Ananasul este fructul unei plante numite ananas comestibil. Este un fruct mare, suculent, care crește pe o tulpină scurtă dintr-o rozetă de frunze spinoase. Denumirea în limba engleză „ananas” provine din cuvintele „măr” și „pin”, deoarece acest fruct seamănă cu un con de pin crescut, adică „măr de mere”. Ananasul dulce și suculent este acoperit cu solzi duri, necomestibili, care trebuie îndepărtați înainte de a mânca. Fructul de ananas atinge o greutate medie de 1-2 kg, dar cea mai mare parte este format dintr-o coroană de frunze verzi, care se termină brusc, o armură care protejează carnea și lichiul dur, care se află în interiorul fructului.
Care sunt proprietățile sale?
Ananasul este considerat un fruct care ajută la combaterea excesului de greutate. Conține bromelaină, o enzimă care susține digestia prin descompunerea proteinelor în aminoacizi și, de asemenea, ameliorează problemele digestive. Ananasul conține o serie de proteine care susțin digestia și provoacă o senzație de sațietate.
Cum să o alegi?
Atunci când culegem un ananas într-un magazin, ar trebui să ajungem la bucăți galbene sau portocalii. Coaja ananasului nu trebuie să fie prea moale, să se înghesuie, frunzele din vârful coroanei trebuie să fie foarte ușor de extras. Mirosul de ananas trebuie să fie ușor și plăcut. Aroma intensă, care amintește de fructele fermentate, înseamnă că ananasul este prea copt. Fructele pe care mucegaiul este vizibil trebuie evitate.
Cum se pregătește?
Ananasul este un fruct care se consumă cel mai adesea crud, dar poate fi folosit și pentru prepararea produselor din fructe, precum. gemuri, compoturi și sucuri. Gratarul sau coacerea ananasului este foarte popular. Ananasul este, de asemenea, consumat sub formă uscată și confiată. Acest fruct este o parte frecventă a deserturilor și băuturilor. Are un gust excelent chiar și în combinație cu mâncăruri acre.