Pastele cu pesto sunt mai puțin sănătoase decât un burger de fast-food. Sănătatea copiilor este deosebit de expusă riscului, avertizează experții în nutriție și indică un conținut alarmant de mare de sare în delicatese italiene.

De asemenea, consumați cantități excesive de sare cu pesto, avertizează grupul britanic de oameni de știință Consensus Action on Salt and Health. În timp ce hamburgerul mediu McDonald's conține 1,2 grame de sare, un pesto ambalat conține până la 1,5 grame de sare. În practică, acest lucru înseamnă că pesto, popular mai ales în combinație cu pastele, poate să nu fie la fel de sănătos pe cât cred mulți oameni. Dacă pesto este o alternativă la o dietă sănătoasă pentru părinți, copiii lor vor avea probleme în viitor. Pe termen lung, aportul excesiv de sare crește riscul de hipertensiune arterială, atac de cord și accident vascular cerebral.

Citiți mai multe: Uniunea Europeană declară război glutamatului: aroma celebră se comportă ca o otravă în corp!

Un studiu britanic a testat cele mai bine vândute mărci de pesto din Marea Britanie. Au găsit cu până la 30 la sută mai multă sare în cele două produse examinate decât în ​​apa de mare și chiar de două ori și jumătate mai multă sare decât într-un pachet de 100 de grame de arahide. În plus, pesto conține și o proporție mare de grăsimi saturate, care sunt una dintre cauzele bolilor cardiovasculare.

deliciul

Indiferent de rezultatele testelor, pesto este una dintre delicatesele tradiționale ale bucătăriei italiene. Mixul popular de paste este făcut din busuioc, nuci de pin, usturoi, parmezan, brânză tare Pecorino, ulei de măsline virgin și sare pentru a spori gustul pesto-ului. Dacă doriți să evitați aportul excesiv de sare, veți face tot posibilul dacă pregătiți delicatese acasă și adăugați sare la discreția dvs.