alimente

Medicul dumneavoastră v-a diagnosticat diabet sau suferiți de această boală de mult timp? Vedeți cea mai mare problemă cu diagnosticul dvs. în schimbarea dietei? Dacă înțelegeți procesele fiziologice asociate consumului de alimente, puteți să vă compilați propriul meniu, vi se va părea ușor.

Există mai mult de 350.000 de diabetici în Slovacia și numărul lor este în continuare în creștere. „Diabetul este insidios, mai ales prin faptul că la început nu se manifestă în așa fel încât să forțeze pacientul să meargă la medic”, a declarat profesor asociat Emil Martinka Diabetul de tip 2 este cauzat în principal de o modificare a stil de viață, ne petrecem cea mai mare parte a timpului în birouri, ne mișcăm puțin, suntem supraponderali, așa că preferăm să ne schimbăm stilul de viață și să ne exercităm suficient.

„O dietă echilibrată corespunzător, împărțită în mai multe porțiuni mai mici pe parcursul zilei, stă la baza stilului de viață al unui diabetic. Sarcinile sale zilnice includ, de asemenea, verificarea repetată a nivelului zahărului din sânge și administrarea de medicamente sau injectarea insulinei ", a declarat profesor asociat Martinka.

Este important ca diabetul să aibă și glicemie bine controlată. Potrivit asistentei dietetice principale Mária Štefáková de la Institutul Național de Endocrinologie și Diabetologie din Ľubochňa, este suficient să fii responsabil. „Diferența este dacă obiceiurile alimentare ale unui diabetic sunt legate de indiferența sau ignoranța sa”, spune el. „Suntem aici pentru a-i ajuta.” Cele mai frecvente obiceiuri proaste pentru diabetici includ lipsa de interes în a mânca și a număra unitățile de carbohidrați în alimente, a mânca neregulat și a mânca afară. „Diabeticii subestimează numărarea unităților de carbohidrați și se concentrează doar pe selecția alimentelor în funcție de indicele glicemic. Ei mănâncă adesea produse dia, dar nu mai știu că trebuie să fie incluse și în unitățile de carbohidrați din alimente ", a spus ea. Ea a adăugat că, chiar și în timpul sărbătorilor, diabeticii se pot delecta cu mâncăruri delicioase și mâncăruri clasice, doar să le adapteze puțin.

„Când vine vorba de produse dia, este unul dintre miturile care se răspândește printre diabetici. Ei cred că pot mânca cât doresc ", spune conf. Univ. Viera Doničová, diabetolog de la un ambulatoriu non-de stat diabetologic, intern și metabolic. „Alimentele care poartă abrevierea dia indică faptul că zahărul din sfeclă nu a fost utilizat în producție. Cu toate acestea, cantitatea de carbohidrați din făină trebuie luată în considerare și inclusă în cantitatea permisă de carbohidrați în aportul zilnic. Valoarea energetică a produsului atât de marcat trebuie luată în calcul și ", a declarat ea. De asemenea, este un mit că nu există zahăr în produsele ușoare. "Dimpotriva. Dacă ambalajul arată în număr mare că produsul conține, de exemplu, doar 0,1% grăsime, pierderea acestuia va fi probabil reprezentată de adăugarea unor cantități excesive de zahăr ", a adăugat profesor asociat Doničová.

Micul dejun este baza

  • sunt prevenirea supraponderalității și a obezității. Până la 80% dintre pacienții nou diagnosticați cu diabet II. tipul este obez! Un mic dejun sănătos vă ajută să vă controlați apetitul în timpul zilei și mențineți un nivel stabil al zahărului din sânge atât la adulți, cât și la copii. Dimpotrivă, sărind peste micul dejun este direct legat de creșterea în greutate.
  • Sfaturi sănătoase pentru micul dejun: cafea neîndulcită, ceai, legume, iaurt neîndulcit, 1 bucată de fruct, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, curcan sau pui la grătar, ou fiert, nuci și semințe, o porție mică de șuncă sau brânză.

Alimentație sănătoasă și diabet

  • Dacă vă reduceți aportul de zahăr în dieta dvs. și veți mânca mai sănătos, puteți reduce semnificativ riscul de diabet II. tip. Cum să o facă?
  • În loc de sucuri de fructe iar băuturile dulci beau apă curată. Nu adăuga cafea.
  • Mănâncă în fiecare zi cel puțin trei porții de legume. Alegeți legume cu frunze verzi, cum ar fi salata verde, spanac sau rucola.
  • Să ai o zi cel puțin trei bucăți de fructe. Alegeți specii mai puțin dulci.
  • Dacă aveți gust pentru piure, ai o bucată de fruct sau câteva nuci.
  • Reduceți consumul zilnic de alcool la minimum sau omiteți complet alcoolul. Conține o cantitate mare de zahăr.
  • Mănâncă carne albă slabă, pește și fructe de mare în loc de carne roșie, afumate și produse din carne procesate industrial - aproape toate conțin zahăr adăugat.
  • În loc să se întindă ciocolată sau unt de arahide în loc de gem de pâine.
  • Paine integrala în loc de paste albe, cu cereale integrale în loc de orez alb și brun în loc de alb. Alegeți alimentele cu un indice glicemic mai mic și înlocuiți „zaharurile rapide” care cauzează rezistența la insulină.
  • Alegeți grăsimile nesaturate (ulei de măsline, ulei de porumb sau ulei de floarea-soarelui) în loc de grăsimi saturate (unt, unguent, ulei de cocos, ulei de palmier).

Cum se tratează carbohidrații în dietă

  • Fiecare dintre noi ar trebui cel puțin să fie conștient de aportul caloric zilnic optim și, în acest sens, de aportul optim de carbohidrați.
  • Minimizați veniturile zahăr obișnuit și alimente aromate cu el.
  • Nu există carbohidrați conținute numai în alimente cu gust dulce, dar care sunt conținute în majoritatea alimentelor obișnuite, în special în anexe, și că acestea ar trebui incluse și în aportul total de carbohidrați.
  • Evitați mâncarea cu un indice glicemic ridicat, t. j. cele care conțin o mulțime de zaharuri simple și din care glucoza este absorbită foarte repede și, prin urmare, induce o creștere rapidă a glicemiei și insulinei. Acordați o atenție deosebită băuturilor cu zahăr, cofetărie și fast-food.
  • Fii atent și citește etichetele monitorizați cu atenție conținutul de carbohidrați dintr-o anumită cantitate de alimente.
  • De asemenea, evitați îndulcitorii artificiali și o băutură îndulcită de acestea, care, în ciuda declarării unui conținut minim de calorii, crește riscul de obezitate.
  • Aport excesiv de alimente cu un conținut ridicat de carbohidrați și un indice glicemic ridicat, în special zahărul rafinat, duce la creșterea în greutate, crește secreția de insulină, induce rezistența la insulină și promovează diabetul, bolile cardiovasculare, cariile dentare și alte consecințe asupra sănătății. În schimb, reducerea aportului de carbohidrați contribuie la reducerea greutății și la beneficiile generale pentru sănătate.
Sursă: profesor asociat Viera Doničová, diabetolog de la un ambulatoriu non-de stat diabetologic, intern și metabolic

Ce știm despre zaharuri?

Există mai multe forme de glucide (glucoză, fructoză, galactoză, lactoză, maltoză, zaharoză). Se găsesc în mod natural în fructe, legume și produse lactate, dar și în produse și alimente precum mierea, melasa și siropul de arțar.

Zahăr alb, rafinat se obține cel mai adesea din sfeclă de zahăr. Este de fapt zaharoză, care este descompusă în intestinul subțire în glucoză și fructoză. Fiecare celulă din corpul uman folosește glucoza ca sursă de energie. Este metabolizat în fiecare organ al corpului nostru. Zaharul din trestie este si zaharoza, care se obtine din trestia de zahar.