despre

Ai cedat și tu tendinței din ultimii ani și ai cules căpșuni? Este o modalitate excelentă de a obține fructe cu adevărat gustoase la un preț excelent - în magazine primești un kilogram pentru 4-5 euro, cel mult. Le aveți de la 2,50 € pentru auto-pickup-uri. În plus, știi ce colecționezi, îl poți gusta din plin și este distractiv. Mai ales pentru familiile cu copii.
Întrebarea este însă, ce zici de căpșuni dacă aduni câteva kilograme? S-ar putea să știți că hidroacizii din căpșuni îndepărtează celulele moarte și ajută la regenerarea pielii - astfel că ar putea fi calea către tinerețea veșnică 🙂 Dar probabil că nu le veți mânca kilograme, ci?
Pot fi gătite, transformate în ele piure de căpșuni, căpșună sirop, gem, de asemenea, diverse deserturi de căpșuni - de exemplu balon de căpșuni de spelt. Incearca si tu gheare de căpșuni, căpșuni inghetata și vă recomandăm smoothie căpșuni-avocado. Am încercat toate rețetele, așa că mergeți mai departe - nu este mult efort și rezultatul merită. Iată 7 sfaturi și rețete despre cum să prelucrați căpșunile.

Dacă nu aveți încă grădina dvs. preferată de căpșuni, consultați prezentarea noastră generală a 35 de locuri din Slovacia în care au căpșuni autocoltante .

8 rețete și sfaturi pentru prelucrarea căpșunilor

Căpșunile nu sunt doar gustoase, ci au multe efecte vindecătoare. Sunt o sursă bogată de vitamina C, conțin vitaminele A, B, E și acizi organici. Nu le lipsesc potasiu, zinc, magneziu, calciu și fluor. Datorită fibrelor, absorbția zahărului în sânge este încetinită, ne îmbunătățim digestia și luptăm împotriva constipației. Căpșunile pot regla tensiunea arterială, pot îmbunătăți simptomele de gută și artrită.
Așadar, nu numai că le poți mânca proaspete, dar le poți congela calm, le fierbe, le prelucrezi în alte moduri - și le tragi în toamnă sau iarnă.

1. Congelarea căpșunilor

Căpșunile congelate durează aproximativ un an, așa că de ce să le înghețe pentru iarna grea?
Mai întâi, spălați-le sub un curent ușor de apă, lăsați să picure și îndepărtați tulpinile și frunzele verzi. Verificați-le încă o dată pentru căpșuni mucegăite sau putrede.

Răspândiți fructe sănătoase pe o tavă, tavă de copt sau tavă într-un singur strat. Puneți în congelator și congelați câteva ore. Apoi puneți fructele în recipiente sau turnați-le în pungi și puneți-le înapoi la congelator.
Mai târziu, puteți folosi căpșunile congelate mai târziu pentru bile de căpșuni cu brânză de vaci sau smântână, pentru deserturi, pentru cocktailuri și pahare de frișcă, pentru budincă și.

2. Pulpa de căpșuni

Problemă absolut rapidă și simplă, care a fost gestionată și de surorile Maťka și Lucka în câteva minute. Spălați căpșunile sub apă curentă, îndepărtați tulpinile și frunzele, tăiați-le și puneți-le într-un blender. Puneți aproximativ 2 linguri de zahăr la 300 de grame de căpșuni și amestecați bine.
Se toarnă amestecul în cupe mici sau mini-borcane și se congelează. Dacă amestecul este suficient de gros, puteți introduce un ciocan de susținere la început (cumpărați-le pentru câteva articole mici în magazine), sau după câteva minute în congelator, scoateți-le pentru o vreme și scufundați ciocanele într-o ușoară măduva înghețată.

3. Inghetata cu capsuni

Avem și un sfat pentru înghețată de căpșuni super casă.
Ai nevoie de un kilogram de căpșuni, 0,25 litri de frișcă, 1 ou, zahăr vanilat, o lingură de zahăr pudră și o lingură de suc de lămâie.

Puneți gălbenușul de ou, vanilia și zahărul pudră într-un castron și amestecați-le în spumă. Tăiați căpșunile spălate și curățate și amestecați aproximativ. Batem frisca si albusurile separat.
Apoi adăugați frișca și gălbenușul în albușuri. Amesteca bine.
În cele din urmă, amestecați căpșunile și sucul de lămâie după gust. Se toarnă amestecul într-un recipient și se introduce în congelator.

4. Piure de căpșuni

Mare pentru clătite, clătite (aici veți găsi 3 rețete grozave ), înghețată ... delicioasă 🙂
Se fierb 100 ml apă și 100 grame zahăr pudră într-o oală. Adăugați căpșuni curățate, spălate și feliate - aproximativ 300 de grame. Gatiti scurt, apoi coborati de pe foc si amestecati inca fierbinte cu un mixer de imersie.
Se toarnă amestecul în cupe mai mici, se închide bine și se lasă să se răcească complet în partea de jos. Am încercat-o pe clătite, care au dat piureului de căpșuni un gust minunat de vară.

5. Sirop de căpșuni de casă

Am făcut-o de mai multe ori și este excelent. Tot ce aveți nevoie este căpșuni și zahăr cristalin 🙂
Luați un castron mai mare în care depozitați 2 kg de căpșuni și aproximativ 700 de grame de zahăr granulat pe invertor. Puneți stratul unul după altul și lăsați-l să se odihnească o jumătate de zi. Vă recomandăm să tăiați căpșunile în bucăți mai mici sau să stropiți, apoi sunt mai bine fierte și se eliberează mai mult suc.
Apoi turnați amestecul într-o oală și fierbeți-l. Apoi puteți amesteca cu un mixer de imersie și, în cele din urmă, strecurați siropul pur în sticle.
Un astfel de sirop de căpșuni durează aproximativ jumătate de an.

6. Gem de căpșuni

Pregătiți 3 kilograme de căpșuni și 1,5 kg de zahăr - depinde de dvs., fie că e vorba de cristal obișnuit, fie de trestie, fie de nucă de cocos, ceea ce va conferi dulceaței un gust mai exotic.
Spălați bine căpșunile și tăiați-le în bucăți mai mici. Luați o oală și așezați un strat de căpșuni pe fund, acoperiți cu zahăr și continuați așa. Lăsați-l să se odihnească jumătate de zi într-un loc mai răcoros și apoi amestecați-l ușor. Ne place atunci când există bucăți mici de căpșuni în gem, așa că nu o faceți prea bine.

Apoi începeți să gătiți amestecul de căpșuni la foc mic și amestecați constant. Pregătiți cupele sterilizate până acum și umpleți-le cu gemul finit (puteți afla cu ușurință dacă este gătit corect: puneți puțin pe farfurie, lăsați-l să se răcească și dacă nu picură și țineți forma, este gata).
Închideți bine cupele umplute și întoarceți-le cu capul în jos pentru câteva minute. Apoi acoperiți-le cu o cârpă sau o pătură și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

7. Bulă de căpșuni de spelt

Gustos și simplu. În plus, mai sănătos, deci pentru copii să conducă sau zecea la școală așa cum a fost creat.

Ai nevoie:

    2 cani de făină de spelt semi-grosieră ¾ cani de zahăr granulat 1 praf de copt 1 zahăr vanilat 1 linguriță de scorțișoară 1 cană de lapte călduț 1/2 cană de ulei 3 ouă căpșuni proaspete, eventual congelate

ABORDARE:

Într-un recipient, amestecați ingredientele uscate - făină, zahăr, praf de copt, zahăr vanilat și scorțișoară. Adăugați un vârf de sare. Apoi adăugați treptat laptele călduț, uleiul și ouăle. Se amestecă astfel încât masa să se conecteze perfect.

Ungeți farfuria și presărați-o cu făină semi-grosieră sau gris. Se toarnă aluatul pe el și se așează frumos căpșunile feliate pe el. Feliate, tăiate în bucăți după cum doriți. Înainte de aceasta, le puteți prăji ușor cu făină, astfel încât să nu cadă în fund și să ardă în farfurie.

De asemenea, puteți stropi cu un strat fin de zahăr din trestie, care formează apoi o crustă crocantă. Se coace la cuptor la 175 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. După răcire, puteți presăra zahăr pudră.

Vedeți 35 de locații unde se organizează
Desigur căpșuni.

8. Smoothie căpșuni-avocado

O rețetă excelentă de căpșuni a fost împinsă și de prietenii noștri de la Fitshakera - smoothie căpșuni-avocado pregătit de antrenorul Viki Janov. „Dacă beți des un smoothie, răsfățați-vă cu un avocado în locul unei banane pentru o schimbare. Aș putea chiar sări iaurtul, fulgii și avocado (banana) vor netezi oricum smoothie-ul. Laptele este super vegetal și de casă, de exemplu migdale sau fulgi de ovăz ", sfătuiește un specialist în alimente crude și un instructor de yoga.
Puteți găsi această rețetă și în noua carte plină de rețete FIT De la sala de sport la bucătărie specială III .

Materii prime:

    3 linguri de fulgi de ovăz fine 1 avocado copt (poate fi înlocuit și cu banane) 1 cană căpșuni proaspete (cele mai bune din grădină) 2 dl lapte de calitate (recomandat legume) 1 lingură iaurt grecesc miere de casă (opțional, după cum este necesar)

ABORDARE: Amestecăm sau mărunțim fulgi de ovăz. Adăugați avocado și căpșuni curățate și tăiate felii. Apoi adăugați lapte, iaurt și, dacă este necesar, miere. Se amestecă bine, dacă doriți un diluant pentru smoothie, adăugați încă 1 dl de lapte. Dacă sunt mai groase, folosim mai puțin lapte.

Bun gust, prieteni!