Supermarketurile sunt pline de fructe exotice. Mâncărurile ispititoare de culori și arome perfecte ne atrag irezistibil. În același timp, ascund „insidiositatea” care poate face viața foarte incomodă.
O schimbare a obiceiurilor noastre alimentare și dorința de a descoperi noi gusturi duc la creșterea incidenței alergiilor alimentare. Oamenii consumă mult mai multe alimente „înfrumusețate” cu diverse arome, coloranți, pe scurt, chimice care conțin alergeni. Cu toate acestea, copiii cu alergii alimentare sunt cei mai afectați, chiar de trei ori mai mulți decât adulții. Începe cu sugari și copii mici. În același timp, depistarea unei alergii alimentare cât mai curând posibil este importantă, dar în același timp nu este ușoară.
Simptomele nu sunt întotdeauna recunoscute
Urticarie, eczeme, vărsături, diaree, dureri abdominale, rinită, toate acestea pot fi semne ale unei reacții alergice. Dar nici ei nu trebuie, și asta este problema. Eczema dezvăluie cel mai adesea alergiile alimentare la cei mai tineri. Bebelușii alăptați sunt de obicei protejați de laptele matern. Cu toate acestea, dacă colegii lor hrăniți artificial după ce au mâncat în mod regulat dezvoltă eczeme, este necesar să se consulte un medic. „Este important să veniți cât mai curând posibil, să nu pierdeți timpul încercând alte tipuri de lapte”, sfătuiește nutriționistul francez Laurence Plumey. "Mai ales dacă există dispoziții familiale pentru alergii."
Alergia nu este intoleranță
Pentru a face situația și mai complicată, pe lângă alergii, există și cazuri în care organismul este incapabil să digere și să absoarbă o anumită substanță. Apoi, există vărsături, diaree, flatulență, dureri abdominale și chiar crampe. În timp ce alergia alimentară este legată de imunitate și manifestările sale apar relativ rapid, mai mult sau mai puțin semnificativ, intoleranța alimentară necesită timp în manifestări (de obicei după 15 până la 60 de minute), iar manifestările sale nu sunt atât de evidente. O mare parte din intoleranța alimentară este de obicei necesară pentru a provoca probleme.
Intoleranța alimentară este cauzată de o activitate redusă sau chiar de absența unei enzime care descompune o anumită parte a unui anumit aliment. Astfel, unii copii nu tolerează lactoza (zahărul din lapte) deoarece le lipsește lactaza, o enzimă care descompune lactoza. Este similar cu intoleranța la gluten.
Mai puțini alergeni în cele mai mici
Copiii mici sunt alergici în principal la lapte, cel mai adesea la vaci. Este o alergie la proteinele conținute în aceasta, dar tolerabilitatea lor se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă, iar după doi până la patru ani există șansa ca copiii să o poată include din nou în dieta lor. „După vârsta de un an, copiii tind să fie alergici la albușul de ou, cu vârste cuprinse între trei și șase ani sunt de obicei arahide”, spune Etienne Bidat, medic pediatru specializat în alergii. Problemele alergice la această vârstă sunt cauzate și de pește, cacao sau, de exemplu, muștar, soia, unele nuci, fructe și legume.
Când un măr cu mesteacăn nu stă
Dacă copilul este alergic la laptele de vacă și soia sau la două tipuri de nuci, atunci nu este ciudat. Dar o astfel de alergie la polenul kiwi și mesteacăn îl va surprinde pe laic. Persoana din interior știe că alergia la polen încrucișat nu este o raritate, iar în Europa Centrală până la 50% dintre persoanele care suferă de alergie la polen. Deși alergenii sunt atât de diferiți la prima vedere, aceștia sunt similari din punct de vedere biochimic, iar anticorpii sistemului imunitar răspund la aceasta. Principala manifestare a alergiei încrucișate între polen și alimente este sindromul de alergie orală. După consumul de fructe sau legume crude, buzele persoanei afectate, clima, limba, zgârieturile în gât în câteva minute, pielea din jurul gurii poate deveni roșie și poate apărea umflarea. Dacă continuăm să mâncăm, poate apărea o reacție alergică mai severă. Alergiile la polen-alimente au manifestări limitate în timp. Cineva se poate bucura de un mere pe tot parcursul anului, dar de îndată ce mesteacănii încep să înflorească, apare o reacție alergică.
Citește și:
Balon de încercare după patru luni
Trecerea la o dietă fără lactate poate începe la copii după luna a patra și a șasea. Apoi se va arăta cum corpul copilului este capabil să primească știri în alimente. Acest test nu trebuie amânat, deoarece cu cât se întâmplă mai târziu, cu atât este mai mare riscul unei reacții negative. Această recomandare se aplică tuturor copiilor, nu doar celor cu antecedente familiale de alergii. Cu toate acestea, părinții care suferă ei înșiși de alergii sunt cei care, din cauza fricii, încearcă să amâne momentul de a se familiariza cu știrile alimentare și să servească albușul de ou sau peștele, care sunt printre cei riscanți, de exemplu, atunci când copilul ajunge la vârsta de un an. Este gresit. Este foarte bine să începeți între a 4-a și a 6-a lună, când paleta alimentară nu este încă atât de largă. Dacă servim alimente noi treptat, este mai bine să monitorizăm reacțiile la acestea.
Chiar și o cantitate mică este dăunătoare
Persoanele care nu au experiență cu alergiile cred că o cantitate mică de alimente „interzise” nu poate dăuna. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat, este necesar să se excludă complet, cineva trebuie doar să îl atingă și apare o reacție alergică. În cazul unei alergii la ouă, este necesar, de asemenea, să acordați atenție produselor cosmetice care le pot conține, cum ar fi șamponul. Este esențial pentru persoanele alergice să citească cu atenție etichetele produselor alimentare și cosmetice. Se întâmplă ca unele alimente să conțină până la 14 alergeni, deși în doze mici. Ce este mai rău, este adesea o problemă să știți despre etichetele alimentelor. Se întâmplă că, de exemplu, în diverse sosuri, creme și alte delicatese din produse prefabricate, nu este posibil să se afirme și, de exemplu, să se urmărească din ce au fost făcute toate componentele individuale.
Când sunt mare ...
Vestea bună pentru tinerii care suferă de alergii este că dificultățile lor pot fi doar temporare, că vor „crește” din ele. Acesta este cazul, de exemplu, cu o alergie la proteine în laptele de vacă. De asemenea, alergia la ouă poate dispărea spontan. Cu arahide, 20% dintre copii au speranță. Dimpotrivă, unele alergii sunt, din păcate, cu siguranță definitive și imposibil de scăpat. În cele din urmă, oamenii de știință estimează că până în 2050, fiecare a doua persoană din lume va suferi de o formă de alergie. O taxă pe progres și câștiguri care ne distrug mediul natural.
- Intoleranțe alimentare și alergii - o privire de ansamblu
- Alergii alimentare Ce trebuie făcut în caz de criză Cum apar alergiile alimentare
- Dansurile orientale nu sunt doar o sărbătoare pentru ochi, ci și vindecă sufletul
- Suplimente alimentare Page 7 Sănătate organică
- Scandaluri alimentare - Fiți foarte atenți la aceste alimente!