Desert cremos de cireșe proaspete.
reteta, reteta foto, cirese, frisca (30-33% grasime), Deserturi
Reţetă
1. Pregătirea cireșelor și calea către corpus
cireșe 300 grame • ouă de pui 5 bucăți • făină semi-grosieră 60 grame • praf de copt 1 linguriță • zahăr pudră 80 grame
Spalam visinele, le taiem pe jumatate si le razuim. Rupem ouăle și separăm gălbenușurile de albușuri. Scoatem zăpada solidă din proteine. Se amestecă făina cu praful de copt. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul. Se amestecă făina preparată și zăpada din proteine.
2. Coacerea cu corpus
Se amestecă 1/3 din tortul cu burete cu cacao
Punem aluatul de cacao în mijlocul unei matrițe mai mari pentru coacerea prăjiturilor. Dacă este necesar, ungeți matrița cu unt și presărați cu făină. Rețeta menționată folosește o matriță din silicon, pe care nu trebuie să o ștergem sau să o stropim cu făină.
Turnăm aluatul ușor original în jurul aluatului întunecat. Așezăm cireșe pregătite pe ambele drumuri.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute. Lăsați corpul copt să se răcească.
6. Umplutura de crema de branza de vaci
Bateți frisca împreună cu întăritorul. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul, se amestecă în frisca.
Aplicați umplutura albă în centrul corpului copt, răcit, într-o cantitate adecvată (aproximativ 1/3). Apoi amestecați cacao în restul umpluturii.
. și aplicați o umplutură atât de întunecată în jurul albului.
Presărați tortul finit cu ciocolată rasă.
Păstrați tortul la frigider pentru câteva ore și apoi serviți.