4. Legumele congelate nu au vitamine sau substanțe benefice

Deși s-ar putea părea că procesul de congelare a legumelor îl face să fie un aliment nutritiv gol, este adevărat opusul. "Doar legumele coapte sunt selectate pentru amestecurile de legume congelate, care sunt curățate și congelate rapid. În acest fel, unele vitamine, minerale și coloranți sunt conservate și protejate. Ca urmare, legumele congelate pot fi chiar mai bune decât unele legume proaspete, rupte . imature, astfel încât să poată fi transportate în jumătatea Europei la supermarketurile noastre ", explică Pavel Suchánek. Cu toate acestea, este important să respectați regulile de stocare. Dacă legumele sunt decongelate în mod repetat, conținutul de substanțe benefice ar putea fi redus.

procesul

1. Spanacul ne dă putere deoarece conține mult fier

Se spune că spanacul este o sursă bogată de fier. Fără îndoială, și marinarul Pepek are un rol de jucat în răspândirea acestui mit. S-a complăcut în dopajul cu spanac înainte de fiecare luptă, datorită căruia nimeni nu l-a bătut. Dar faptul că găsim o cantitate mare de fier în această legumă cu frunze este un mit care a apărut în secolul al XIX-lea. Spanacul conține de fapt doar aproximativ trei miligrame de fier la 100 de grame. În plus, nu mai este o sursă ideală doar pentru că conține o cantitate mare de acid oxalic, care împiedică absorbția acestei substanțe. Dacă vrei să oferi corpului tău o doză bună de fier, încearcă soia, ficatul, dar și semințele de floarea-soarelui sau de dovleac.

2. Toți ochii sunt dăunători

Unii ochi nu prea funcționează bine pentru sănătatea noastră, dar cu siguranță nu este posibil să îi aruncăm pe toți într-o singură pungă. "Eck sunt ingrediente adăugate în alimente pentru o culoare, o durabilitate și un gust mai bune. Includem, de exemplu, vitamine sau coloranți de plante, cum ar fi beta carotenul, care nu ne dăunează sănătății și, paradoxal, ne pot aduce și beneficii", spune nutriționistul Pavel Suchánek.