Laptele de capră are aroma sa tipică, care poate părea neplăcută pentru unii, dar cu siguranță nu ar trebui să-l respingi pentru proprietățile sale incontestabile excelente. În trecut, creșterea caprelor era destul de obișnuită, iar laptele lor făcea parte din dieta zilnică. Astăzi redescoperim efectele sale mari asupra sănătății umane și astfel laptele de capră reapare pe rafturile magazinelor.
Care este puterea sa?
Laptele de capră este o băutură extraordinară datorită valorii sale nutritive. Conține minerale precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor și oligoelemente precum zincul și manganul. Este extrem de bogat în calciu - doar o ceașcă pe zi poate acoperi până la 35% din nevoile organismului. Bând-o, nu veți pierde nici măcar aportul de vitamine, deoarece conțin o gamă întreagă de ele - A, B1, B2, B12, C, E, D și acid folic (vitamina B9). Fără îndoială, cel mai mare avantaj al său față de laptele de vacă este conținutul comparabil de proteine, care, totuși, au o compoziție diferită față de laptele de vacă și, prin urmare, Laptele de capră este, de asemenea, bine tolerat de persoanele cu alergii. Este, de asemenea, spre deosebire de vaca mai ușor de digerat datorită particulelor de grăsime, care sunt foarte asemănătoare cu cele din laptele matern. Ele sunt omogene în mod natural, ceea ce nu contribuie la arterioscleroză. Și lapte de capră conține mult mai puțină lactoză (zahăr din lapte) decât bovinele, motiv pentru care este atât de potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Cum aduce beneficii corpului nostru
- Sistem nervos - Consumul regulat de alcool contribuie la reducerea stresului, nervozității sau migrenelor
- Boli articulare - Efectele antiinflamatorii ale laptelui de capră în bolile reumatice erau deja cunoscute strămoșilor noștri
- Sistemul imunitar - deoarece servesc drept hrană pentru bacteriile bune din sistemul intestinal, acesta întărește și sistemul imunitar
- Boli de piele - tratează în principal eczeme, dar este excelent și pentru astm sau alergii
- Boli ale tractului digestiv - Are efecte mari mai ales asupra bolilor hepatice și pancreatice
Cu toate acestea, puterea specială a laptelui de capră constă în principal în capacitatea sa protejează-ne celulele de cancer. Caprele în sine nu suferă niciodată de această boală, deoarece pot dezvolta substanțe eficiente împotriva proliferării celulelor canceroase. Prin urmare, persoanele care își consumă regulat laptele au un risc mult mai scăzut de cancer.
Laptele de capră câștigă
Beneficiile laptelui de capră asupra laptelui de vacă au, de asemenea, o bază științifică. Un studiu comparativ al oamenilor de știință de la Departamentul de fiziologie de la Universitatea din Granada a dat rezultate unice. Conform cercetărilor, protejează împotriva bolilor precum anemie și demineralizare osoasă. De asemenea îmbunătățește absorbția metabolică a mineralelor precum fierul, calciul, fosforul și magneziul. Consumul crescut de lapte de capră s-a dovedit că ajută la tratarea acestor boli, iar consumul său regulat crește absorbția mineralelor mai mult decât laptele de vacă.
Cu toate acestea, laptele de capră îl depășește pe cel al laptelui de capră și în alte zone. În timp ce vaca conține și hormoni de creștere și hormoni concepuți pentru a crește producția de lapte, nu le veți găsi la capre. Caprele sunt în mare parte crescute la fermele mici ecologice și preparate hormonale similare li se administrează foarte rar. Creșterea caprelor este, de asemenea, foarte multă mai ecologic, deoarece, spre deosebire de vacile, care sunt păstrate în vrac, ele nu produc metan.
Trebuie să te obișnuiești
Singurul dezavantaj al laptelui de capră poate fi al său gust atipic și aromă specială, mai ales când este cald. Soluția este să o beți răcită sau să o adăugați la cafea sau ceai. Dacă tot nu îți place, încearcă alte produse care îl fac să fie gustos brânză sau chefir. Nu trebuie să luați efectul pozitiv al laptelui de capră doar consumându-l - este adăugat, de asemenea, la diverse produse cosmetice, unguente și creme care vă protejează pielea și îi adaugă moliciune și catifelare.
Îți place laptele de capră? Cât de des vă răsfățați? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.