simple din bucătăria indiană Hello Tesco
- Avocado nu este una dintre cele 13 modalități de stocare a fructelor Hello Tesco
- În trecut, donatorii de sânge primeau un pahar de vin și o dietă
- Ți-au durut picioarele fără motiv Acesta poate fi motivul! Sănătate