Hrișca era o parte integrantă a mâncării strămoșilor noștri. Apoi a căzut o vreme în uitare și astăzi este din nou în centrul atenției. Îl puteți găsi în aproape orice magazin alimentar și poate fi pregătit în mai multe moduri interesante. Dar să fim bine.
Care sunt beneficiile interesante ale hrișcului?
• Hrișca nu conține gluten în mod natural, deci poate fi ușor consumată de celiaci și de persoanele care suferă de intoleranță la gluten.
• Este bun pentru sănătatea inimii, deoarece este asociat cu scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Rutina, care este un antioxidant important cu un efect pozitiv în principal asupra sănătății inimii, este deosebit de benefică în acest sens. Un altul este quercetina, care a fost legată de o reducere a tensiunii arteriale.
• Este încărcat cu antioxidanți care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Consumul regulat de hrișcă nu numai că aduce beneficii sistemului cardiovascular, dar pare să prevină și boala Alzheimer.
• Hrișca este o sursă excelentă de proteine, în timp ce conține, de asemenea, doi aminoacizi esențiali (aminoacizii esențiali trebuie ingerați prin dietă, deoarece organismul nu îi poate produce singur). Acestea sunt arginina și lizina.
• Desigur, hrișca este încărcată cu fibre, ceea ce favorizează digestia și satisface bine.
• De asemenea, este extraordinar faptul că hrișca are un indice glicemic scăzut, deci nu provoacă fluctuații accentuate ale zahărului din sânge și ale insulinei, deci este și o prevenire a diabetului de tip 2.
• Completează corpul cu o serie de substanțe nutritive importante. Pe lângă antioxidanții menționați, fibre și proteine, mangan, magneziu, fosfor, cupru, fier, vitamine B și multe altele.
Cum se prepară hrișca?
Poate cel mai simplu mod este să clătiți hrișca cu apă rece, puneți-o într-o oală și turnați apă într-un raport de 1: 2, deci folosiți două părți de apă pentru o parte din hrișcă. Apoi, aduceți hrișca la fierbere, gătiți o vreme și lăsați-o să curgă sub capac. Hrișca poate fi preparată și rece - toarnă apă peste ea și așteaptă până o absoarbe.
3 sfaturi pentru rețete simple și gustoase din hrișcă
Hrișcă cu bryndza
Materii prime: hrișcă, bryndza, ceapă, ulei, zahăr din trestie
Cum să o facă? Pregătiți hrișca conform instrucțiunilor și amestecați-o în hrișcă încă caldă după gustul brindei. Presărați-l abundent pe o farfurie cu o ceapă aurie prăjită (la prăjire, folosiți și zahăr, va fi mai dulce și este perfectă pentru a combina brindza cu hrișcă).
Budinca de hrisca cu fructe
Materii prime: 200 g hrișcă, 4 dcl lapte sau băutură din plante, 80 g unt, 3 ouă, 80 g zahăr de cocos sau miere, 400 g fructe după gust (am folosit caise)
Cum să o facă? Pregătiți hrișca conform instrucțiunilor, folosiți doar lapte în loc de apă. Adăugați unt în hrișca fierbinte. Apoi separați albii de gălbenușuri, biciuind zăpadă solidă de albi. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și se bat până se dizolvă. Adăugați gălbenușurile de zahăr în hrișcă, apoi amestecați încet în zăpada albă. Apoi înveliți hrișca împreună cu fructele în forma de tort unsă. Coaceți budinca la o temperatură de 180 de grade până când devine aurie.
Hrișcă răspândită
Materii prime: hrișcă, usturoi, ceapă, castravete sterilizat, unt, muștar, arpagic, pătrunjel, sare, piper
Abordare: Pregătiți hrișca conform instrucțiunilor, adăugați unt și muștar și amestecați (dacă nu doriți, nu trebuie, dar untul nu va avea o consistență lină). Se adaugă apoi usturoiul zdrobit, ceapa tocată mărunt, castravetele tocat mărunt, arpagicul și pătrunjelul. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper.